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1北京炸醬麵
有人說，炸醬麵就像是面中的“滿漢全席”，因為她足夠豐盛。
很多人喜歡吃炸醬麵，主要是吃它的炸醬和菜碼。幹黃醬綜合甜麵醬，炸出來的味道香而不膩，是北京人最愛的搭配。
最後，麵條裡配上豆芽、青豆、黃瓜、蔥、胡蘿蔔、蘿蔔等各各式各樣的菜碼，保管你口舌生津。
2蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵做的是拉麵，中國做麵條的方法可以說是每個地方有每個地方的特色，看起來都差不多，但是蘭州做的是拉麵、北京做的是抻面、山東做的是摔面，做法不同味道自然不同。蘭州牛肉麵，麵條可粗可細，可寬可窄，清亮的湯中飄著大塊牛肉，還有薄薄的蘿蔔片。
3歧山臊子面
對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
4河南燴麵
小巴的朋友是河南人，自從認識他第一天起，他就唸叨這一定要給我做最正宗的河南燴麵。可惜，小巴到現在也沒吃到。
湯是河南燴麵的精華，把上等嫩羊肉和羊骨用大火猛滾在到小火細煲，下七八味中藥，用五個小時以上的時間，熬出骨頭油，煲出白湯。將拉麵放入肉湯中煮熟，輔料以海帶絲、豆腐絲、鵪鶉蛋、香菜、粉條等，上桌時，搭配香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
5陝西油潑面
扯出的勁道寬面，入鍋煮熟撈出，放入蔥蒜辣椒，一勺燒開的油潑上去，滋的一聲，熱油沸騰，滿碗紅光，香氣噴人。說來不敢相信，這是小巴最拿手的麵條了。
6宜賓燃面
看到燃面，大家可能和最開始的小巴一樣，一臉問號，燃面是能燃起來的面嗎？
其實還真……猜對了一半。燃面來自四川，是四川省宜賓地區最具特色的傳統小吃。因為麵條過油很重，點火即燃，也稱燃面。
7新疆拉條子
新疆廣闊，地廣人稀，所以新疆人民為人熱情，這一點從面上也可以看出。拉條子比拉麵更粗，加上分量充足的羊肉與菜，拌好就可以實用！不僅分量足，味道也足夠勁道!
8上海蔥油拌麵陽春麵
上海人口味清淡，麵食製作方法也精巧細緻。
蔥油拌麵：蔥熬出來的油，拌上煮好的麵條即可實用。
陽春麵：清湯小面搭配蔥花，上面浮薄薄一層油，清香撲鼻。
9廈門沙茶麵
沙茶醬是沙茶麵的精華與靈魂，也是讓沙茶麵在整個東南亞廣泛流行。將蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等經油炸香酥再研磨製成，佐料綜合海鮮的鮮香，讓人食慾大開！
10杭州片兒川
杭州片兒川，“中國十大面條”之一，是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯麵，杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。杭州片兒川的靈魂在於雪菜和筍片，鮮美的味道讓食客吃後回味無窮。
