在廣東，腸粉、糖水、燒臘 …… 遍佈大街小巷的小餐館，既充滿著廣東味，又撫慰了都市人的胃。近日，阿里本地生活口碑餓了麼發佈了《2019年中小商戶發展報告》。報告顯示，今年來超過100萬新增商家 “上線 " 口碑餓了麼，搶佔數字化新賽道。其中，"00後 " 商戶增長3倍。此外，隨著智能手機和移動支付方式的普及，不同年齡的商戶都在嘗試突破硬件和能力的 " 壁壘 "，60後商戶數量同比增長115%。
普寧向全國輸出最多腸粉老闆 僅深圳就有84家
《報告》顯示，論及中小商戶流入性，廣東省排名全國第七。外省市籍中小商戶佔比46.6%，主要來自湖南、廣西、江西的中小商戶，經營湘菜，奶茶和燒烤等門店。相比流入，廣東卻是全國外流性最小的省份。只有5.9% 的廣東籍小老闆會選擇離開廣東區外省開店。
廣東揭陽普寧是全國腸粉手藝人之鄉，籍貫來自這裡的腸粉老闆開店遍佈全國27個城市。其中普寧人開店最多的城市是深圳，深圳有84家腸粉店都是揭陽普寧小老闆開的。
潮陽成奶茶手藝人之鄉90% 中小商戶期待天貓雙11
而除了腸粉，廣東省汕頭市潮陽區則輸出了 " 貢茶 " 等奶茶品牌，因為連鎖門店多而成為全國奶茶手藝人之鄉。來自潮陽的小老闆開的奶茶店覆蓋全國32個城市，主要輻射的對象是深圳和廣州。兩城共有120家奶茶小老闆來自汕頭市潮陽區。
今年，口碑餓了麼在餐飲行業推出 " 全鏈路數字化 " 體系。對於商家來說，從開店選址、採購供應，到預訂、排隊、掃碼點單、會員、即時配送、支付、評價等各個環節，都可以在線上完成，省去了大量繁瑣的人工操作，實現降本增效。
值得一提的是，《報告》顯示，今年超90% 的中小商戶熱盼參加天貓雙11。不少商家表示，希望通過天貓 " 雙11"，提高門店的訂單和高峰運營力。
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