現在豬肉30元一斤，那古代的豬肉什麼價格走勢？

味娘看到了附近超市的豬肉價格圖，幾乎都超過30元，這讓味孃的媽媽不禁感嘆，以後肉也要成為奢侈品了。現在豬肉的如此昂貴，那麼，古代的豬肉是什麼價格呢？

先要說明的是，豬肉在今天是中國人消費最主要的肉食，但在古代不是——

雖然在很早的時候，中國人就有馴養“馬牛羊豬狗雞”等六牲的風俗，但豬肉是“低端肉”，牛肉、羊肉才是“高貴”的，食用更普遍。

豬肉消費大增是在唐宋及以後，特別是宋朝，城市豬肉消費相當大，當時京城所有宰殺生豬都從南薰門進來，一次有一萬多頭豬，可見時京城每天豬肉消費量之大。

到南宋時，城市豬肉消費有增無減。宋人吳自牧《夢梁錄》“肉鋪”條稱，臨安的肉市在壩北修義坊，巷內兩街，皆是屠宰之家，每日不下宰數百口。

但豬肉的價格並沒有升上去。

如明朝萬曆五年，北京城的牛肉 1斤 0.013兩紋銀，豬肉0.018兩紋銀；萬曆二十年豬肉漲到0.02兩，牛肉和羊肉1斤都只需要0.015兩。

我們以每頭豬肉200現代斤來算，每斤毛豬肉是1個錢；以一個錢折8.25元人民幣、出肉率70%來算，當年每斤豬肉的零售價約11.80人民幣，真的便宜了很多。

肉、菜兩種價格一比，又顯得蔬菜便宜到不能再便宜的地步了。