良品鋪子：守住食品安全底線，重塑供應鏈

今年年初，良品鋪子宣佈將開啟高端零食戰略，率先拉開。公司創始人、董事長楊紅春明確表示，在零食市場競爭逐漸激烈的今天，必須跳出同質化競爭的泥潭，消費升級是行業趨勢，必須順勢而為。

定位高端嚴控品質，做“講究”的零食

對於高端零食的呈現方式，在良品鋪子用13年書寫的“產品聖經”裡，它必須同時具備四個維度的考量，即“高品質、高顏值、高體驗”的“三高”，“以及精神層面的滿足”。

為此，良品鋪子進行了系列高端化升級。

據瞭解，良品鋪子高端零食戰略，最核心的主張是細分市場，從不同消費群體進行市場細分、產品細分，精準滿足不同客群消費需求，打造差異化戰略。通過嚴格的供應鏈管理，上溯到最上游的原材料，在種植端、養殖端進行聯合和管控，實現“全產業鏈的可追溯”食品安全保障機制，進而更好地把關良品鋪子產品質量，成就“高端零食”戰略計劃。

嚴格把關供應商，堅守“高端零食”戰略高地

“高端”是一種講究，來源於良品鋪子對品質的無比挑剔和堅持，良品鋪子公司創始人、董事長楊紅春強調，“做產品，你的挑剔就是要對原料輔料精挑細選，對工業配方無比考究，對研發設計不斷否定和迭代創新，只有在這種無比挑剔和頑固堅持思想的指導下，才能夠把產品做好”。

因此，良品鋪子的高端發展戰略，對消費者而言，是可信美味的高端零食，而對供應商來說，是嚴格的標準和高度的認可。

良品鋪子1000多種零食，包含190種原料，來自30個國家，帶動全球44+個農業產業集群，帶動全球44+個農業產業集群，全球化供應鏈精選全球各地優質原材料。

例如，碧根果只選用佔世界產量2%的優質品種；芒果乾只選用世界上甜度最高的芒果——菲律賓呂宋芒；良品鋪子兩款東北紅松，必須做到完果率96%以上，開口率96%以上，這意味著每100顆松子，最多有3-4顆沒開口或者果仁不完整。良品鋪子每年在東北良品鋪子採購1500-1800噸1級和2級東北紅松，約僅佔該等級紅松產量十分之一。這些對完美的一種偏執，直接決定了良品鋪子的高品質。

“我們大多數細分品類的品質都能達到行業最高標準。”良品鋪子商品採購部負責人王效益表示。據他介紹，從湖北家常小菜中獲得靈感的“香辣滷藕”，雖是一道小菜，但良品鋪子的用料卻十分講究，必須是經華中農業大學培育改良的地道的江漢平原九孔藕，且種藕的田中水必須達到20釐米的深度，一畝水田只能種三年，施有機肥。成熟的九孔藕，白白嫩嫩又粗壯，吃起來粉糯香甜。

良品鋪子的王牌零食“脆冬棗”，是良品鋪子對供應商嚴格把關的一個重要體現。良品鋪子的人氣“脆冬棗”，選材必須來源於中國最大的冬棗種植縣——河北黃驊。因為，當地人非常注重棗的品質，堅決不打膨脹劑，堅持施有機肥和打可降解的生物質農藥，冬季防凍、開春施肥、開花後剪枝、掛果後開甲、秋末追肥……能夠確保良品鋪子的每一顆脆冬棗，都沁人心脾、爽脆可口。

一直以來，良品鋪子都不忘初心，實現食品風味與質量安全的雙贏，滿足消費者對零食不斷提升的期待和需求。