緊急！注意！
廈門又查獲1930公斤
來路不明的私宰豬肉！
提醒！提醒！
這種肉千萬別買.....
10月31日凌晨三點多
翔安區市場監管局聯合公安、
市屠宰大隊、市農業農村局等部門
突擊檢查了新店農貿市場
及周邊的豬肉攤位
現場查扣了1930公斤私宰肉
凌晨三點多
三輛運載豬肉的貨車
停靠在新店農貿市場門口
正準備卸貨
守候在這裡的聯合執法人員
立即上前進行檢查
結果發現其中一輛貨車上的豬肉
都沒有加蓋檢驗檢疫合格章
經詢問
車上的這些豬肉
是從漳州龍海運過來的
現場
採購這批豬肉的商販只提供了
合格證、檢驗檢疫證、上市憑證
但缺少跨區域的準調證
執法人員：
你這個全部都是私宰肉，沒印章。（什麼沒有印章？哪一頭沒有印章？）那我和你說，沒有準調證，所有肉全部扣下來。在檢查另一輛運載豬肉的貨車中
執法人員發現
這些豬排骨上
有人工刀砍的痕跡
明顯屬於“私宰肉”
執法人員：（這全都是手工剝的嗎？）對，這都是，沒有一張單子，什麼單子都沒有。現在問司機是從哪裡過來的，他都不敢講是哪裡過來的。
在新店農貿市場裡的
“中綠肉業”豬肉攤上
商販剛把進回來的豬肉擺到攤位上
還沒來得及分切
經查
這批豬肉沒有任何相關票據
檢驗檢疫合格章也很模糊
在這次聯合行動中
執法人員共查扣了
1930公斤未經檢驗檢疫的私宰肉
這些私宰肉都將被無害化處理
涉事的經營者也會面臨相應的處罰
相關部門表示
今後他們會重點針對
農村、城鄉結合部
“城中村”等區域
加大豬肉流通環節的監管力度
同時，各部門也會加強聯動
從源頭打擊私宰肉
保障消費者餐桌的安全
必須嚴查
食品健康安全問題
不！容！忽！視！
為何要嚴查私宰？
私宰有何危害？
據有關規定，國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，經過檢驗檢疫後准予上市的豬肉被稱為放心肉。
首先
豬販收購生豬後運往定點屠宰場，須向駐場的動物防疫檢疫部門出示產地檢疫證明，為方便溯源，生豬還須打有耳標，耳標上有國家農業部 頒發的全國統一編號。通過查詢編號，可以查到進場的生豬豬場地址、電話等詳細信息。
其次
進場後，動物防疫檢疫部門對該批生豬進行抽檢。只有抽檢合格後，當地動物防疫檢疫部門會才會發放准入證，生豬才能進入定點屠宰場。
最後
生豬屠宰後，還要進行同步檢查。只有全部合格後，生豬才能運出屠宰場銷售，不合格的生豬，全部予以沒收，並作無害化銷燬處理。
相反！未在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，但未經檢驗檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。
私宰肉不像放心肉一樣，經過一系列嚴格的檢驗，它們流入市場後很容易造成各類疾病的傳染。
私宰點為了投入低成本創造高收益，衛生條件往往難以達到要求，臨時搭建一個簡易窩棚，鋪好水泥地板，架一口鐵鍋，就進行私宰。
並且，這些生豬私宰場所一般條件簡陋，有的私宰點賣注水肉，甚至夾雜病死豬肉售賣，風險隱患極大。
定點屠宰有效保障了肉品的質量安全和可追溯，而私宰肉並未經過一系列嚴格的檢驗就流入市場，威脅著消費者的身體健康和生命安全。
OMG，太可怕
那麼問題來了
買豬肉時如何挑選？
務必要注意以下事項
關乎健康！非常重要！
3步看豬肉是否新鮮
看：首先看豬肉上是否蓋有紅色或藍色食用色素的肉檢合格驗訖印章，這個很重要！私宰肉無印章，或線條假印章圖案，或模糊不清的偽造印章圖案。
放心肉由於是用機械化倒掛屠宰，放血乾淨，肉色偏淡，肥肉白淨色、瘦肉鮮潤紅色或偏淺粉紅色；私宰肉落地屠宰放血不淨，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深紅色、甚至暗瘀或黑紅色。
聞：無異味，一般新鮮豬肉都有一股鮮香的味道。
摸：去買豬肉時，好的豬肉應是自帶光澤，豬肉部分呈淡紅色或鮮紅色，脂肪部分呈乳白色，整塊肉厚實有紋理。
放心肉因為是用機械開邊，脊骨的邊口平滑，鋸齒細密光滑；
私宰肉因用刀或普通電鋸開邊，脊骨開邊不平滑，鋸口粗糙。
放心肉定點屠宰經機器褪毛，豬皮手感光滑，皮膚白色或略帶淡黃色無斑痕；私宰肉經手工剔毛，豬皮粗糙，有時會留有刀痕，病死豬肉皮泛紅色。
這樣的豬肉不要買
注水肉：顏色淺淡無光澤，肉眼可見有血水滲出，手指按壓無彈性。
變質肉：脂肪顏色發暗或呈灰綠色，肉表面乾燥或粘手，有難聞的味道散發。
病豬肉：在買豬肉時，拔幾根豬毛看看，如果毛根發紅，就可能是病豬；肉切開後，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血點。
來路不明的豬肉，一定不要隨意處理、食用，出現下面這種情況就不好了！
在選購豬肉的時候
一定要注意辨別
不要買到“問題豬肉”啦
擴散！周知！
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