土豆，是無人不曉的一種蔬菜，所以土豆也便成了餐桌上的“常駐嘉賓”，爆炒做煲甚至沙拉都好吃的不行。我們之所以對土豆情有獨鍾，更多的是緣於土豆好吃的口感，但大多人對於吃土豆的諸多好處還是沒什麼瞭解的。首先土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。土豆還有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效。總之，常吃土豆，對我們的好處特別多。
土豆吃法很多，而炒土豆是最受歡迎的土豆吃法之一，鹹香好吃，很多人都愛吃。今天就教大家一款，方便又快捷的炒土豆。
那就話不多說，一起來看看這道菜的做法吧。
準備食材：
土豆500g、青椒1個、胡蘿蔔1根、小米椒5根、大蒜少許、生薑少許、蔥白一小段、食用油適量、 食鹽少量、 香醋1勺、白砂糖1勺、麵醬1勺、生抽3勺、椒鹽少許、芝麻油少許；
烹飪流程：
第一步：先將土豆用清水洗淨，洗淨後削皮切成土豆片備用；
第二步：將青椒和胡蘿蔔用清水洗淨，青椒去青椒子籽切成青椒塊，胡蘿蔔切片備用；
第三步：將生薑、蔥白段洗淨，大蒜剝皮後分別切成蔥末、薑末、蒜末，小米椒切對半備用；
第四步：取出一個乾淨的空碗，碗內放入香醋1勺、白砂糖1勺、麵醬1勺、生抽3勺、椒鹽少許然後攪拌均勻備用；
第五步：取出一口乾淨的炒鍋，開火熱鍋放入適量的食用油，然後放入切好的蔥末、薑末、蒜末，小米椒煸炒出香味；
第六步：再將切好的土豆片、胡蘿蔔片放入爆香翻炒；
第七步：然後放入已經調好的醬汁進行翻炒入味後，再放入切好的青椒塊，翻炒均勻後放入少許冷開水，進行燜煮翻炒；
第八步：待水分翻炒收汁的差不多的時候，放入少許的芝麻油調香，即可裝盤出鍋。
這道香噴噴的鮮香土豆片就這樣完成了，真的超好吃的！是不是超級簡單易學，真的連廚房新手也能做的零失敗的鮮香土豆片呢~趕快學起來吧~
在做炒肥腸的時候，還有些小細節分享給大家：
小貼士1：如果自己沒辦法判斷土豆的熟度，土豆片可以提前先用熱水焯一遍哦；
小貼士3：也可根據個人口味喜好對調味品進行調整，如果口味比較清淡的朋友，也可以選擇少放點生抽，或者不敢吃辣的朋友，可以少放或者不放辣椒哦。
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