2019-11-04 14:28:27 佚名

小金朵成長記

11月1-3日的豬價連續出現下跌，全國幾乎是全線飄綠，活豬收購均價一度下跌到20元/斤以下。就在不少養豬戶以為11月的活豬價格或將以止跌走穩為主時，今日東北、華北地區的豬價出現強勢回升，上漲幅度在0.2-2.0元/斤之間。此舉或許更加堅定了有豬養殖戶的抗價惜售情懷。

在前幾天，隨著活豬價格下跌，筆者這邊的豬肉價格自今年6月份以後的首次小幅降價，早上到集市上割肉發現五花肉單價由34元下跌到32元；但沒見得排骨有降價，筆者這邊依然是單價45元。

說實話，雖然前兩幾天的豬肉價格有輕微降價，但今日華北、東北一帶的活豬價格出現上漲，可能又將促進豬肉價格回升，消費者的豬肉壓力依然較大。

豬肉價格上漲易下跌難，這是為什麼呢？

制約豬肉價格漲跌的兩大重要因素：生豬供應情況、市場需求情況。

1、活豬供應情況，即能為市場供應多少成品豬。有分析數據顯示，從2006年至今我國豬市經歷了4次“豬週期”，雖然每輪豬週期都伴隨著生豬病疫發酵的推波助瀾，但最新這次卻額外帶有環保政策的因素。

在環保禁養限養（禁養區、區內汙染養殖戶大量搬遷或關閉）、非洲豬瘟疫情（截至9月我國共計捕殺活豬116萬頭）、規模化養殖（100頭以內的農村散養戶數量由2007年的8100萬戶，下降至2017年的3700萬戶，降幅54%）等多因素疊加情況下，造成我國當前的能繁育母豬、成品豬的存欄數量嚴重不足。生豬供應缺口在短時間內難以填補住，使得養豬戶佔據了豬市行情的話語權，進而帶動了短期內的豬肉價格易漲難跌。

2、市場需求情況。冬季本身就是豬肉消費的高峰時期，隨著時間往後推移，元旦、春節、元宵等傳統節日，以及到了農曆臘月的時候，南方又有職責醃肉的習俗，比如製作臘肉、臘腸、臘排骨、油底肉等多種肉製品，這些都將進一步刺激豬肉消費的潛力。

因此，即便當前豬肉出現“有價無市”狀態，根源在於國內的活豬稀缺、供應不足，進口豬肉又不足以填補供需缺口，正所謂“物以稀為貴”就是這個道理，很少見到各地的豬肉降價銷售。

鄉鑑

如果現在賣10塊一斤，會有更多的人吃不到豬肉，100斤肉往攤子上一掛早上六點半就搶沒了，一人四五斤只能賣20多人，老闆收攤回家睡覺，收入一千塊錢，利潤負2000，六點半以後來的人就買不到肉了，叫苦的更多，現在30塊一斤你起的在早一看30得猶豫一下，實在是想吃買半斤吧，這樣100斤肉能賣200個人，老闆收入3000塊，利潤三四百，更多的人吃上了肉，總之一句話，沒有豬，雖然買豬肉的少，但老闆進的肉能賣完。我們這農村小超市年前每天進一百多斤肉，現在一天四五斤還不一定能進到貨。你理吃有人吃。嫌貴少買點。一個月吃一次兩個月吃一次都行。

生活背後的那份沉重

今天是11月4日，全國豬價又迎來了新的變化，東北、華北全線豬價再次上漲，南方各地區也將緊隨其後，預示著新一輪的豬價上漲可能臨近了。而在過去的10月份，豬價先後迎來了兩次上漲，全國各地豬肉價格直接上漲到了現在普遍30多元一斤的高度，而在半年前人們吃豬肉還只需要花費十幾元一斤。

昨天上午湖南永州的朋友發來一張逛超市的圖片，本來要買豬肉吃的，可是看到豬肉價格後，它果斷的選擇了購買蝦。永州的精品五花肉都已經漲到了40.9元/斤，連豬蹄都在36.9元/斤，說實話這樣的價格，真的讓很多人望而卻步。

10月底到11月3日全國各地豬價處在一個連續的漲跌調整狀態，前兩日豬價出現全國大範圍回調趨勢，可是在這樣的趨勢下，漲上去的豬肉價格卻沒有下調多少。很多人將對豬肉的需求轉化為了對雞蛋、魚蝦、牛羊肉的需求，而這也使得豬肉之外的其他副食品價格上漲。

豬肉價格上漲容易下跌難，這已經是我們現在正在經歷的事實，當下過高的豬肉價格，已經影響了人們的消費水平，可是為什麼豬肉價格不下降呢？這個問題是多方面原因造成的，我以3點來做出解答。

（1）超級豬週期的影響。

我們知道，每隔3-4年，豬肉價格都要經歷一個上漲到下跌的週期過程，豬價上漲時，生豬補欄存欄量快速增長；生豬存欄增加，豬價下跌，養殖戶又開始減少可繁殖母豬等存欄量。

而這一輪的豬價週期從2018年下半年開始出現下跌，2019年初豬價達到低谷，而沒多久就迎來了豬價上漲，到了下半年天氣逐漸轉涼，豬價開始連續上漲，並在10月份豬價上漲達到了一個爆發。

縱觀這一輪的豬週期，因為受到前期環保禁養，以及2018年8月至今的非洲豬瘟影響，生豬存欄量大幅度減少。數據統計，今年9月份生豬存欄量比去年下降了41%，而我國去年全年消費豬肉5500萬噸，生豬減少數量這麼大，又趕上豬週期的到來，直接促使“超級豬週期”的到來。

而且這一輪的豬價上漲，因為缺豬還將持續，隨著國家鼓勵養豬，取消環保禁養，政策資金上扶持農村養豬等措施的進行，生豬產能也在不斷恢復，但當下缺豬問題不能快速解決，豬肉供小於求問題暫時不能解決，這一輪上漲還會持續下去。

（2）缺豬的主要成因。

前幾年進行養豬規模化升級，中小散戶養豬者不得已退出養殖。要知道小散戶養豬，在過去承載著人們消費豬肉的很大作用，規模化升級之後，小散戶退出了，可是隨著非洲豬瘟來臨，大中型養殖場爆發非洲豬瘟，只能處理掉豬場的豬源，這就導致大量生豬被處理掉。市場上又沒有小散戶養豬的補充，加劇了缺豬問題。

（3）當下的豬價為什麼漲上去之後，很難下跌？

我國人們消費豬肉的高峰期主要集中在下半年：一方面是下半年天氣逐漸轉涼，人們攝入豬肉的量不斷增加；一方面是下半年節日集中，中秋、國慶、元旦、春節等重大節日都集中在下半年，人們對豬肉的需求旺盛；第三，進入農曆十月之後，各地處在一個製作臘肉的高峰期，對豬肉的需求進一步增加。

而當下缺豬問題是一個顯像，生豬存欄有限，新補欄的豬崽對恢復當下的供需作用不大，生豬產能恢復需要一個週期，但人們對豬肉需求增加，豬肉價格後市顯然是好的，物以稀為貴。

雖然國家也加大了進口豬肉的數量，重要節假日還會儲備肉補充市場，可是對於巨大的豬肉缺口，這些都只是杯水車薪。

而未來豬價恢復正常水平，還是要依靠我們自己提高補欄量，積極恢復生豬產能。春節前豬肉消費需求比較明顯，豬價不會有太大的跌幅。

李阿冰

今天有一朋友對我說，她家的豬一頭就賣得六千多元了，我一聽她這樣說，都驚訝得合不攏嘴，看著她一副美滋滋的模樣，心裡也不由得嘀咕起來，乖乖個咚，這豬價也漲得太快了吧。

這幾天，我們雲南的肉價一天一個價，從前兩天的十七元直接飈升到二十七元，好一點的後腿肉已經賣到三十一斤了，五花肉也賣到了二十五六，排骨也一樣，照這樣下去，我想自己預測的體重馬上就要達到了。

有人說豬肉貴了就改吃雞肉呀，不料這雞肉的價格也一個勁的往上竄，就連淘汰雞也賣到了十三元一斤，我就說前天買了只土雜雞怎麼要了六十八元呢。

那麼，這豬肉價格上漲，為什麼不降呢？

首先我們得明白，這豬肉不是大白菜，不是澆點水半把個月就能收穫的，怎麼可能說降就降。

我們這裡豬肉價格突然升高，主要原因是省內主要養殖豬的產地發現了豬瘟，導致了豬肉市場緊缺，供不應求，出現一系列的購買生豬困難的情況。

再一個就是各個地方產的豬隻限於各個地方售賣，一律不準從外地購入，這就使得購買範圍縮小，使之豬價上漲。

還有一個原因就是豬的生長週期較長，再怎麼餵養也有體重和時間限制，出欄，補欄得有一定的時間，所以，這個豬肉價格一時半會是下不來的。

雲南玉溪峨山，今日肉價27元，這是我長這麼大吃到最貴的豬肉，朋友們，你們那裡的肉價是多少呢？歡迎留言分享。

泥糖小丫

豬肉價格這麼貴，普通老百姓很少去問津豬肉了，大家都覺得畢竟豬肉不是生活中的必需品，價格合適的時候吃點兒也可以，不合適的時候也不是非吃不行。賣豬肉的攤位跟前，買肉的人寥寥無幾。幾個月以來，豬肉價格一路飆升，從夏天的十八九塊錢，一直漲到了三十二塊錢一斤。

這樣的價格，實在不是我們普通老百姓能夠接受的。不過，各地豬肉價格也不太一樣。十月份的時候，山東豬肉漲到了三十塊錢的時候，安徽省有的地方，豬肉價格是二十二塊錢一斤，比我們山東這裡每斤相差了八塊錢。如果不是路途遙遠，而且天氣也不算太涼，我真想從安徽那裡買回一些豬肉。

豬肉價格漲到了三十二塊錢沒幾天，昨天我去市場買肉，又降下來兩塊錢，也就是每斤三十塊錢了。我問賣肉的老闆，怎麼沒有繼續再漲？老闆說這樣已經沒人買肉了。一百塊錢只能買三斤豬肉，大家寧願吃牛肉羊肉，也沒人吃豬肉了。另外，據說有人在炒豬肉，有意抬高豬肉價格。本身就因為豬瘟和環保等一些因素，很多人已經把豬場關門了，再加上有人故意抬高豬肉價格，所以一時間只能漲高。

一年以來，導致豬肉價格持續增長，一直不降價的原因，想必大家基本已經都知道了。最主要的原因就是生豬存欄量減少，到現在還沒有恢復。雖然下半年開始，很多優惠政策鼓勵農民養豬，但畢竟需要一個恢復過程，不可能說在短時間內生豬存欄量就提高了。生豬一直減少，自然而然導致豬肉價格上漲，這是最主要的原因。那麼為什麼生豬存欄量一直上不去？

在農村，有很多的農民不再像前些年那些，熱衷於養豬，雖然今年的豬肉價格漲到了天價，但是有的農民朋友說，今年豬肉價格是貴，可等到我們把豬養大，一切恢復到正常，豬肉價格早就下跌了。如果大家都想抓住這個機會，發一筆養豬財，那明年豬肉必定降價，所以還是不要跟風為好。因為考慮到了這一點兒，有些想養豬的農民，也打消了重新建豬場的念頭。巧婦難做無米之炊，圈裡沒有豬，豬肉當然降不了價。

靈子

豬肉價格自從今年6月份就慢慢往上爬。因為當時豬肉價格很便宜，上漲幅度也不大。在整個6月份都沒有引起人們的關注。豬肉價格慢慢拿到7月份。豬價開始是慢慢的發力。上漲幅度也要大一些。一些有經驗的人就很留意可以感覺不對，情況不妙。在7月份來勢洶洶。 8月份的上漲讓很多人記憶猶新。因為連續21天的暴漲。讓很多人不敢相信。在電視上網打開首頁就是豬價變化。21天的上漲一下把豬價拉高到高點。人們還是紛紛議論。有人說要漲，有人說會跌。手裡有生豬的養豬戶。看到價格已經是歷史高點。趁這個機會好好的撈一筆。

8月份用暴漲來形容。9月份很多人只能用瘋狂來形容，一些養豬戶後悔不已，後悔把豬早早的處理掉。心裡想著如果把豬養養到9月份再出來一頭豬可以多賺好幾百，還可以多長肉。9月份的漲價，讓人開始吃不起豬肉。

慢慢的豬價已經拿到10月份。在整個10月份豬肉價格一路高歌。豬價已經沒有最高，只有更高的地步。在整個10月份豬價是天天破記錄。

今天是11月4號。已經有40多天沒有吃豬肉。所以今天去了一趟超市，買了兩斤豬肉排骨。一斤排骨46.8元，看的價格我確實不想買。這麼貴誰吃得起，但是因為我太久沒有吃豬肉，只能咬咬牙，用100塊錢買兩斤排骨。這一次吃了過後，可能又要等到過年了才能吃豬肉了。

現在晚上大家坐在一起閒聊的時候，聊得最多的就是豬肉價格。有很多人就說為什麼豬肉價格一直上漲，為啥不下降呢？常言道，物以稀為貴。現在是豬以稀為貴。現在生豬出欄量下降很明顯。而且這種趨勢一直會延續到2020年春節。現在好多村莊豬舍都是空空的，生豬少了，沒有豬賣，市場上那就得漲價，如果生豬出欄一直得不到恢復，豬肉價也很難有很大的下降。

種太陽哥

會當家的賢惠老婆，今天問我想吃什麼菜，我順口就說:辣椒炒肉，老婆買菜回來，唸叨著，原先買10元錢的肉吃就可以了，今天要買17元的豬肉才行，我摸摸頭無語，老婆半個月就買了一次肉，不是吃不起，只是太貴了，大家少吃點肉，讓價格降下來吧。

手機用戶81002644520

我家以前養有差不多一百頭豬，年初豬瘟死了一部分，後來為了減少損失，把剩下的都賣掉了，現在都不養豬了。這年頭就算沒有豬瘟，農民養豬也賺不了啥錢，飼料啥的一直漲，豬價沒怎麼變，賣出去的價格還要看天吃飯，有時候養豬還會虧本，白忙活一場，所以不養豬了。而賣豬肉的商人不管豬肉什麼價格，他都會賺錢的

用戶7453078529577

豬肉價格上漲，為啥不降呢？你現在吃的最貴的是什麼價格？

今天是11月3日，生豬價格在歷經了10月份的“快速”上漲後，在今日出現了橫盤調整的現象。我們首先看一下今日的豬價情況：今日全國瘦肉型的生豬均價為19.02元/斤，較昨日下跌0.29元/斤。從全國28個省、市、自治區統計範圍內，具體來看，全國僅有1個省市出現上漲，是貴州省。有2個省市保持不變，是廣西個海南。而剩餘25個省市全線下跌。

現在豬價最高的還是廣東，目前價格為21.8~23元/斤，較昨日下跌0.1元/斤。全國最低價為雲南，目前價格為15~18.5元/斤，較昨日下跌0.75元/斤。進入11月份後，生豬價格已經連續3天出現下跌，而東北地區也是在這3天之內豬價下跌了5元一公斤。但是來說，生豬價格在短期內出現下跌，並不代表著豬肉價格出現下跌。在我們這裡的超市裡，豬精肉的價格還是35元一斤，並沒有在這段時間的豬價下跌造成影響。問題來了，豬肉價格為啥不降呢？你現在吃的最貴的是什麼價格：

我現在吃的豬肉最貴是什麼價格呢？

筆者是山東的，由於我們這裡今年沒有豬病毒的侵擾，生豬的存欄量還是據全國首列的。所以來看，我們這裡的豬肉價格還是和全國的豬肉價格基本上也是差不多的。因此根據我們這裡的風俗習慣不同，人們對排骨還是比較鍾愛的，所以我們這裡排骨的價格是最高的，前幾天排骨的價格也在40元左右一斤。其它的豬肉也是根據部位不同而價格也是不同的，而最便宜的就是豬尾骨了，其價格也在20元一斤左右。

但是來說，南方一些地區的豬肉價格就很高的，由於南方地區上半年受到非洲豬瘟疫情影響，加上南方一些地區對豬肉的消費也是比較多。因此南方地區的一些豬肉價格也達到了40多元一斤，而排骨的價格也是更高。