棒奔霸
為什麼超市的紅薯粉條如此的便宜呢？
其實，這個主要有兩個方面的原因，他們最大程度降低了成本。一個是材料方面，超市裡的紅薯粉條其實主要的材料是木薯粉加入了少量的紅薯粉製作而成的，這也是為什麼這些粉條不抗煮，不滑爽，煮熱了不亮不滑的原因。另外一個方面的原因，那就是超市的紅薯粉條普遍都是採用機械化、批量生產出來的，大大降低了生產成本。再加上超市賣的紅薯粉也和農民製作的紅薯粉條一樣，都是沒有包裝的，進一步降低了成本。如此一來，這些超市的紅薯粉條成本也就在2元錢左右，所以他們買三塊錢一斤，其實利潤也是比較高的。
這裡我們來算一下其成本吧，我們這裡種植的紅薯的出粉率接近20%，一般是六七斤紅薯才能出1斤紅薯粉。而一每斤紅薯粉是肯定不能出一斤粉條的。就算是100%計算的話。那在我們當地一斤紅薯的價格就要七八毛錢了，而這樣一來光是紅薯的成本就在4元錢以上了，這樣還不算是損耗、機器費用、電費、人工成本等等，所以這些全部算下來，紅薯粉條的成本至少在6元以上的。
就像老話常說的那樣“便宜沒好貨”，超市的紅薯粉條雖然價格便宜，但是相比於農民自己製作的紅薯粉條而言，價格雖然有優勢，但是口感和營養方面就要大打折扣了。
作家那些事
紅薯粉是我們北方農村人在秋天收過紅薯以後必加工的一種東西，因為紅薯產量比較高，在我們農村價格也比較便宜，而且不利於保存，但是紅薯粉可以保存很久不會壞，而且做菜做酸辣粉等其他食品都非常好吃，所以人們就會把吃不掉的紅薯加工成紅薯粉。雖然自己加工，但是加上加工費以及材料費用紅薯粉的價格也達到了五六塊一斤，為什麼一些超市的紅薯粉只賣三元一斤那，其中貓膩其實在這裡。
第一個原因就是超市賣的便宜的紅薯粉大部分都是假的，在我們這邊超市也有這種紅薯粉在出售，我曾經就買了一次，拿回家做菜吃根本就不能放在水裡煮，隨便一煮就碎了，用筷子根本夾不起來，後來聽超市供貨員說那紅薯粉裡面基本都是木薯粉加上一些化學膠加工而來的，雖然是可以食用的，但是口感以及營養價值跟真正的紅薯粉是沒辦法比的。
然後還有一個原因可能是有很多的專門賣紅薯粉的工廠因為之前加工的紅薯粉太多賣不掉，已經陳了一兩年了，如果再不賣掉的話就只能白白浪費了，所以他們就會在紅薯粉壞掉之前以低於市場的價格賣給超市讓他們搞促銷，而一些商家在其中看到利潤，所以就會欣然接受進一批來賣，所以價格會比較便宜。
最後要說的是要想要購買到真正的紅薯粉，要切記一分價錢一分貨，不可貪小便宜買到假的紅薯粉吃了對身體不好。
農業經濟第一線
我談談我自己去年做紅薯粉條的體會吧，也算是對這個問題的回答。我去年栽植了不到三畝地的紅薯，共產紅薯六千五百斤，加工澱粉花費了四百元，六千五百斤紅薯按七毛錢算合四千五百五十元，共出澱粉一千二百斤，四千五百五十元的紅薯錢加上四百元的加工費等於四千九百五十元，除以一千二百斤澱粉均四塊一毛三一斤澱粉了，每斤澱粉加工成粉條的費用是一塊五毛錢，結果每斤粉條就是四塊一毛三加上一塊五毛錢的加工費就是五塊六毛三了，這還只是毛算，並沒有去除損耗的費用呢。如果加上損耗錢每斤粉條就均成本六塊錢了，這樣大家就知道超市每斤三四塊錢的粉條咋回事了吧？我認識很多大型粉條加工企業的朋友，他們常年加工粉條，每天都加工四五千斤澱粉，原料根本就不是紅薯澱粉，而是廣西，貴州一帶出產的木薯粉，到我們這裡卸車價每斤才一塊多錢，為了增加粉條的口感就加入膠，具體是食用膠還是別的膠不得而知，因為這種粉條成本低廉，所以賣價也相應的便宜。
月月紅流動飯店
我家這邊沒人做紅薯粉條，所以不太清楚，但感覺3塊錢一斤也過於便宜，估計也是有問題的。我個人深信一分錢一分貨的道理，以前在昆明居住時，買了一條凍魚，一條6塊錢，覺得便宜買了一條，結果拿回去解凍後，魚肉都是散的，脫了刺，說明魚在冰凍前早就死了，魚脫刺至少死了很多天。這種魚完全不能吃，我當即就扔了，把菜刀和砧板都消了毒。
我們這邊雖不做紅薯粉條，但每年要醃魚醃肉，網上的臘魚便宜得令人震驚，有的一斤臘魚只要10多塊錢，而且還是包郵的。我仔細算了算一斤臘魚的成本，因為臘魚一般是天氣冷時才能製作，一般就是年前的個把月，這時天氣是最冷的，醃魚不會壞。
臨近過年，菜場的魚基本漲價，醃魚用的魚是草魚，魚越大，單價越貴，一般是8塊錢以上。打比方一條魚重10斤，進行醃製前要刮鱗、去腮，還要剖出魚腹中的內臟和血水，剁去魚尾，剩下的魚早不足10斤。
醃魚要用鹽，鹽雖然不貴，但也要算在成本里面，用石頭在缸裡壓嚴實了，幾天後要拿出來晾曬，晾曬的時間基本上就是一個月，遇到雨天還要收進來，這樣經過晾曬的魚急劇脫水，變幹，重量比最初幾乎要少一倍。
我曾經寄過臘魚給我同事，買時是兩條10斤重的大草魚，花費160元，結果我郵寄時，兩條魚的重量加上紙盒，居然只有六七斤多，只有原來重量的三分之一。雖然有可能是晾曬的時間太長，但是醃製好的臘魚至少會比最初的重量少一半是有可能的。
因此一斤臘魚至少需要兩斤半以上的鮮魚才能製成，這其中的人工費用，郵寄費用，成本至少在35元以上，這還是不賺錢的，如果想賺錢，價格會比這個更高。因此，網上的那些便宜臘魚，你需要好好考慮它的來源，那些嚼起來魚肉鬆散的極有可能是死魚製作的臘魚，活魚製作的臘魚，魚肉緊實。
請問師太法號
我們哪裡的人特別喜歡吃紅薯粉條，平常吃也就罷了，到了過年，大年初一也是豬肉燉粉條，走親戚留下吃飯，中午還是豬肉燉粉條。
我老家所在的鄉鎮是河南省最大的三粉基地，生產加工粉條的上百家，有各種各樣的粉條，粉皮，粉絲，有紅薯粉，木薯粉，土豆粉，寬粉，細粉等等，在我們本地很多農村人都跑到附近的粉廠打工賺錢，還可以在家照顧老人小孩。我前年在家，親戚粉廠招工沒有人在家，我還去幫忙曬了幾天的粉條。
我們那裡種紅薯的非常多，大部分都是拉到粉廠加工成澱粉了。秋紅薯收穫以後拉到澱粉廠，每斤0.4元，我們那裡種植的商薯出粉率比較高，一斤紅薯可以出2-2.4兩的澱粉，一斤紅薯澱粉需要4-5斤紅薯，一斤乾紅薯粉條需要1.2兩左右的幹澱粉，一斤粉條包含原料成本，生產加工成本，以及損耗，加工出來還要搭架，入冷庫，晾曬，包裝等，成本最低都需要需要6元以上，我們那邊即便是粉條加工基地，純紅薯粉條零售價仍然賣到10元以上，優質的紅薯粉條能賣到12-13元一斤。
市場上真正的純紅薯粉條比較少，主要原因是加工麻煩，成本高。其實大部分粉條也不算是假粉條，都是用大量木薯粉，玉米澱粉，再加入少量紅薯粉加工而成的，木薯才1-2毛一斤，木薯粉成噸拉才幾毛錢一斤，原材料很便宜，使用木薯粉加工粉條成本比較低，容易售賣，加工效益高，有的人說含有明膠什麼的都是不可信的，澱粉加工粉條不需要什麼明膠，加工出來仍然很筋道的。
有些超市裡面賣的粉條3塊錢一斤，其實就不是純正的紅薯粉條，最大的可能是用木薯粉，大型機械加工而成的，因為木薯粉食用也不會對人體造成嚴重危害，就是煮起來費時間，煮不爛，口感不如純紅薯粉條好吃，營養沒有純紅薯粉條高。
大家購買純紅薯粉條的時候，千萬不要貪圖小便宜，“便宜沒好貨，好貨不便宜”，市場上純紅薯粉條低於10元以下，就要提高警惕，仔細辨別。
鄉間一抹陽光
農村自制紅薯粉條成本5.6塊，為何超市裡面賣3塊錢一斤？
這就是掛羊頭賣狗肉，超市裡就是掛了個紅薯粉條的名字，然後賣的不知道什麼東西做的粉。
做為一個農村人，我來嘮一嘮農村做紅薯粉條基本成本。
一般來說100斤紅薯出粉20-25斤，也就是說最少4斤紅薯才出一斤粉，而且一斤粉不一定能出一斤粉條，就按紅薯1.5元一斤，最起碼一斤粉條得6塊吧，這還沒算人工，運輸。
我們這的純紅薯粉條一般都是賣10塊以上。
然後我查了下3塊的紅薯粉條，好像是用紅薯渣然後加上食用膠加工而成。
個人感覺有點紅薯渣還好點，就怕全是用食用膠做的。
農人阿忠
馬上就要到穀雨節氣了，在我們這裡每年穀雨節氣的時候，就要開始栽種紅薯了。想起在十多年前，村裡人還沒有大量外出打工的時候，那在穀雨前後是最忙碌的，家家都會在地裡忙碌著栽種紅薯。因為在當時紅薯種植的規模比較大，不僅人要吃，家畜也要吃，而且還會把一大部分的紅薯用來加工成為農副產品來賣錢，比如紅薯粉、紅薯粉條等。如今村裡很少有人種植紅薯了，每年製作紅薯粉條的更是少之又少。而農夫家裡每年還會製作一些，前年製作了200多斤紅薯粉條，去年有近400斤。這些基本都沒有去集市上售賣，全部都是十二元一斤，讓村裡人、親朋好友買光了。
很多購買的人都一致說，自家制作的紅薯粉比超市裡面賣的好吃多了，就算是價格貴一些，也是值得的。有些去超市裡購買過紅薯粉的應該是比較清楚的，那就是超市的紅薯粉價格都不貴，普遍都是三四塊錢一斤。那農村自制的紅薯粉條成本都是五六塊，為啥超市賣的紅薯粉條卻比成本還低呢？
製作紅薯粉是非常繁瑣的，其主要的原材料就是紅薯。先要把紅薯用機器粉碎了，然後再用水來沖洗過濾，之後還要經過多次沉澱才能得到乾淨的紅薯粉。之後還要經過燙煮、漏粉、曬乾等多道工序。每年家裡製作紅薯粉條的時候，全家人都要來幫忙，而去年製作的近400近紅薯粉條，一家人就前前後後忙碌了一個星期。說紅薯粉的成本是五六塊錢一斤，其實這是有點低了的。
這裡我們先來算一下其成本吧，我們這裡種植的紅薯的出粉率接近20%，一般是六七斤紅薯才能出1斤紅薯粉。而一每斤紅薯粉是肯定不能出一斤粉條的。就算是100%計算的話。那在我們當地一斤紅薯的價格就要七八毛錢了，而這樣一來光是紅薯的成本就在4元錢以上了，這樣還不算是損耗、機器費用、電費、人工成本等，所以紅薯粉條的成本至少在6元以上的。那為什麼超市的紅薯粉條如此的便宜呢？
其實，這個主要是有兩個方面的原因，他們最大程度降低了成本。一個是材料方面，超市裡的紅薯粉條其實主要的材料是木薯粉加入了少量的紅薯粉製作而成的，這也是為什麼這些粉條不抗煮，不滑爽，煮熱了不亮不滑的原因。另外一個方面的原因，那就是 超市的紅薯粉條普遍都是採用機械化、批量生產出來的，大大降低了生產成本。再加上超市賣的紅薯粉也和農民製作的紅薯粉條一樣，都是沒有包裝的，進一步降低了成本。如此一來，這些超市的紅薯粉條成本也就在2元錢左右，所以他們買三塊錢一斤，其實利潤也是比較高的。
農夫也瘋狂
龍形山生態來回答題主問題，發明家蔡倫故里(湖南耒陽)，是中國油茶之鄉，也是紅薯和烤煙種植大市(縣)，“耒陽油茶”、“耒陽菸草”、“耒陽紅薯粉皮”，都是國家地理標誌性產品，對於紅薯和紅薯粉皮(條)是再熟悉不過了，記得上世紀八、九十年代我市有2/3以上的旱土都是種植紅薯，也許你們會好奇，種這麼多的紅薯做什麼呢？吃得那麼多嗎？能賣完嗎？答案來了，就是做紅薯粉皮，在全國我們耒陽的紅薯粉皮非常有名，而耒陽又是我們小水鎮的粉皮最多而且最好，我村又是紅薯粉皮加工強村，幾乎所有人都會紅薯粉皮加工的全部傳統工藝，對紅薯的出澱粉率和出紅薯粉皮率都瞭如指掌，每100斤鮮薯加工澱粉18斤左右(大薯能達20斤以上，小薯15斤以下)，另外，紅薯品種不同，出粉率也不同，紅薯的收購價格也不一樣，而每100斤澱粉加工出紅薯粉皮75斤左右(粉皮乾溼程度不同，品質要求不同，都會影響出品率)，現就按一般要求算一下紅薯粉皮(條)的成本價，現在我們這裡紅薯的收購價為0.5元一斤，每100斤紅薯加工出紅薯粉皮13斤左右，傳統手工加工100斤紅薯粉皮需要4個工作日(包括紅薯加工成澱粉再加工成粉皮)，4X150=600，其他開支(燒煤，紅薯打粉，水電等)100元，需要紅薯800斤共400元，結算成本價為11元一斤，市場售價為:精品20元/斤，一級15元/斤，二級12元/斤，三級10元/斤，處理品8元/斤，這些是純紅薯加工，不摻任何雜粉及添加劑的成本價，如果添加木薯粉或者是玉米澱粉，那價格會大大降低，還有媒體報道，有的紅薯粉皮(條)全部都是化學原料生產出來的，那成本價將會更低，當然有些偏遠的山區，農民自己加工的紅薯粉皮，賣7到8元一斤的也是常有的事，因為我們農民的農產品難賣，而且自己的工又不值錢，沒有辦法，總得生存吧，當大家看完這些後，就知道該買什麼樣的紅薯粉皮了吧，3、4元的是紅薯粉皮(條)嗎？
龍形山生態
手工的紅薯粉，並不是你說的這個價格，成本也不止六塊。
可能大家對紅薯粉不瞭解，紅薯製成粉出粉比率在18-22%，這只是新鮮紅薯製成粉時的數據，也就是說100斤紅薯可以製成18-22斤粉，將粉和水拌和，在特製的容器內煮熟後再拉昇成整張皮，冷卻後切成大片或小條，便是我們看到的紅薯粉了。這18-22斤粉可以製成15-18斤真正的紅薯粉。
現在給大家算算成本：
100斤紅薯價值100元
製成粉狀加工費10元
再次加工成紅薯粉加工費15元，在未計算人工的情況下，15斤左右的紅薯粉最低成本是8.3元。
一個農戶春耕時節下種育苗，到秋天收穫，一分土可以獲得百來斤紅薯，把它製成紅薯粉，在我們當地，正宗紅薯粉的價格是18元一斤，也就是說，一分土一年的勞作總價值是270元，去掉加工成本，獲得135元，這135元等於一分地，一個農民一年的汗水加辛苦的勞作。
不去討論超市的東西好與壞，正是這些嚴重影響到農產品進城，農民好產品賣不出去，而想吃的又礙於物流成本太高。
怎麼說呢，一萬畝土地一年的利潤，比不上一個明星的一次演唱會，呵呵。
快樂王胖
一、我們一起來看紅薯粉條的製作成本。
1、紅薯成本。
如果生長週期較長，紅薯澱粉含量較多，價格稍貴，紅薯質量較差，價格偏低。紅薯剛成熟時，市場價格為6毛到8毛每斤，可取平均價格7毛。每7斤紅薯出1斤紅薯粉條。折算成本在4.9元。
2、加工成本。
紅薯粉條加工要經過提粉、打芡、粉條製作、冷卻等過程，過程複雜，人工成本較高。如果要進行售賣，還要算上運輸、儲存等費用。算上人工投入、工具投入等情況，每斤粉條加工成本在3塊錢左右。綜上所述，每斤紅薯粉條的成本在8塊錢左右，如果想買到真正的紅薯粉條，價格只會在8元/斤之上。
二、為何市場上賣的便宜。
摻假因為現在很多人也喜歡吃紅薯粉，而紅薯粉的成本相對澱粉等來說是比較貴的，所以不少商家可能就會在紅薯粉中摻澱粉等，來提高產量、降低成本，謀取更多的利益。
三、如何辨別真假。
第一個是看顏色，真正的紅薯粉條，顏色可能不太好看，是黃褐色的半透明狀。而摻假的就各種顏色都有了。
第二個是輕輕折一下，如果很容易斷，反而是正常的，很可能是真正的純紅薯粉條，而如果很有韌性，就可能是摻假的，因為一般摻假的紅薯粉條中都有明膠，而明膠能讓紅薯粉條變得有韌性。
第三個是聞氣味。純紅薯粉條是隻有一點點紅薯味，而沒有什麼別的味道的，而如果有異味。就不要買啦。
