農村的河溝水塘，時常能看到稀奇古怪的魚蝦，這些土生土長的物種，雖然個頭不大，卻是純天然原生態的美味河鮮。
在廣西欽州地區，有一種個頭不大的螃蟹，被當地人嫌棄，不管是漁網撈起，還是地籠捕獲，亦或者釣魚人釣起，都會毫不留情的扔在岸上，任其自身自滅...
這種螃蟹長不大，當地又叫土螃蟹和山螃蟹，跟我們經常吃的青蟹、大閘蟹不是一個種類。聽當地人說，這種螃蟹食用價值很低，個頭比蜘蛛略大一點，渾身都是甲殼，沒有一點肉質，黑漆漆的爬在河底。
和廣東的清道夫、羅非魚、巴西龜一樣，這物種在廣西境內已經氾濫，不管是村口河道還是山澗小溪，山螃蟹密密麻麻。
也有人說，大家不吃山螃蟹，是因為這種螃蟹體內有寄生蟲，因此都不願意冒險。當地有人吃山螃蟹中毒，最後一傳十，十傳百，村民都不願意吃，打碎了餵鴨子都謹慎。
山螃蟹無處不在，數量太多，每次下地籠捉泥鰍和小魚，都能撈起大半的山螃蟹，最後拿走小魚河蝦，山螃蟹倒在岸上曬死。
當地釣友表示，每次外出釣魚，都能釣起這種小螃蟹，有它們的地方几乎釣不到其它魚類。山螃蟹對蚯蚓、商品餌料很敏感，只要被它們發現，就會成群聚在一起搶食。
值得一提的是，山螃蟹吃口很像鯰魚，只要咬上就是黑漂，可能是螃蟹嘴太小，每次提竿都會在半空中滑落。
山螃蟹能不能吃，好不好吃，眾人議論紛紛！一些釣魚人表示，自己家鄉就有這物種，釣魚的時候捉幾隻回家，跟鯽魚、麥穗放一起油炸下酒，雖然有點苦但味道還不錯，吃了幾十年都沒有出過問題。
小編認為，很多朋友烹飪山螃蟹的方法不對，才會出現不好吃或者有寄生蟲。山螃蟹個頭小，清理淤泥、沙礫的時候非常繁瑣，不能草草了事一鍋燜。
一位廣東的釣魚人說：“我們當地的山螃蟹比這個還小，殼多肉少沒有蟹黃，食用之前先清理乾淨，除去內臟，鉗子和蟹殼統統不要，剩餘的部分裹上面粉和雞蛋清油炸，待金黃色出鍋非常美味。”
不知道眾位釣友家鄉有這種山螃蟹嗎？你們是怎麼吃的，如何做才好吃。
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