豬肚雞湯：營養豐富，暖胃的同時還能滋補身體，深受大眾喜愛

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是豬肚雞湯。

​現在是秋天，在以前只可能會出現早晚溫差大的情況，但是在如今，今天二十六度，明天十度的情況都是常事。那麼溫度變化這麼大，一些體質不好的小夥伴們可能就會著涼生病。那麼這時我們其實可以通過食療來滋補下身體，來提高下自己身體的抵抗力。那麼什麼樣的食物才是最好的呢？其實世界上哪有那麼多最好，只有最合適的。今天小編給大家推薦一款湯，那就是豬肚雞湯，一碗下肚，全身都暖和了，而且很開胃，接下來小編就把做法分享給大家，一起來看看吧。

用料準備

美食名稱：豬肚雞湯

主料：豬肚雞

配料：食用鹽，黨參，當歸，黃芪，白醋，麵粉，香蔥，白胡椒，薑片，清水，枸杞，紅棗，胡椒粉

豬肚雞湯的做法

第一步，我們首先處理豬肚雞，在豬肚表面抹上鹽和白醋，然後塗抹均勻。這裡一定要仔細，因為肚子上褶皺很多，所以要保證每個地方都擦乾淨。然後再清洗豬肚內部，它裡面會有很多粘液，所以一定要確保內外潔淨，處理得肉眼看起來很乾淨後，再用流動的清水沖洗一次。然後對豬肚上的油脂進行處理，用刀把油脂刮乾淨，這樣湯汁會更清爽一些。

第二步，去除雞的屁股和腳趾，然後把翅尖放在翅膀下面，雞爪塞到肚子裡，最後把整個雞塞進豬肚裡，兩邊封口用牙籤。這樣燉出來的豬肚雞湯會更加入味，而且雞的外形也能很完整，湯汁會更加香嫩。

第三步，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，把豬肚雞放進去，大火煮沸，這個時間裡，我們把生薑洗淨切片，黨參，當歸和黃芪洗淨，白胡椒也洗乾淨，然後把這些一起裝入一個茶包裡。等到水煮沸後，把豬肚雞撈出，不用瀝乾水，直接把它轉到燉鍋中，這時把剛剛做好的茶包拿出放入鍋中，再加入開水，水要沒過食材，大火繼續煮沸，然後轉中小火進行慢燉。

第四步，蓋上鍋蓋，在鍋蓋上澆上一些冷水，這樣做是用來幫助鍋內的溫度能保持穩定，也能減少鍋內的水分被蒸發。用小火慢燉兩個半小時左右，等到豬肚用筷子戳一下時完全軟爛時即可撈出來了。這時把牙籤取出，拿出裡面的雞，再把豬肚切成條狀。然後再將豬肚條和雞放回湯裡，加入一些紅棗和枸杞就可以基本完成了，這時加入食用鹽進行調味。