若予點兒
李大嘴做飯好不好吃？關於這個劇中的小乞丐丐幫的四袋弟子小米可是給出了經典吐槽，一再地告訴李大嘴:少放鹽。所以曾經一度懷疑大嘴的廚藝很濫很濫，可是再濫人家也是靠著這水平撐著整個同福客棧呢！還曾經在天下聞名的黃鶴樓做過事，雖然只是打雜，但是這也充分說明了李大嘴的確是熱衷於廚子這一行業！
雖然老白他們總是一副不滿意，動不動就挖苦加抱怨地來兩句，可是在經過郭芙蓉那烏黑烏黑看不出原料的宮保雞丁之後，終於知道大嘴的好處了。大嘴的廚藝只有在聰明賢惠，百伶百俐的祝無雙出現之後，才被大家公然的嫌棄，可是無雙有多厲害也是有目共睹的，那一頓西湖醋魚，香辣豆乾拌野菜……竟然是呂秀才這輩子吃過的最好吃的飯，人家之前也好歹是堂堂呂知府的孫兒，家大業大的，至今還保留著祖產，也是見過世面享過福氣的，可是還是對無雙的廚藝倍加讚歎，所以大嘴輸給瞭如此出色的祝無雙也可以說是雖敗猶榮了。
可是不得不說大嘴雖然歷練了多年，廚子行業也是老油條了，居然還是墨守成規的陳腐舊套，人家佟掌櫃讓他自創幾個新菜，且看他的努力戰果:一.麻辣魚鱗，大嘴哥哥，魚鱗不怕剌嗓子嗎？二.酒釀蘿蔔皮，倒是變廢為寶了；三.紅燒胖大海，嫩綠的蔥花加上鮮紅的胖大海就是活生生一出西廂記啊！不管能不能吃，這意境也是絕美了。四.酥炸小黃瓜，聽得我都想吃了，是外酥裡脆嗎？五.炭烤母豬蹄，第一次知道公豬蹄是烤不熟的；六.清蒸黃花魚，多年的泔水用來清蒸，創新能力可以獨步廚子的武林了；七.泔水蛋花湯，我們的佟大掌櫃欲哭無淚，只能笑容滿面了；八.冰糖肥腸……然後，華麗謝幕。
由此可見，大嘴的廚藝沒有大的毛病，只是太過於保守，烹炒煮炸煎烤悶，不會再有新奇的花樣，可是總的來講，大嘴的廚藝還是不錯的，連上門的賓客也是當面讚不絕口，至於小米的吐槽，老邢的諷刺，佟掌櫃的抱怨，也不過是好幾年如一日的色香味不變給磨的就是山珍海味也如同嚼蠟了。而且大嘴的廚子也不是白做的，那京城食神諸葛孔方的玄鐵菜刀的玄機還不是他給悟出來的？可見他是真的很用心用心地去愛他的職業，做他的廚子，如此愛崗敬業，做出的東西怎麼會不好吃呢？
有雪片片57321
其實這個問題我也想問，如果有性趣我們可以討論一下，我炒雞有性趣的，首先李大嘴是曾經黃鶴樓刷盤子的，有兩下子那是肯定的，但是整個同福客棧的都說難吃，為啥啊？可能是吃了兩年吃多了吧！後來李大嘴回家休假，郭芙蓉負責大家的伙食，大家就特別想念李大嘴，我記得特別清楚一圈人圍著一個饅頭搶，老白和小貝也是期待的眼神看著大嘴說大嘴你可回來了，但是大嘴謊稱自己中了武狀元騙他娘，而且記憶最深刻的還是那句你們就等著吃宮保鐵丁吧！也就是說和郭芙蓉比他還是特別不錯的。
第二個勁敵祝無雙，無雙沒出來之前老白總說他是葵花派功夫倒數第二的人，倒數第一的是無雙，他師妹，後來無雙出現以後趕上小郭大嘴都不在，無雙又是打雜又是負責做飯，大家都覺得特別好吃因為佟湘玉害怕這個師妹搶走老白，所以對這個師妹特別不待見，所以處處刁難，先是大嘴回來不讓別人碰他廚房，大家都不讓大嘴做飯說大嘴做飯難吃，老白負責拖住大嘴，但是後來聲音太大了大嘴還是發現了，大嘴很生氣給個解釋吧！大家異口同聲說他做的太難吃了，所以還是有了比較，沒有對比就沒有傷害，無雙在葵花派負責幾百人的大食堂，所以做的自然比大嘴業餘廚師好，也是從小父母雙亡沒有小郭那麼大小姐氣息，綜上所述的我的想法就是，大嘴做的能吃但是對比無雙就不能吃他的菜了太難吃？
賤賤的阿賤
電視劇《武林外傳》從播出至今也有10多年了。在室內情景劇這一題材的電視劇中，保守估計《武林外傳》的收視率應該排名前三吧。
在同福客棧中，李大嘴作為唯一的帶證上崗的廚子，其廚藝究竟如何，通過下面幾道其自創的傳世名菜便可一看端倪。
第一道菜：麻辣魚鱗
老白點評：辣中帶甜，甜中帶苦，苦中透著辣，辣中還有點腥，多種味道混合在一起，意猶未盡……
第二道菜：酒釀蘿蔔皮
郭芙蓉點評：這可不是簡簡單單的蘿蔔皮，這是包含竹葉青的醇美和蘿蔔皮自身的清香，兩種香味混合在一起，天才之作啊！…
李大嘴厚顏無恥道：不要誇我，我會驕傲的…
第三道菜：紅燒胖大海
秀才點評：顏色多好！（並且提出建議）：最好是加點蔥花，嫩綠的蔥花加上鮮紅的胖大海，活生生一出西廂記啊！
佟掌櫃很疑惑：“成了西廂記了？”
老白助攻：紅配綠，一齣戲…
第四道菜：酥炸小黃瓜
額，這道菜眾人都未點評，估計大家心裡都沒底氣罷。第五道菜：炭烤母豬蹄
對於這道從未見過的所謂“名菜”
佟掌櫃有些疑惑：為啥是母豬蹄而不是公豬蹄？
郭芙蓉理直氣壯的解釋道：公豬蹄它烤不熟啊…
第六道菜：清蒸黃花魚
瞧瞧人家李大嘴是如何烹製這道菜的——別人都是用清水蒸，我是用泔水
蒸！這麼多年的剩下的菜湯我都沒捨得扔，留到現在，熬成一鍋濃濃的菜湯……那真是入味七分…千錘百煉…
第七道菜（湯羹）：泔水蛋花湯
接上一道菜清蒸黃花魚，入味七分，這是剩下的那三分…
最後一道菜（甜品）：冰糖肥腸
由於沒圖，大夥兒只能腦補…
至於什麼油爆枇杷，必勝閣之類的點心，比起上面幾道黑暗料理來說，只能屬於小兒科了。
綜上所述，李大嘴絕對是黑暗料理鼻祖級別的人物，廚藝還真是不咋地！
當代包不同
大嘴做的飯應該還不錯。
李大嘴曾經在黃鶴樓裡面做過洗菜工，天天耳潤目染的，菜該怎麼炒，他肯定也依樣畫葫蘆能做個七八成，說不定跟哪位大廚處的好，還受傳過獨家秘方。
佟掌櫃在七俠鎮開客棧時，李大嘴辭職去當廚子，算是跨行業，面試的時候老白問你都會做什麼菜，大嘴鄒眉道:你該問我不會做什麼菜？說明大嘴在廚藝這方面還是很有自信的。而且此後客棧裡面的食客也絡繹不絕，從來也沒有人投訴過大嘴。
最後一點，大嘴自己愛吃啊，曾經還被秀才比喻成饕餮，一個愛吃的人肯定對吃特別講究，肯鑽研，他的廚藝也必定在不斷進步，電視裡經常有這樣的畫面，大嘴一個人拿著醬豬蹄在屋頂狂吃，真是饞死人嘞。
至於佟掌櫃他們吐槽李大嘴，主要原因可能是大嘴不開發新菜式，來來去去就那麼幾個菜，大夥連續吃了2年了，山珍海味也得吃膩，後來因為跟怡紅樓鬥狠，大嘴創發了8個雷人的菜，大家也就絕望了。所以無雙的到來必定讓大夥耳目一新，而且無雙之前是負責葵花派的後勤的，時間歷練長，廚藝比大嘴好也正常。
一指馨陽
“這個菜做的，比我們家的廚子差遠了～”“黃鶴樓知道不？”“知道啊怎麼了？”～“有眼不識泰山～”“黃鶴樓怎麼了？”～“麼事，他在那裡打過砸～”“哦～”麻辣魚鱗～紅燒胖大海～
熙公子
每集掌櫃的喊大家開飯後，看他們幾個在那吃的真香啊，整得我也很餓，然後就去找吃的，一部電視劇看下來胖了幾斤，後來領悟到了武林外傳其實是美食節目
孤單的飄落
應該還是好吃的，客棧的客人也不都吃得挺好的嗎。只是佟湘玉和小郭的本家裡廚子太優秀了，“川魯粵淮揚，閩浙湘本幫”一樣一個，嘴太叼了，所以他們普遍覺得大嘴做的飯勉強能吃。尤其是無雙出現後，大嘴明顯沒有地位了。
青之尋
來O笑吧
肯定不好吃，大嘴炒菜很不專業，有一集介紹唐門不粘鍋的廣告，大嘴往鍋裡放材都能撒出來一半。小米一個要飯的也說過，味同嚼蠟！
麒霖才子
沒吃過不知道。那麼多年沒被辭應該還行吧，不是還拜那個什麼神廚為師嗎，不過也不會太好吃，那傢伙滿嘴跑火車，動不動就皇上皇上的。話又說回來，到時候成了大廚不好吃也好吃了。
