今天是11月3日，週日，自豬價在大跌4天后再次揚頭向上。若仔細觀察便可發現，自10月豬價快速上漲以來，屠宰場似乎已經習慣在週三到週五壓價，週六日的時間有所調整，而這也促成了豬價已經有2-3次在週六日的時期快速上漲。
當然，今天也不例外。

圖1 2019年10月以來豬價漲跌幅度
首先，10月19日、20日；26日、27日、11月3日，都是週六日的時間，而豬價也都出現不同程度的上漲。結合規模豬場出欄節奏，通常週中期為規模豬場出欄集中段，週六日對於屠宰場來說豬源將減少，從而有利於豬價的上調。

圖2 11月3日全國不同省份豬價
特別是本週三開始豬價快速急跌，一天之內屠宰場甚至調價2-3次，日跌幅達到1-2元左右。在這樣的背景下，不論家庭豬場還是規模豬場都出現集中出欄的現象。而就範圍來看，東北、華北、華東的山東、華中的河南出欄量最大，但是湖北、湖南、江蘇，甚至浙江、四川都表示當地出欄有所增加。可以說，這一次壓價形成全國範圍的集中出欄。
特別是黑龍江，據豬易數據靜書瞭解，目前黑龍江疫情再度增多，當地甚至存恐慌出欄的情形。
對屠宰場來說，10月中旬開始起白條出廠價格便進入下調階段，本週東北、華北、西北白條繼續下降，在訂單走軟的影響下，屠宰場在本週壓價力度達到空前的高漲，且本週罕見的一致。
再加上其他中南區調運政策在消息面上的影響，這些都成為施壓豬價下跌的因素。
但不論上述因素如何演變，市場的最基礎的仍舊是，豬源日益缺乏。特別是根據豬場存欄結構來看，結合2019年11月-2020年3月豬肉需求來看，此階段需求缺口最大，因而供需關係如同一條緊繃的皮筋，稍微的需求端的增長都能帶來豬價的反彈。但是隨著豬價已經攀升至相當的高點，因此豬價在後期的階段性調整也將成為常態。

河北豬友今天發帖稱，當地豬價昨天上漲2元，而3日上漲1.5元，這一天一夜的價格落差就是七八萬。
但不論怎樣，11月一直到元旦，甚至於2020年豬價都無虞，但對於想要收益最大化的豬場來說，看清楚大趨勢，也要判斷出階段性的高點和低點。當下這個行情下，每批生豬都出在最高點或許不容易，但是規避明顯的低點還是可以做到的。
閱讀更多 養殖專家 的文章
