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魚膠燉牛奶的用料
60頭花膠 2只純牛奶 250克紅棗 4顆枸杞 10粒
魚膠燉牛奶的做法步驟
步驟 1
取3只60頭黃花魚膠，待水開後隔水蒸12分鐘。
步驟 2
發泡後花膠變軟收縮。
步驟 3
蒸好後常溫水中泡發，並放進冰箱冷藏。
步驟 4
泡發20小時後，花膠變厚變大。
步驟 5
把花膠剪短後跟輔料一起放燉盅裡隔水蒸1.2～1.5小時。
步驟 6
加入牛奶繼續燉15～20分鐘。（可以根據個人喜好加入冰糖。）
步驟 7
成品，花膠軟糯，膠質豐富。
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