奧力芙

輕度脂肪肝患者是可以吃雞蛋的，每天一枚雞蛋沒有任何問題，但要注意畢竟雞蛋中脂肪有一定含量，而且蛋黃中膽固醇較高，所以不要過多食用為宜。脂肪肝、高血脂患者都很關心自己能不能吃雞蛋的問題，特別是高血脂患者中膽固醇較高的人群，因為大家都聽說雞蛋中的膽固醇含量較高，所以對吃雞蛋都有所避諱，實際上適當合理攝入雞蛋對於輕度脂肪肝、普通高血脂患者來說是沒問題的，除了個別重度脂肪肝或嚴重的高血脂患者，最好在醫生的指導下看需不需要攝取蛋黃吃雞蛋。

脂肪肝患者分為酒精肝和非酒精肝，如果是酒精肝的患者除了日常飲食注意清淡，避免高油高脂食物之外，嚴格控酒才是當務之急。普通的脂肪肝患者是因為肝臟沉積了較多脂肪，因為肝臟是脂肪合成、運輸的要塞，如果總是有多餘的脂肪無法順利代謝堆積在肝臟的話，自然而然我們就會有脂肪肝。脂肪肝患者和長期飲食不節制有密切關係，比如日常飲食不清淡，總喜歡點外賣、下館子，不愛在家自己料理，外售飯菜為了提高口感普遍會添加更多油脂、食鹽或蔗糖，長期如此的話，肥胖、三高可能都會找上門來，日常避免暴飲暴食，以清淡飲食為主，其實就對緩解脂肪肝有很大貢獻了。另外也是相當重要和容易被忽略的一點，那就是還應當控制糖分的攝入，雖然看起來糖分和脂肪沒有直接聯繫，但糖分攝入的過量最終也可能會轉化為脂肪堆積起來，長期攝入過多糖分，最終也會引起高血脂或脂肪肝。

一部分素食者因為缺乏動物性食物給予的滿足感，喜歡增加飯量或者多吃蔬菜水果，但主食、果蔬中的含糖量其實不低，很多時候因為糖分攝入的過多而導致血脂上升，而且缺乏蛋白質的攝入肝臟的自我修復能力降低，運輸脂肪的蛋白質載體合成減少，最終很有可能誘發脂肪肝。我們再看看雞蛋，雞蛋中營養十分豐富，特別是富含優質蛋白，雞蛋中脂肪含量不算高，但礦物質、脂溶性維生素都含量豐富，總體說來，雞蛋是補充營養性價比很高的食物，也不至於給予過量脂肪。膽固醇的部分，其實我們人體分為內源性和外源性，而從食物中攝入的外源性膽固醇在總膽固醇中佔比僅僅只有20%，主要由我們的肝臟自身合成內源性膽固醇較高，高血脂患者要求每日膽固醇限量150mg，一個雞蛋大概含有250mg左右，不過最終的吸收量估計連50mg都不足，所以，一個雞蛋所提供的膽固醇對脂肪肝患者並沒有太大威脅。

相反，雞蛋能為肝臟補充豐富蛋白質，提高肝臟的自我修復能力，另外，雞蛋中還含有卵磷脂成分，卵磷脂有助抑制低密度脂蛋白在血管壁的沉積，還能預防心腦血管疾病；另外，雞蛋中的膽固醇更多可轉化為“好膽固醇”（高密度脂蛋白），反而能增加膽固醇代謝，有助調節血清膽固醇，對三高調理其實是有幫助的，只要我們適當吃雞蛋（每日一枚），其實並不影響三高、脂肪肝等疾病。

只有營養師知道

輕度脂肪肝能吃雞蛋。但是，由於脂肪肝和血脂代謝紊亂有密切關係兒，雞蛋裡面的蛋黃所含的膽固醇要高，建議蛋黃少吃。

輕度脂肪肝，是指肝臟內脂質沉積程度比較輕的。一般來說，通過B超判斷脂肪肝的程度不太準確，CT判斷脂肪肝的診斷價值要優於B超。當肝脾的CT值之比大於0.7而小於1.0的時候，考慮屬於輕度脂肪肝。

影像學判斷脂肪肝程度的依據，在於肝臟由於有脂肪變性而密度有所減輕。正常情況下，肝臟的CT值應該大於脾臟，而在脂肪肝的情況下，肝臟的CY值要小於脾臟。

檢查用於診斷，但對於具體瞭解脂肪肝的飲食，並沒有多大的直接的參考價值。脂肪肝分為酒精性和非酒精性兩類，其基本的病理變化類似，瞭解原因很重要。

我們通常所說的脂肪肝，大多數是指非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝，跟糖尿病、高脂血症、高血壓、代謝綜合徵、胰島素抵抗等有密切的關係。這些脂肪肝的患者，大多數都有一項或者多項代謝的異常。

在沒有發生肝損害的情況下，脂肪肝的治療主要側重於控制飲食和加強運動，目的是消耗體內過剩的能量，防止能量進一步轉化，以脂肪的形式儲存，並進而在肝細胞內沉積。

所以，脂肪肝的治療，體現在飲食方面，要儘量多吃蛋白質豐富的食物，避免攝入熱量高的食物，比如說糖分和脂肪。雞蛋不但能吃，而且對於補充蛋白來說，可以適當多吃一些，但也要注意能量的平衡。

具體的飲食方面哦，可以多吃的食物，包括魚肉、雞蛋白、瘦肉、脫脂牛奶、豆腐、蔬菜、水果、粗糧等等。儘量避免吃的食物，包括蛋黃、動物的肝、心、肺、腎等內臟，不吃肥肉，不吃動物油，糖和鹽分高的食物少吃一些。

龍大夫的肝病課堂

你好，三諾講糖很高興為你解答！

輕度脂肪肝可以吃雞蛋，但應該限制量，其實應該說是限制蛋黃的攝入量。

雞蛋的營養價值很高，富含優質蛋白、膽固醇、卵磷脂等有益成分，可促進肝細胞的修復與再生功能，可提高自身的免疫能力，但反之吃多了，膽固醇會增高，加重脂肪肝，而雞蛋的蛋白部分主要是蛋白質，膽固醇主要集中在蛋黃裡。

所以輕度脂肪肝或高血脂應適當的吃雞蛋。蛋白一天吃一個沒問題，但是蛋黃部分建議一週吃兩三次即可。這樣既補充了優質蛋白質，也不會因為吃多了蛋黃而導致膽固醇攝入量超標。

三諾講糖

脂肪肝是指肝臟裡的脂肪（甘油三酯）含量過高，而很多人擔心雞蛋影響健康，主要是擔心雞蛋的蛋黃中膽固醇含量太高，兩者並沒有太多直接或密切的聯繫。因此，輕度脂肪肝，依然可以吃雞蛋，和多數普通成人一樣，每天一個雞蛋即可。

輕度脂肪肝，多數情況下，與體重超標，或者愛喝酒密切相關，體重超標，身體各個組織的脂肪含量都普遍偏高，肝臟也不例外，脂肪肝的風險當然就高。而不管是什麼酒，只要是含酒精，都會損傷肝臟，影響肝臟的脂肪代謝功能，長期酗酒，酒精性脂肪肝的風險就很大了。

這兩種最常見的脂肪肝，一個需要減肥，一個需要戒酒，和是否吃雞蛋，關係都不大。

相反，減肥期間應該儘量保證每天一個雞蛋，因為雞蛋富含優質蛋白和多種維生素礦物質，營養價值很高，熱量不算高，飽腹感又很強，是對減肥和脂肪肝有益無害的。

營養科普趙之德

肝病是指發生在肝臟的各種疾病，包括病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、肝膿腫和酒精性肝炎等。我國肝病患者過億，乙肝、丙肝、脂肪肝等慢性肝病患者的人數更多，部隊群體中脂肪肝發病率也比較高。

肝病對人體健康有著極大危害性，產生肝掌、蜘蛛痣、乏力、噁心、厭油膩等症狀。肝臟病患者，尤其是慢性乙肝表面抗原長期攜帶者、各型慢性肝炎、脂肪肝的患者，除精神、藥物和動靜結合體療外，最基本方法是飲食療法，注意飲食忌口，否則容易加重病情，嚴重者甚至會損害肝功能，引起肝硬化。

輕度脂肪肝能吃雞蛋嗎？

脂肪肝患者在日常生活中要儘量做到“五少”：

少喝酒類飲料。

酒精進入人體後大部分是在肝內解毒、分解、代謝，這對肝臟功能已受到損傷的脂肪肝患者來說，是極為不利的。所以，脂肪肝患者要想保持病情穩定、不復發，就必須絕對忌酒。遇到交際場合，可以茶代酒。

少吃油膩食品。

脂肪肝患者要少吃高脂、高膽固醇的食物，豬油、羊油、黃油、奶油等也要少吃。因為脂肪肝本身對脂質代謝障礙，攝入過多油脂，會增加肝臟脂肪堆積，進而加重肝臟脂肪化程度。肝臟功能欠佳時，對油膩食物消化也會不利。因此，建議平時在飲食方面選用蒸、煮、燉、燴、氽以及涼拌為宜，少煎炸，少食油炸油膩食品。

少吃辛辣食品。

脂肪肝患者的體質多屬於溼熱內盛型，而辛辣刺激熱性食物可助溼熱，食用後對病情也較為不利。所以，脂肪肝患者要想病情穩定不復發，就應避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物。

少吃高蛋白食品。

脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前，如大量進食高蛋白食物，會使血氨升高，當肝臟無力將血氨迅速轉變為尿素時，容易誘發肝昏等中毒反應。這對脂肪肝功能的恢復是極為不利的。所以，脂肪肝患者不能過多食用牛肉、對蝦、海參、烏雞、羊肝等高蛋白食物。但是對於雞蛋，每天一個的正常食用是完全沒問題的。

少吃高含糖食品。

攝入糖量過多，容易給肝臟代謝造成負擔。當過多的糖無法被機體有效吸收時，可增加胰島素分泌，促使糖在體內轉化為脂肪，不利於脂肪肝的恢復，甚至加重脂肪肝的病情。因此，脂肪肝患者要少吃含有蔗糖、果醬、巧克力糖等含糖量較高的食物。除蔬菜水果外，儘量不要食用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食。

王藥師心血管講堂

或許許多人覺得脂肪肝沒事，對其也不是非常重視。但實際上脂肪肝會引起肝臟細胞的損傷，嚴重者會導致肝纖維化、肝硬化和肝癌。此外，脂肪肝常常合併糖尿病、動脈硬化、高血壓、心臟病等，脂肪肝的加重會增加這些疾病的病情，因此必須引起重視。

酒精、藥物、飲食都可能導致脂肪肝。根據提問的內容，重點談談飲食的問題。個人認為：造成脂肪肝的飲食主要如下：

1 精米精面等高澱粉類食物：此類食物特別不易引起人們的重視。但實際上此類食物最大的風險就是增加血液中的胰島素，即高胰島素血癥，胰島素的升高會增加身體脂肪的儲存，肝臟是儲存脂肪重要的器官；

2 高果糖的食物：市面上的奶茶、各種人造的果汁、果醬都含人造的果葡糖漿，此類物質主要在肝臟中代謝，要麼作為能量消耗掉，要麼作為脂肪儲存；

3 含反式脂肪酸食物：這是一種對人體健康極其有害的食物。薄脆餅乾、焙烤食品、穀類食品、麵包、快餐如炸薯條、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油都廣泛存在；

4 各種含多不飽和脂肪酸的植物油：菜籽油、豆油等因含太多的奧米茄6不飽和脂肪酸，會導致身體的慢性炎症狀態，脂肪肝當然不會少。泰國是一個佛教國家，其僧侶以素食為主，但脂肪肝超過50%，精米精面、不健康的植物油過多攝入被認為是原因之一；

5 動物脂肪、橄欖油不增加脂肪肝的風險。高膽固醇的食物不增加脂肪肝的風險。雞蛋完全可以食用。因為血膽固醇與食物膽固醇根本不是一回事。食物中的膽固醇多一點，自身合成就會少一點，對脂肪肝不會有影響。

不能吃蛋黃，其餘禁忌如下1.不能喝酒

　　酒精進入人體後大部分都是在肝內解毒、分解、代謝，這對肝臟功能已收到損傷的脂肪肝患者來說是極為不利的，所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應絕對忌酒。

　　2.不能吃高脂肪、高膽固醇食物

　　因脂肪肝本身主要表現就是脂質代謝障礙，攝入肥肉、魷魚、動物肝臟、蛋黃、豬蹄、豬下水等含高脂肪、高膽固醇食物後會大大加重肝臟脂肪化的程度，這對脂肪肝病情的穩定、治療及恢復也都是較為不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高膽固醇食物。

　　3.不能吃辛辣、刺激性食物

　　脂肪肝患者體質多屬溼熱內盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助溼熱，食用後對病情也較為不利，所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。

　　4.不能吃高蛋白食物

　　脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前，如大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟無力將血氨迅速轉變為尿素時，就易誘發肝昏迷等中毒反應，這對脂肪肝的恢復是極為不利的，所以脂肪肝患者不能吃過多牛肉、對蝦、海參、烏雞、羊肝等高蛋白食物。

　　5.不能吃含糖量較高的食物

　　糖需要在肝臟內進行代謝，而脂肪肝患者肝臟功能較弱，攝入含糖量較高的食物(如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點等)，不僅不能被機體充分吸收、利用，而且還易轉變為脂肪，沉積於肝內或皮下組織，加重脂肪肝病情，這對脂肪肝的治療及保健都是較為不益的。最後建議脂肪肝可以喝德浦的幹維槺茶，一天2袋，減輕脂肪肝。

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