柚子皮是個寶，千萬別扔了，做成蜂蜜柚子茶，美容養顏又有營養 柚子營養豐富,所含有的鈣質和維生素都遠遠超過了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍,鈣的含量更是比蘋果、梨,香蕉等水果多10倍。蜂蜜柚子茶更因為加入了天然蜂蜜增添了人體所需的微量元素,更有養顏美容的功效。 柚子因含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，有清熱去火,止咳化痰的功效。蜂蜜也同樣具有清熱止咳等功能,二者搭配上火或者咽喉不適時飲用蜂蜜柚子茶的效果更佳。 秋冬季節，天干氣燥，早晚溫差大，很容易感冒咳嗽，沒有胃口，柚子和蜂蜜都富含維生素C,可以消除疲勞、預防感冒。柚子中含有的柚子酸和蜂蜜中含有的營養成份,也有幫助消化的功效。 蜂蜜柚子茶既有蜂蜜的甜潤,又兼有柚子的清香,繁忙的工作、學習之餘用溫水衝飲一杯可以舒緩緊張的情緒,又能幫助緩解疲勞,口感上大人孩子都能接受。每年秋天總愛熬上一些蜂蜜柚子茶，取一小勺衝入溫水，非常的方便。
需要食材
- 柚子
- 一隻（1kg左右）
- 蜂蜜
- 400克
- 冰糖
- 100克
- 鹽
- 1小勺
做法步驟
1.
柚子一隻，用鹽在表皮搓揉，去除表皮上的臘，用水中清洗乾淨。
2.
用鋒利點的刀將柚子的表層黃色皮削下來。柚子表層黃色的皮具有一種特別的清香，裡面內層白色的部分，味道苦澀，盡一可能削薄一點，少帶白色部分。
3.
皮削的越薄，苦澀的味道就會越少，我喜歡柚子茶，帶有一點點微微的苦味，白色部分就沒有削的非常乾淨。
4.
用刀將柚子皮切細細的絲，儘量細，在泡的時候會容易去除的內部的苦澀味。
5.
將柚子皮絲用淡鹽水浸泡1小時，用清水沖洗下。
6.
剝出柚子的肉 ，撕小塊，去掉種子，白色的筋膜也是有苦味的，剔除掉。
7.
鍋裡放水,把浸泡過的柚子皮放入，熬的鍋最好是不鏽鋼鍋或砂鍋、不粘鍋等，不要用鐵鍋來做，以免引起變色。
8.
加水沒過柚子皮就可以，燒開後用，小火煮十分鐘，為了去除一部分的苦澀味。
9.
煮好的柚子皮，瀝去水分。柚子肉和皮都處理好以後，我們要開始熬嘍。
10.
鍋中放入一小碗水，不用太多，一、二指高就可以，加熱的時候，柚子還會再滲出水。
11.
加入柚子皮、果肉和冰糖。
12.
中火煮開後，就一直要保持中小火慢慢熬。
13.
熬的中間一定要勤攪拌，不然會粘到鍋底。隨著水份的蒸發，柚子糖水會越來越粘稠。
14.
直熬到呈黏稠的狀態，柚子皮變得金黃微微有光澤。時間上可能需要半個小時到一個小時，具體時間要看你水量和柚子量的多少。
15.
15.放涼後，加入蜂蜜攪勻,就可做好啦！
16.
裝入密封罐，放冰箱冷藏，飲用舀一勺加溫水飲用，不要用滾燙的水，會破壞蜂蜜的營養成分。 蜂蜜柚子茶的衝飲方法隨意，熱飲冰飲都可以，每日一杯，營養美味。
小貼士
- 飲用舀一勺加溫水飲用，不要用滾燙的水，會破壞蜂蜜的營養成分。 蜂蜜柚子茶的衝飲方法隨意，熱飲冰飲都可以，每日一杯，營養美味。
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