刀削面，以山西的最为著名，但在东北黑龙江，鸡西刀削面也独树一帜，现在不用到鸡西，在哈尔滨就能品尝到鸡西刀削面的味道。
店内的鸡西辣菜，他家的辣菜感觉一般，山桔梗还行吧。
这是特色，辣汤煮的肠，干豆腐，金针菇等。
捞上来之后用剪子剪一剪。
这也是特色，大头菜拌上辣汤，爽。
炸串，一般在鸡西都是吃烤串的。
我们点的辣菜，桔梗和豆腐泡。
大头菜、肠、干豆腐，拌上辣汤，地道的鸡西特色。
单放刀削面，何谓单放就是面和辣汤分开的，还有全辣，面和辣汤和在一起的。
辣汤，辣汤不是要倒进面里，而是将面夹出来，沾着辣汤吃。
辣汤里面还有一快牛肉。哈尔滨的这家刀削面算是比较接近鸡西当地口味的了，要说不同，就是比鸡西的要辣。
如果不吃辣的话，还有葱油面和凉拌面可以选择，他家也有冷面但不是鸡西的咸口冷面。
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