今天咱們一起談談這“最難吃蔬菜排行榜”的食物，魚腥草、香菜、芹菜……是不是你一聽到就想躲避的食物！
但你要知道這幾種食物其實很養人，你會不會捏著鼻子逼自己吃下呢。
1.魚腥草
魚腥草又叫折耳根，帶有特殊氣味，有些人吃一口便會反胃，它的腥味來源是癸酰乙醛（俗稱“魚腥草素”），它具有抗菌、消炎的作用，可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長，防治感冒引起的發燒、咳嗽、嗓子疼。
中醫認為，魚腥草還能清熱解毒，利尿消腫。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，炒食、涼拌或做湯均可，也可作為調料。
2.苦瓜
苦瓜的苦味來源是葫蘆素和喹寧，苦瓜盅的苦味物質有助於調節免疫力、控制血糖，另外，苦瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維等，其中維生素C和膳食纖維含量，約為西紅柿的3倍。
中醫講，生食苦瓜清署瀉火、解熱除煩，可涼拌、炒食、煮湯，但不能吃太多，以免性寒的苦瓜導致脾胃虛寒。
3.香菜
香菜由於含有烯醛類化合物，氣味撲鼻，有些人“愛不釋口”，有些人卻難以接受，值得一提的是，香菜中維生素C含量比普通蔬菜高得多。
中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，寒性體質者吃點香菜可緩解胃部冷痛、消化不良。生活中香菜常被用作“點綴”，比如可以用來和餡調味，或者在湯即將出鍋時加入。
4.韭菜
韭菜含有硫化物和揮發性精油，讓它具有獨樹一幟的韭香，還含有皂苷、黃酮類等物質，有助殺菌、消炎。
中醫認為，韭菜性溫，烹調方法比較多樣，韭菜炒雞蛋、韭菜肉餡餃子、韭菜鯽魚湯、醃韭菜都是經典的做法。
其實小編覺得吧，這些食物還蠻好吃的，可能小編是個吃貨吧哈哈哈，想健康就要營養均衡，你可不能像個挑食的小孩子一樣，拒絕這麼有營養的食物哦！
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