秋天本來是個豐收的季節，可最近去菜市場發現不少的菜都處於“短缺”的狀態，肉類的生意更是不好，一些經常去的肉鋪竟然都關張大吉了，買菜的生意不好做，買菜的人也買不到稱心如意的菜。

下班回家去菜市場逛了一圈，買了12塊錢豬裡脊肉，3兩多肉還沒拳頭大。花蛤倒還是一往如既的便宜，15塊錢買了沉甸甸的一大包，又買了一些芋頭、豆腐、菠菜之類的素菜，總共花了差不多60塊錢，回家到廚房裡一陣搗鼓做了6道菜，可家人吃了以後說沒啥肉，一點也不解饞，還要60元，太貴了不值得，我覺得還是挺好的，光這下廚的功夫也值60元了，你看值不值？

【菠菜燒豆腐】

一道地道的家常菜，菠菜和豆腐2種食材一起食用是很健康的，可不能聽一些食物相剋的謠言。做法：菠菜焯水，雞蛋炒熟，然後豆腐煎到兩面金黃，放入菠菜和雞蛋，加入調味料翻炒幾下就行了。

【花蛤燒絲瓜】

花蛤鮮美，價格便宜，用來下酒再好不過，和絲瓜一起炒花蛤的鮮味和絲瓜的甜味相互融合，味道相當美妙。做法：花蛤焯水去沙後備用。炒香蔥薑蒜、豆瓣醬，放入花蛤翻炒，加入絲瓜炒熟，加少量的水和調味料燜煮3分鐘即可。

【豆皮生菜卷】

這道菜完全不用開火，熱量低的減肥餐，只需要將豆皮切片，將生菜放入捲起來就行了，蘸料可以用甜麵醬+生抽來調配。

【咖喱炒小芋頭】

芋頭都是甜甜的澱粉，尤其是這種小芋頭，吃起來甜甜的更是誘人嫩，用咖喱來做調味料，充滿了異域風情。做法：芋頭煮熟去皮，放入平底鍋煎金黃，加入黃瓜片，咖喱粉翻炒均勻即可。

【花蛤蒲公英湯】

冰箱裡還有一些新鮮的蒲公英，摘去老葉子，和花蛤煮在一起，降火太好了。做法：花蛤焯水撈出，放入煮鍋同薑絲煮3分鐘，加入蒲公英煮1分鐘，放胡椒粉、鹽調味即可。

【平菇炒肉】

現在這道菜的成本可不低，一點點的肉絲，加上平菇、黑木耳，成本接近20元了，不過還好吃起來還是挺解饞的。做法：裡脊肉用料酒、生抽、鹽、澱粉醃製，炒鍋內炸花椒，炒熟裡脊肉，加入蔥薑蒜炒香，加入黑木耳炒2分鐘，平菇入鍋加蠔油、生抽、糖、鹽翻炒出湯汁燜2分鐘即可。

——老井說——

上面就是我做的六道家常小菜，挺可口的，現在去飯店60塊錢也就夠點2個家常菜，我覺得還是挺值得。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，一個80後家庭“主廚”，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。