近年來隨著全球變暖，夏天越來越熱，根據中央氣象臺對省會城市的監測數據，今年夏天四大火爐南昌，重慶，武漢，南京的溫度均在35度以上，更為可怕是的是，今年夏天日本出現高溫，最熱的一週熱死50所人。

沒有了空調，風扇是夏天大家必備的保命神器，估計很多人都熬不過苦夏，好在現在的科技發達，空調不算什麼稀奇的電器，這才讓人們的夏天在平安中度過。

中國古代很長，氣候也會反覆無常，有的時候特別熱，有的時候也很冷，我國古代的主要範圍以中原地區為主，主要氣候類型為亞熱帶季風氣候，總體來說，就是夏季炎熱，冬天寒冷，古代怎麼過冬咱先不說，在古代沒有空調甚至風扇這類製冷器，他們又是怎樣度過酷熱的夏天的呢？

人民的智慧是無窮的，在長期的生活實踐中，人們也想出了很多避暑的妙招。

利用冬天的冰來給炎熱的夏天降降溫

早在先秦時期，人們就想到了儲存冬天的冰，在《詩經·七月》中，古人有“鑿冰沖沖”冬儲冰夏用的技巧，所謂“鑿冰沖沖”，就是“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰”，也就是，冬天的時候，把冰存儲起來，等到夏季的時候再用。

真正要想把冬天的冰大規模保存到夏天，還是要依靠冰窖，“窖”是北方老百姓儲存東西的建築，因為挖得越深，特別的大山的背面長年不見太陽，氣溫會非常低，也就能夠儲存冰了。記得前幾年公司組織到遼寧本溪水洞去旅遊，外面熱的都能曬死人，結果進了水洞裡面，穿羽絨服都嫌冷，先秦時期古人主要活動範圍在陝西一帶，這樣的地方應該也是有的。

到隋唐的時候，人們生活條件越來越高，楊貴妃喜歡吃荔枝都能從嶺南運送到長安，對冰的需求自然是極高的，在隋唐時期隨著生產工具的進步，已經出現深井儲存冰的方法，這樣的話，存儲的冰消耗比較少，能夠存儲的冰也很多。

哪裡有需要，哪裡就有買賣，聰明的唐朝人看見了商機，開始出現“冰商”，也就是商業性的藏冰戶。他們冬天藏冰，夏天便能拿出來賣，在沒有冰箱的古代，難以保存的冰可是珍貴之物，價格自然不菲。

當然，相對於先秦時期只有貴族才能享受起的冰，到隋唐時期，只要你有錢，你就可以享用，但是這個絕對不是平民能夠承擔起的價格，真正讓老百姓能夠消費得起冰的，是當時的煉丹道士在煉丹時發現的硝石起的作用。硝石遇水後吸收熱量，然後進行製冷，逐漸使得夏天的冰平民化。

降溫神器，喝點冷飲壓壓熱，透心涼，心飛揚

1977年湖北曾侯乙墓中出土的青銅冰鑑表示，早在戰國時期，我國就已經出現了能夠容納小部分冰的器物，堪稱古代降溫小神器，《楚辭·招魂》中記載，“挫糟凍飲，酎清涼些。”古代人都喜歡喝酒，貴族們在盛夏的時候，利用冰鑑給酒降溫，然後再喝，想想也趕上今天的扎啤了。

唐朝末年就已經出現了最早的冰酪，到了宋代冷飲有了更進一步的發展，比如“冰雪甘草湯”“冰雪冷元子”等冷飲，光是在夏天聽到這個名字，也涼快不少。

南宋時期，商人們開始在冰食中加入水果或果汁。宋朝詩人楊萬里有詩：“似膩還成爽，如凝又欲飄，玉來盤底碎，雪向日冰消。”

元朝時期，據說忽必烈最愛喝牛奶，由於中原夏季的時候牛奶不易保存，忽必烈就想要了在牛奶中加冰的方法，為了增加口感，這種加冰牛奶中又假如了蜜餞和果醬。總之，冰酪裡面加入果醬和牛奶，就形成了中國古代版的“冰淇淋”。

13世紀，歐洲冒險家馬可·波羅不遠千辛萬苦從西方來到中國，有幸品嚐到了當時的“冰激凌”，最後將這項技術帶回了意大利，在歐洲不斷髮展滯後，法國國王用奶油製成了“奶油水”，成為西方最早的“冰激凌”。

這種工藝後來又傳到了英國，最後伴隨著英國的工業革命，作為舶來品，又回到了中國，想來也是一件有意思的事情。

古人降溫之“涼風輕輕吹到悄然進了我衣襟”

除了用冰來降溫之外，利用風來降溫也是智慧的古人經常用的方式，早在原始社會時期，人們已經能夠想到用樹葉來扇風，後來就發明了扇子。

當然，即使是扇子，也要用到極致，漢朝的時候，一種名叫“葉輪撥風”的大型製冷機器出現在人們的生活，《西京雜記》中記載：“長安的工匠丁緩做了七個型似蒲扇的大輪，直徑長几丈，將他們用特殊繩子連接起來，一個人騎在上面讓他的輪子轉動起來，這樣周圍就會出現涼風，供人解暑”。

到了唐朝，出現了一種名叫涼屋的東西，涼屋，顧名思義就是一個房子，但不同的是它通常依水而建，利用水從高處落下產生的機械能轉化為動能的原理推動扇輪搖轉，產生涼氣輸送進屋內，或者利用器皿將水送至屋頂，然後順勢潑下，做成人工水簾，這樣屋子裡會一直保持涼氣，在炎炎的夏日，待在涼屋裡簡直是人間天堂。

這種原理即使是現在也能夠用到，以前我上班的時候，曾到一個豬場去出差，那個豬場在夏天的時候，為了給豬預防高溫，在豬舍的一頭有一個大風扇，大風扇的前面是一個過水的裝置，這樣風扇啟動的時候，通過那個過水的裝置吹來的風，老涼快了。

算了不提豬了，現在豬肉30元一斤了，吃不起了，一想到吃不起豬肉，我的心就哇涼哇涼的。