10月31日，古城揚州收到了一個好消息。
當天，聯合國教科文組織公佈了最新一批加入“創意城市網絡”的66座城市名單。澎湃新聞（www.thepaper.cn）從其官網獲悉，中國有兩座城市位列其中，且都來自江蘇，分別是入選“世界文學之都”的南京，以及入選“世界美食之都”的揚州。揚州也成為了中國第四座名正言順的“世界美食之都”。
微博@聯合國教科文組織 截圖
揚州日報傳媒集團“揚州發佈”客戶端隨即開設專題，介紹揚州美食文化。
關於揚州美食，有著“揚州炒飯炒遍全球，揚州包子包打天下”的說法。1987年在揚州成立的江蘇省烹飪研究所，是國內最早設立的專業性美食研究機構。
揚州建立了多層次的美食教育培訓體系，揚州大學下設有旅遊烹飪學院·食品科學與工程學院。
早在2001年，揚州就被中國烹飪協會認定為“淮揚菜之鄉”，成為國內首個獲得“菜系之鄉”的城市。
值得一提的是，說起淮揚菜，揚州的近鄰淮安同樣有話語權，地緣相近、人文相親的兩地，都是以淮揚菜而名聞天下，也都自稱“淮揚菜之鄉”。
澎湃新聞記者注意到，近一年多來，淮安也在積極地向聯合國教科文組織申報“世界美食之都”，但這次入圍名單中並無淮安。
淮安市商務局局長張冬來在接受澎湃新聞採訪時表示，儘管此次沒有入選，但接下來，淮安打造美食高地的決心並不會改變，而不是說僅僅就是為了一塊牌子而努力。
在民間，一直有著“淮安揚州一家親”的認同，但也不時有“淮揚菜姓淮還是姓揚”的爭論。
張冬來對此表示，類似“爭論”有些狹隘了，要祝賀揚州此次成功奪牌。
什麼是“創意城市網絡”
公開資料顯示，“創意城市網絡”是聯合國教科文組織於2004年推出的項目，分為美食、文學、藝術、音樂等7個主題。
聯合國教科文組織官網介紹稱，“創意城市網絡”致力於促進“將創意視為可持續發展戰略因素的城市”之間的合作。
官網稱，入選該網絡的城市共同肩負著同一使命，即讓創意和文化產業成為地區發展戰略的核心，並且積極開展國際合作。
澎湃新聞從聯合國教科文組織官網看到，此番入圍的南京，是中國首個被該組織評為“世界文學之都”的城市。
揚州則是中國第四座“世界美食之都”，前三座分別是成都、順德和澳門。
在其他類別中，蘇州、杭州和景德鎮已被評選為“手工藝與民間藝術之都”，上海、深圳和北京是“設計之都”。
青島是中國首個“電影之都”，長沙則是中國首個“媒體藝術之都”。
據聯合國教科文組織官網介紹，“創意城市網絡”的申報評選工作每兩年舉行一次，具有複雜的申報流程。
以2019年度的評選為例，申報在今年6月底截止，此後聯合國教科文組織會對申報城市進行考察評估，直到最後正式公佈。
曾不敵順德，揚州重整旗鼓衝刺成功
據公開報道，2014年，揚州曾與佛山市順德區一起申報“世界美食之都”。最終，順德成功入圍，揚州遺憾落選。
此後，關於申報“世界美食之都”的話題，揚州一度陷入沉寂。直到本輪申報，揚州再次向該稱號發起衝擊。
據公開報道，2018年8月，揚州市委書記謝正義曾率團赴“世界美食之都”佛山市順德區考察，參觀了順德美食文化體驗中心、鳳城食都等。
謝正義表示，要把餐飲業特別是美食業作為發展旅遊業的重要抓手，學習借鑑順德等地的好經驗、好做法，加大餐飲業發展力度，推動揚州旅遊業發展再上新臺階。
據揚州市政府官網，今年6月，揚州市文化廣電和旅遊局在回覆代表建議中透露，為了做大做響“淮揚美食”品牌，市政府正全力申報創建“世界美食之都”。
據《揚州日報》2009年的報道，當時，原商業部副部長、世界中國烹飪聯合會會長張世堯就建言，揚州應積極申報“世界美食之都”，進一步放大“美食揚州”的世界知名度。
據中新網報道，今年8月，揚州市政協召開了一場淮揚菜文化品牌概念研討會。揚州市餐飲協會秘書長邱揚毅表示，中國四大菜系中，川菜和粵菜都已經有了“世界美食之都”的代表城市（成都和順德）。
他說，揚州若申報“世界美食之都”，將極大提升揚州在中國餐飲業的地位，促進城市旅遊業的興旺和社會經濟發展。
揚州文化學者曹永森表示，淮揚菜俗稱“揚幫菜”，淮揚菜的誕生地就是揚州，“過去酒香不怕巷子深，現在酒香也要多吆喝”。
揚州市政協副主席王克勝在研討會上說，以“淮揚菜”之名，向聯合國教科文組織申報“世界美食之都”，揚州當仁不讓。
淮安：打造美食文化高地決心不變
也正是這場研討會，引發了淮安部分網友的議論，尤其是關於“揚州以淮揚菜名義申報當仁不讓”的說法。
有網友吐槽稱，淮安才是淮揚菜的主要發源地，更應“當仁不讓”。也有網友提出，淮安和揚州兩地應攜手打造淮揚菜文化品牌，共同打造“美食高地”。
澎湃新聞注意到，本輪申報，淮安準備很早。據淮安市政府官網，2018年1月，淮安市考察代表團就曾赴澳門考察，並向聯合國教科文組織官員彙報了淮安申創“世界美食之都”的情況。
兩個月後，淮安市又拜訪了聯合國教科文組織中國秘書處，並積極與中烹協對接，確定專家組，指導淮安開展申創工作。
2018年以來，淮安也連續兩屆舉辦了國際食品博覽會（簡稱食博會），打“美食牌”目標明確。今年食博會期間，淮安市市長蔡麗新在接受澎湃新聞採訪時表示，淮安希望能以美食為媒介，藉助全球“創意城市網絡”這樣的國際化高端平臺，展示淮安優良的營商環境，深化與海內外企業的經貿合作。
蔡麗新表示，當前區域城市競爭激烈，一個鮮明的城市名片很重要，“我們提煉出了淮安這座城市的美食特質，讓人們提到淮安就想到淮揚菜，想到美食”。
蔡麗新對澎湃新聞表示，淮安如能申創成功“世界美食之都”，那麼在對外推廣上，也相當於多了一個“國際認證的抓手”。
此次揚州成功入圍“世界美食之都”後，淮安市商務局局長張東來在接受澎湃新聞採訪時，首先向揚州市表示了祝賀。
他認為，類似“淮揚菜姓淮還是姓揚”的討論比較狹隘，而且申報“世界美食之都”，考驗的是與地方美食文化相關的很多因素，而不單單是某個菜系那麼簡單。
張冬來表示，是否會繼續申報“世界美食之都”還需上報討論，但可以肯定的是，淮安繼續打造美食文化高地的決心和信心不會改變，“我們不是單純為了這塊牌子而努力”。
澎湃新聞注意到，就在10月30日，第三屆淮安食博會在上海舉行了招商路演。淮安市副市長顧坤介紹稱，淮安市委、市政府將食博會列為“一號工程”，可謂舉全市之力打造。
第三屆食博會以“品質食品，食尚生活”為主題，將於2020年4月23日至26日在淮安國際食品博覽中心舉行。
閱讀更多 澎湃新聞 的文章
