喜歡重慶美食的吃貨注意啦！今天我們要說的是重慶非常出名的幾種雞，也是用雞肉作為原材料但變換做法......
喜歡的小夥伴們不要錯過了喲~
1.雪寶山藥膳雞
首先要說的一種雞就是雪寶山藥膳雞，它是重慶開州的特色美食，也是非常適合現在這個季節吃的一道美食......
雪寶山藥膳雞，將山中藥材與山間土雞結合烹製，是雪寶山的第一名吃，不僅美味可口，而且營養價值高。秋冬進補，最是適合和全家人一起品嚐！
2.桂花雞
桂花雞採用民間工藝秘製，輔以黨參、紅棗、枸杞等藥材紅燜而成，具有補中益氣，健脾益肺的功效。
桂花雞口味醇正，色澤紅潤，桂香濃郁，口感柔和。
皮子入口又糯又軟，很有味道，雞肉香嫩爽滑，雖然看著是紅湯，但並不刺激，值得一品！
3.鐵山坪花椒雞
要說花椒，其實是川渝地區最獨特的一味調料，全國乃至世界很多地方都是不用的......
所以，花椒雞比起辣子雞這些，是更具川渝本地特色的。
而鐵山坪的花椒雞，又是把花椒用出了名堂，在以辣為主的重慶菜中，亮出了一道不一樣的風格。
4.泉水雞
泉水雞不用說了，這個是重慶美食屆的一絕。在重慶，上南山吃泉水雞，喝桂花茶，相當長一段時間是很多美食愛好者眼中的至高享受。
當然，作為遊客，上南山徒步吸氧或看夜景前來此，飽餐一頓泉水雞，這感覺也是很酸爽了。
泉水雞起源於重慶南山，是近年來在川渝地區流行的新派菜之一。
因泉水雞用料獨特，味道新奇，而且價格實惠，深受大家的青睞。所以，泉水雞是你不可錯過的美食喲~
5.辣子雞
與泉水雞不同的是，辣子雞沒有大塊的肉，而是要慢慢從辣椒裡翻找雞丁，也不失樂趣。尤其是歌樂山辣子雞，也是非常有重慶特色的一道菜。
6.酉陽茶油雞
酉陽茶油雞將山間土雞與野山茶油這兩種美味結合起來。
在勞動中，酉陽人民發現茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點，因此逐漸流傳開來，成為遠近聞名的一道美味佳餚。
7.奉節盬子雞
“盬(gǔ)子雞”是奉節傳統美食，也是山區勞動人民在漫長的歷史長河中，熱愛生活，注重飲食文化，就地取材逐漸自然形成的一種精湛傳統飲食技藝。
它以高山松柴熏製的老臘肉和農家土雞，再輔以陳年“大頭菜”用特製盬子汽蒸而成，距今有上千年曆史。
2011年該菜品已批准為“非物質文化遺產”保護。
8.巫溪汽水雞
巫溪汽水雞以大寧河邊的土雞為主材料，將黨參、天麻、田七、枸杞等中草藥放入雞內，加適量蜂蜜、白酒，放進陶瓷缽內，隔水蒸兩個小時即可。
味道酥甜而清香，具有十分滋補的功效。也稱之為藥膳雞。
9.梁山雞
梁山雞也是重慶非常出名的美食之一。將雞肉剁成大塊，然後再配上黨參等中藥材，成品軟糯，是非常受重慶人歡迎的一道美食。
雞肉軟嫩、芋兒耙糯，沙參口感也非常好……一道美味的梁山雞，讓無數吃過的人念念不忘！
10.酸菜雞
酸菜雞用土雞為原料，加土壇泡製的泡酸菜、泡姜、泡海椒，再加30多種調料秘製而成的底料。
酸菜鍋底加上番茄、花椒、蔥花、辣椒等。雞肉肉質很鮮嫩，芋兒煮出來也非常好吃，雞湯味道濃厚，喝起來很酸爽！
酸中帶著一絲辣味，辣味在酸味為主。
11.尖椒雞
尖椒雞是典型的以尖椒為主的川渝江湖菜，味道鮮美純正。小小的雞肉，吃到嘴裡麻辣鮮香。
這道菜尖椒和青椒超級多，又麻又辣，吃起來非常爽！
12.肥腸雞
肥腸雞是新興的美食，介於乾鍋、湯鍋與火鍋之間，主要是紅湯型，有麻辣鮮香的風格，秘製肥腸與雞肉的的結合讓肥腸雞火鍋特色鮮明，味道巴適，口感香、脆、嫩、滑。
13.重慶燒雞公
重慶燒雞公最先出自重慶璧山，本來是當年創始人隨手做的，沒想到卻成了一道很受歡迎的菜。
選用土雞加入大量的辣椒和香料，還有火鍋底料一起燒，也可加入你喜歡的火鍋菜品，一起吃很安逸。
14.重慶口水雞
重慶口水雞是一道漢族傳統菜，屬於涼菜，其集麻辣鮮香嫩爽於一身。
這道菜麻辣爽口，味美鮮嫩，清淡火辣，美味兩重天。
此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富。
辣子很香，麻味重，回甜味，是非常好吃的一道重慶江湖菜......
重慶的幾隻名雞就在這裡啦~你最喜歡吃哪種？
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