早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐是一天中最重要的，而且對身體健康非常重要，而早餐的選擇也有很多，麵條就是其中的一種，但是很多人每天只吃清湯麵早就夠了，其實麵條有很多種做法，今天就給給大家分享10種麵條做法，簡單美味，每天不一樣。

西紅柿雞蛋麵

食材：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑。

製作方法：

1、西紅柿清洗乾淨，然後將雞蛋打入碗中，在雞蛋液中加入鹽，攪拌均勻，生薑切碎備用。

2、將油放入鍋中加熱，將雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花，然後倒入盤中備用。

3、鍋裡從新倒油加熱，放入生薑碎炒香，把西紅柿倒入翻炒，西紅柿炒出水分，把雞蛋花倒入一起翻炒。

4、然後加入適量的水，煮五分鐘左右，然後撈出放放碗中，加入鹽，味精，香油。

5、另起一鍋開始煮麵條，將煮好的麵條倒入裝有西紅柿湯的碗中在撒上香菜，即可食用！

擔擔麵

食材：麵條100克、豬肉餡400克、豆芽菜100克、蔥薑蒜適量、辣椒麵、芝麻醬，香菜、醬油，料酒，米醋，高湯，胡椒粉，豬油，香油。

製作方法：

1、將鍋加熱後，倒入豬肉餡炒散。

2、用豬油把洋蔥、生薑、大蒜炒香，然後加入辣椒麵、芽菜、肉餡翻一會，在加料酒、醬油、米醋、高湯、在出鍋之前在加芝麻醬、辣椒麵翻炒均勻。

3、鍋中加水燒開，放入麵條煮熟，放入碗中撒上香菜，在淋上做好的調料即可完成。

蔥油拌麵

食材：麵條、油、老抽、雞精、鹽、蔥、麻油、鮮抽

製作方法：

1、準備食材，水開後放些油.鹽.下麵條煮熟。

2、把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。

3、鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。

4、用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。

5、把麵條加拌汁攪拌均勻。

6、撒上蔥花即可。

老北京炸醬麵

食材：手擀麵、五花肉、黃醬或幹黃醬、甜麵醬、蔥薑蒜、八角、冰糖、黃酒、麵條兒、黃瓜等配菜

1、把五花肉切成小丁，不要過大也不要過小，炸好的醬中的肉丁能用筷子夾起來為宜。

2、蔥薑蒜改刀待用，另外備好兩顆八角。黃醬與甜麵醬混合均勻待用。

3、熱鍋熱油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。

4、接著下蔥薑蒜與八角，炒香後倒入混合好的醬料。

5、同時調入少許冰糖、黃酒，立即用鍋鏟順著同一個方向不停地攪動，小火，不斷翻炒防止粘鍋，炒上十幾分鍾，一直至醬汁變得濃稠，醬和油呈現分離狀態時就好了。

6、麵條煮好，再切點兒黃瓜絲兒，撈麵條，碼黃瓜絲兒，再舀兩勺炸醬，那麼一拌，誘人口水的炸醬麵就華麗麗地出現在眼前，您啊，就麻利地開吃吧！

茄子面

食材：茄子、青椒、素食肉、拉麵

製作方法：

1、茄子洗淨切塊，青椒，去籽洗淨切塊，素肉用水泡軟切碎。

2、將水煮沸，加入麵條，煮熟並取出，放入麵碗中。

3、首先加熱半杯油，放入茄子炒軟撈出，順便將青椒炒一下撈出，然後倒入油，加入其他調味料和素食肉末翻炒。

4、加入茄子和青椒炒勻，然後將它淋在麵條上就可以了。

重慶小面

食材：鹼麵條、將、蒜、香蔥、醬油、雞精、味精、花椒粉、辣椒油、豬油、熟菜籽油、香油、花生米、芽菜、骨頭湯。

製作方法：

1、把姜、蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花。

2、準備一個碗，調入醬油、雞精、味精、蔥花、花椒粉，辣椒油、豬油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，攪拌均勻。

3、水燒開後放入面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了。

4、在調料碗中加入2勺骨頭湯或者麵湯也可以。

5、把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條即可，放些麵湯，把調好的汁倒入即可。

陽春麵

食材：細麵條、蔥、雞精、鹽、生抽、醋、豬油、白胡椒粉、食用油。

製作方法：

1、蔥切成小段，跟雞精、鹽、生抽、醋、豬油、白胡椒粉混合在一起。

2、食用油燒熱後，澆到調好的醬料上，再加一碗熱水攪拌開備用。

3、鍋裡水燒開後放入麵條，煮熟後即刻撈出。

4、直接放進調好的醬汁裡，拌勻就能吃了。

熱乾麵（改版良，味道超讚）

食材：小麥麵粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量

製作方法：

1、先自己壓了點麵條

2、然後煮麵條，煮好後撈出來，熱氣多了點不太清楚。

3、放到一個盆中，加入橄欖油拌好

4、取一個碗加入醬油

5、加入點鹽和胡椒粉

6、這樣就行了，把面放入。

7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。

打滷麵

食材：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

製作方法：

1、香菇木耳黃花泡發。

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

雞絲麵

食材：拉麵半斤、豆腐一小塊、雞絲、香菜、蒜苗少許，雞湯半碗。

製作方法

1、炒鍋內放油少許，將豆腐切片煎至金黃切絲待用。

2、鍋內倒入雞湯再兌一點開水，具體量根據用餐人數而定，加鹽和味精調味。

3、蒜苗，香菜，切末，把雞絲，豆腐乾碼盤待用。

4、湯鍋內下拉麵煮熟盛碗，上面放入備好的雞絲、豆腐乾、蒜苗、香菜末後澆上雞湯即可上桌。

這十種做法大家可以在嘗試一下，都很好吃，我最喜歡的還是西紅柿雞蛋麵，早上來一碗，超級享受。