研究證明，人參對肝臟的解毒、排洩、代謝以及各種損傷的恢復均有良好作用。
很多人都聽說脂肪肝這個病，形象地講就是肝臟附著了多餘的脂肪。它是由於體內三羧酸循環障礙，導致脂肪氧化減弱，肝內脂肪酸合成增多，遠遠超過肝臟的處理能力而形成的，這種病一般見於酗酒的人。口服人參可以抑制肝臟脂肪含量增加，促進肝中蛋白質和RNA的合成，表明人參具有抑制肝脂肪變性的作用。這對脂肪肝患者無疑是一個好消息。
實驗證明，合適劑量的人參對肝臟組織酶活性有明顯的剌激增強作用，這種作用隨劑量的下降而減弱。故而，人參可以增強肝臟的解毒作用。在各種試驗中，不論是急性中毒，還是長期的毒物試驗，人參均可增強肝臟的解毒作用，且能減輕由此而引起的肝臟損傷。例如，人參可以加速乙醇在肝臟的分解速度，增強了肝臟對酒精的解毒作用。同時，還可以使酒精對肝臟造成的損傷得到恢復。
實驗證明，人參可以抑制肝中羥脯氨酸含量升高，表明其能抑制肝硬化的發生。這說明，臨床醫師可以將人參廣泛地應用於各種急、慢性肝損傷的治療和康復中，預防或減輕肝硬化。
可以預見，人參將在治療慢性肝病方面逐漸發揮更大的作用。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
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