從印尼燕窩工廠到米蘭Showroom 京東11.11買手夜生活全揭祕

今年"京東11.11全球好物節啟動發佈會"上，多位京東買手團團長為大家揭秘了11.11好物低價背後的精彩故事。買手可謂被稱為"全世界最讓人羨慕的職業"，其實他們背後的忙碌和辛苦程度超乎你想象。今年京東11.11全球好物節推出了12億件低價好物，這其中的每件商品都經過京東買手百裡挑一。

每當夜幕降臨，京東買手們依舊憑藉心中理想的光，不懈努力備戰京東11.11，只為給消費者帶來最好的購物體驗。一起來看看他們在各個場景中的"夜生活"吧。

燕窩買手：輾轉於全球全部產區燕窩工廠中 力求找到質量最優的工廠

傍晚7點，印尼街道的路燈漸漸亮了起來，京東健康買手Allen正在執行著一項"神秘使命"。他剛剛潛伏到一家當地小有名氣的燕窩工廠，正以普通採購員的身份摸底暗訪這家工廠的環境質量、加工條件、原材料等情況，評估其能否為中國消費者提供質量可靠、安全放心的燕窩，給即將到來的京東11.11準備更多好物。

印尼是全球燕窩的最大產地，但要在這裡找到品質上佳的燕窩佳品並非易事。Allen談到，"印尼的燕窩工廠有數千家之多，大多是家庭作坊，不僅產量小、品質也難以保證。為此，我們在印尼乃至馬來西亞、泰國所有燕窩產區不斷輾轉，用最挑剔的眼光尋找質量最優的燕窩工廠，從亞硝酸鹽、唾液酸、高度、長度等層層篩選，嚴格把關。經過千挑萬選，我們才尋找到了當地產量穩定、質量優質燕窩工廠——印尼同亨。"

京東健康買手在燕窩工廠探尋高品質燕窩

找到安全的工廠只是第一步，作為燕窩的"品質守門人"，Allen還經常到燕窩原產地、生產車間等進行嚴苛的品質監督。"11.11前一個月，我從北京到印尼的總航程已有4萬公里，可繞地球一圈了。"Allen表示，"我們會確保每一件燕窩都可以做到雙溯源，消費者不必擔心被換貨或者摻假。"

在很多國人印象中，燕窩是非常昂貴的滋補品，然而在京東買手團的努力下，京東燕窩的價格更為親民，甚至達到市場同類產品價格的1/3。而且在京東11.11期間，京東海外直採的印尼進口可溯源幹燕窩價格低至19.9元每克，此外，京東健康還參加"超級百億補貼"計劃，為購買燕窩的用戶免費送上燕窩燉盅，真正實現"燕窩自由"。

大閘蟹買手：活蟹件件手工精選 買手最多一天"幹掉"30只蟹

晚上8點，在山東黃河口湖區，京東生鮮買手Bright拿著手電筒，在拉起圍網裡的地籠，把看著大閘蟹的成色和賣相——這是進入捕蟹季以來他的工作狀態之一。"10月吃雌蟹，11月食雄蟹"，京東11.11正是購買大閘蟹的高峰期，Bright作為大閘蟹的"品質守門人"，在京東11.11期間會和挑蟹師一起為消費者百裡挑一、反覆較驗出品質最佳的大閘蟹。

京東生鮮買手在湖區幫助精選大閘蟹

由於大閘蟹晝匿夜出的習性，捕撈工作經常在夜間進行，京東生鮮買手Bright需要和挑蟹師以及京東質控同事在大閘蟹撈上來的第一時間手工挑選，只有達到標準的才能在京東售賣，不合格的要放回去繼續養。"挑蟹是一門精細學問，大閘蟹的蟹殼要呈青泥色，蟹爪最好是接近菸絲的金黃色，蟹腿的毛要呈黃色，大閘蟹的肚臍要凸出來，全部符合標準的才是膏肥黃滿的大閘蟹，京東上賣的每一隻大閘蟹就是這樣精挑細選出來的。" Bright說道。

當然，大閘蟹肉質和口感也是產品篩選的重要指標，試吃則是最直接的檢驗方式。為了檢驗不同捕撈批次大閘蟹的品質，出差近一個月以來，從早上的蟹黃飯，到中午的成蟹，再到晚上的熟醉蟹，Bright最多一天可以吃掉30只螃蟹。"幸虧我不是女生，不然體質經不住螃蟹的寒氣。以前我從不吃薑，現在為了禦寒我吃螃蟹都會搭配一杯溫熱的薑茶。" Bright笑著說道。

在每天的挑選工作結束後，Bright還要通過京東大數據預測第二天發往全國各地的訂單數量協調備貨，再通過高效的京東冷鏈運輸，最快實現4小時送達，保證食客吃到最新鮮的大閘蟹。

洋酒買手：深夜在公司JD BAR品鑑威士忌 喝過近千種洋酒

晚上9點，Zoey坐在工位不遠處的JD BAR品鑑一款新品威士忌。作為一名從事洋酒行業多年的京東洋酒買手，品鑑新品並分享給團隊、品牌方和消費者是Zoey工作的一部分。京東11.11正在進行，眾多洋酒新品上線，為了在京東11.11期間給不同消費者推薦最適合自己的洋酒，Zoey的品酒頻率也大幅提升。

"色澤：金黃；聞香：獨特清新果香，隱約散發一抹洋梨味，散發獨特的誘人芬芳；口感：特有水果香甜風味，展現麥芽與橡木的微妙均衡；餘韻：悠長，順滑，醇厚溫潤。建議純飲細細品味……"品酒之餘，Zoey不忘隨時記錄著來自感官的體驗，並整理成購物指南分享給消費者。據Zoey介紹，京東洋酒買手團隊已經品鑑過不同品類、產地、酒廠、年份、蒸餾方式釀造的洋酒近1000種，並從酒的色、香、味各方面去綜合考慮，選擇最適合中國人品味的產品。

京東洋酒買手在工位旁邊的JD BAR品鑑洋酒

此外，在Zoey看來，和實踐相比，洋酒的理論體系搭建也同樣重要，關於講述單一麥芽威士忌的發源地和主要產地蘇格蘭的《單一麥芽大觀》，是Zoey最近正在學習的一本書。眾所周知，WSET是國際公認的權威品酒師課程，證書全球認可，而WSET二級早已是整個京東洋酒買手團隊的"標配"。

除了實踐和理論相結合，Zoey還通過京東大數據精準洞察消費需求：洋酒入門用戶不懂洋酒但渴望瞭解更多，更專注於獨特、精緻的包裝；進階用戶傾向於獨自飲酒，更注重質量。而洋酒"老炮"則是非常成熟的用戶，大多都有固定的口味偏好。瞭解不同用戶喜好，可以讓京東買手針對不同層次的洋酒消費者精挑好物，讓每個人都能在京東找到最適合自己的一款洋酒。

柚子買手：出沒在加工車間的品質監督者 一週徒手抽檢上千個柚子

晚上10點，京東生鮮買手Barry來到福建平和的一間柚子加工廠，開始進行產品抽檢和裝運督察工作。這裡是京東平臺柚子品類一家精選供應商的加工基地，白天在果園採摘的柚子，晚上會運輸到此進行分揀、打包、裝箱。

為了備戰京東11.11，過去一週，Barry都在這家柚子加工廠起早貪黑。"秋天是柚子產銷旺季，趕上京東11.11期間訂單量急劇加大，為了給消費者提供品質最佳的柚子，我們必須從源頭把控，對即將入庫的京東產品進行抽檢和裝運監督。"

說起對柚子的質量把關，Barry可以稱得上"業內高手"。除了最基本的外觀判斷篩選，在柚子分揀環節，他會綜合柚子重量和果皮厚度，判斷果實水份。"在體積相近情況下，柚子重量越大，果皮越薄，則水份越多；反過來，水份會少"。此外，據Barry介紹，京東挑選全國最優質的供應商供給柚子，而京東對柚子的挑選規格嚴格保持在1.8-3.5斤，其中1.8-2.5斤性價比較高，適合家庭食用，2.5-3.5斤柚子適合送禮。此外，Barry還會對分級後的柚子進行二次手檢，通過掂量柚子，確保每個柚子的重量適中。

京東生鮮買手在工廠抽檢柚子並監督產品加工包裝

過去一週的時間，他在工廠徒手抽檢了一千多個柚子，經過他一雙手篩選過的柚子，品質、重量等都能達到統一標準。對於完成分練的柚子，在進行打包、裝箱時，Barry還要抽查產品包裝的保護措施，確保柚子不會在長途運輸過程中出現變質、磕碰、擠壓等現象，才允許工人裝車。而柚子入京東倉庫時還會有一道品控把關，防止運輸過程中的壓傷產品流入倉庫。

美妝買手：備戰京東11.11一個月沒化妝 每年素顏測評上千款美妝樣品

"20%保溼成分，膜布輕薄、透氣性強，面膜取出時沒有滴液情況……"在晚上11點的京東總部大廈，Queena正在工位一邊敷著面膜，一邊撰寫測評報告。"京東11.11期間將是美妝的銷售高峰期，我已經記不清今天敷了多少個面膜了，但我相信，我們每多測試一款產品，用戶就能多一分中意、少一分擔憂。"

"京東京造"美妝買手素顏評測美妝樣品

作為京東旗下自有品牌"京東京造"的美妝買手，Queena曾是某化妝品牌的配方研發工程師，根據品牌和用戶需求測試不同美妝樣品功效，一直貫穿於她的工作之中，"差不多每年要試用上千種不同美妝樣品，撰寫100多份產品試用報告"。

為了備戰京東11.11，測試不同樣品的真實效果，Queena幾乎已經一個月沒畫過妝了，每天從早上到晚上保持素顏，在工位做"小白鼠"。從布材到尺寸，從氣味到膚感，測評並記錄下試用效果。據Queena介紹，每款京造美妝產品上市前，都要經過買手親測，隨後還有10人內測團、百人消費者盲測團、專業檢測機構質檢四道把關。

研發出身的Queena，對於美妝產品的開發有著近乎苛刻的要求。"從產品成分構成到產品包裝設計，我會自己把控每一個細節，確保帶給用戶最真實的效果。目前京造上線的玻尿酸面膜、膠原蛋白麵膜、茶樹面膜等產品，都收到了用戶很好的反饋，預計今年京東11.11這幾款產品極可能成為熱銷爆品。"

手機買手：在"作戰室"備戰大促 借力最優惠服務為用戶帶來省心購買體驗

時間接近午夜零點，燈火通明的京東總部大廈某個會議室裡，手機買手Candy正在和駐場的工作人員一起倒計時，焦急又興奮地等待著京東11.11期間0點上線的某品牌"超級品牌日"促銷活動。走廊中隨處可見的海報和條幅，還有會議室牆上貼著的"京東11.11手機通訊作戰室"字樣，無不在提醒著京東11.11一觸即發的緊張氛圍。

京東手機買手與品牌商一起備戰京東11.11

一份最新的權威報告顯示，2019年第三季度，京東在手機網購市場以54%的份額領先其他平臺總和，而另一份互聯網樣本問卷調查也顯示，超過6成線上用戶傾向在京東購買5G及套餐服務。這對於正在備戰京東11.11的Candy來說，既承載著成績和榮耀，又並存壓力與挑戰。"今年5G手機第一次趕上11.11節點，預計將迎來一波爆發式增長，我們將和品牌方一起，為手機消費者提供省時、省心、省錢的購物體驗。"

在作戰室內，Candy和駐場品牌方人員一起盯著後臺，0點後的"超級品牌日"上線不到一個小時，某品牌手機銷售數據直線攀升，其中，由Candy和品牌商共同精選的2款低價爆品瞬間售罄。Candy和駐場品牌方人員通過與京東物流倉儲、品牌商銷售部門等多方溝通協調，最終確認一早先從北京的線下終端調一批產品補貨，繼續為消費者提供高性價比、品質有保障的手機爆品。

據Candy透露，今年京東11.11期間，京東手機將帶來史上最大優惠。從11月1日開始，京東5G手機最高24期白條免息，而且參與5G手機以舊換新的用戶，還有機會獲得最高2000元補貼以及1元租用5G新機超值福利。同時，京東還推出5G手機30天無憂試用、京東5G套餐辦理等活動，打造最省心的5G體驗。

北京時間凌晨1點，正是米蘭的傍晚6點。此刻，京東奢侈品買手Sergio仍在米蘭的Miu Miu Showroom對2020年春夏的Main Collection進行挑選。最近一個月，京東奢侈品買手團隊奔波於巴黎、米蘭、倫敦等地，累計飛行時間已達100個小時，有時甚至一天三頓都是飛機餐。

京東奢侈品買手在米蘭挑選2020年春夏新款

與其它品類略有差異的是，所有奢侈品的選品、訂貨都要提前近一年完成。因此，在其他買手忙著備戰今年的11.11時，以Sergio為代表的京東奢侈品買手團隊已經開始在為明年的奢侈品備貨做準備了，這也極大考驗著買手對市場趨勢的預測。"我們要通過時裝週去看明年的潮流趨勢，也要考慮是否符合國人的需求和審美。"

Sergio介紹，京東奢侈品買手團隊提前1年走遍四大時裝週，走訪超過100家國際品牌。由於大部分奢侈品服裝模特都是歐洲人，身材、膚色、穿衣風格並不完全適用於國人。因此，京東奢侈品買手經常需要從顏色、大小、款式等各方面考慮，親自挑選試裝，設計穿搭方案；遠赴世界各地尋找大牌和小眾品牌的優質單品，平均以30：1的比例，將最具有質量保證且適合中國消費者的商品上架京東。談及今年的京東11.11，Sergio自信地說道："由京東奢侈品買手團精選的大批秋冬新品，包括服飾、腕錶、箱包等，勢必掀起一輪新的熱銷高潮。我們還精選了許多其它渠道很難買到的限量款，並上線了許多獨家明星同款產品，將充分滿足消費者多元化的購物需求。"

京東作為中國最受用戶信賴的綜合零售平臺，雲集了最多的高品質商品，也是選品最精、品控最嚴的電商網站，旗下的買手團為了給消費者提供最好的產品，從夜幕降臨到星河璀璨，從深夜酒吧到米蘭的Showroom，他們在京東11.11前夕奔波忙碌著，或許沒有時間看一眼夜空的月亮。

正是由於京東買手團對每一件商品的百裡挑一、精挑細選，成為了我們在追求品質生活道路上的守護者。今年的京東11.11全球好物節，3000餘名京東頂尖買手攜手12億件精選商品，為用戶營造好物低價主場，讓消費者在京東平臺購物更加省時、省心、省錢。