花團錦簇157259414
這個問題阿麗來回答。
作為一般的養殖場或散養戶，在選擇肉牛養殖品種時應以蒙古牛或東北牛為主。這系列中的西門塔爾、海福特、夏洛萊、利木贊等蒙古牛的雜交後代，具有生長速度快，週期短，抗病和適應能力強、料肉比低、飼養利潤空間大等特點，並且牛源廣泛，深受廣大養殖戶的喜愛。
1、西門塔爾肉牛
西門塔爾牛體型大，骨骼粗壯，頭大額寬，毛呈現黃毛或紅白花色。產肉性能好，放牧育肥期內平均每天可以增重0.8~1.0公斤以上；18月齡時公牛體重能達到400~480公斤。一般餵養到500公斤的小公牛，每天的增重量在0.9~1.0公斤，屠宰率達到55%以上。西門塔爾牛是世界上分佈最廣，數量最多的品種之一。 
2、利木贊牛
利木贊牛毛色為紅色或黃色，頭較短小，額寬，胸部寬。在良好飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10個月體重就可以達到400公斤以上，12個月就可以達到480公斤左右。因此利木贊牛是肉牛品種中生長週期短，產肉性能很高的肉牛。
3、夏洛萊牛
夏洛萊牛的毛為白色或者乳白色，一般皮膚上有斑點。夏洛萊牛生長速度快，瘦肉產量高。在較好的飼養條件下，6個月的公犢可以達到250公斤，母犢210公斤左右，日增重可以達到2.5斤以上。在良好飼養條件下，公牛12個月就可以達到500公斤以上。夏洛萊牛生長快，肉量多，體型大，所以深受廣大養殖戶的喜愛。
4、海福特牛
海福特牛全身肌肉發達，除頭、頸垂、腹下以及四肢下部和尾端為白色外，其他部分均為紅棕色。海福特牛犢牛體重為34公斤左右，12個月體重就能達到400公斤，平均日增重在1公斤以上。出生後400天的海福特牛即可以出欄屠宰。屠宰率達到60%~65%。海福特牛具有體質強壯，生長速度快，適合粗飼料放養等特點。 
以上幾個改良品種的肉牛，較其它肉牛來說生長週期較短。當然在具體選購時，還要考慮當地肉牛銷售市場的實際情況，有針對性的從肉牛的品種、年齡、體重以及後期銷售等方面入手，同時要選那些營養狀況中等、無病殘症狀、有育肥價值，個體大，品種好的肉牛。因為牛的先天條件也會影響到後期的生長週期。
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我家以前養過牛，養的是土種黃牛。關於肉牛品種，大體也知道一些，比如西門塔爾牛、夏洛萊牛、秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、晉南牛、延邊牛等等。咱們從中挑出幾個品種做詳細說明：
西門塔爾牛。
西門塔爾牛原產於瑞士，後來引入我國用來雜交改良我國的黃牛品種。這是一種大型的乳肉兼用型牛，經濟效益很不錯。西門塔爾肉牛體軀發達、體質結實，成年公牛體重1100～1200公斤，母牛可達550～600公斤，經過育肥後的肉牛犢8～10月齡即可出欄，平均日增重750克左右。
秦川牛。
主產於陝西省關中平原地區，是大型的役肉兼用品種。秦川牛體格高大、肌肉豐滿，成年公牛體重達600公斤，母牛350公斤以上。在中等飼養水平下育肥300天左右，能達到日增重700克的效果，出肉率高，肉質鮮嫩可口。
魯西黃牛。
這個可以說是山東地區黃牛的標誌，我家以前養過這個品種的牛，但是後來不知道什麼原因牛死了。這個品種的牛肌肉發達，體質結實，肉用性能良好。成年公牛體重能達650公斤左右，母羊360公斤以上。雖然這是個非常不錯的肉牛品種，但養之前一定要考察好，以免出現像我這種牛不明死亡原因的損失。
延邊牛。
主產于吉林省延邊朝鮮族自治州，是大型役肉兼用品種，體質結實粗壯，體軀寬深。成年公牛體重460公斤以上，母牛體重360公斤以上。這個品種的牛育肥速度較快，可以實現日增重800克左右，肉質細嫩適口。
寫在最後：以上介紹的4種肉牛都是優秀的肉牛品種，生長速度快、發育週期短、出肉率高。還有很多的優秀肉牛品種這裡不一一介紹，感興趣的朋友可實地考察。
西北郭郭
要說現在什麼牛投資時間比較短而生長又比較快，那肯定是當屬一些品種牛，但是品種牛投資相對比較大一點，地方牛投資比較小，生長週期略長，而且性成熟比較晚，發育也比較慢，下面我們來看一看品種牛的特點。
肉牛品種
①西門塔爾牛：西門塔爾牛是肉奶兼備的一種牛，肌肉豐滿，性能力比較好，耐粗飼，難產率比較低，生長髮育快，在我們國內普遍地區都有養殖。
②利木贊牛：這種肉牛產肉性能非常高，集約化養殖十個月基本上可以達到四百一十千克，成熟比較早飼料報酬率高。也是可以選擇的肉牛品種。
當然了，不僅僅還有這種牛，還有夏洛萊牛，魯西黃牛，日本和牛，這些牛的品質性能都非常的好，如果是在山區放牧飼養，我們還可以選擇引進的品種蒙貝利亞牛，這種品種的牛主要在山區養殖，適應能力非常強，抗病力也強。
養牛利潤
目前來說養牛的利潤還是非常大的，一頭好一點的400斤左右的，西門塔爾牛一般在8000多元，有的可以留作種用的甚至在9000多元，再加上飼料成本來說，大約3000元左右，運輸費還有就是免疫等，各種檢疫費，成本算下來應該在10000到12000，而目前來說肉牛價格如果在13元，一頭牛基本上可以賣到14500-15000左右。剩下的我們就可以計算出成本了。
如果在家裡面種地，真的可以考慮養殖兩頭牛，哪怕是吊架子育肥也行，我們不需要直線育肥技術，這樣一年的收入比種地要好多了。尤其是剛下牛犢的時候，那你就可以體驗的到到底是一種怎樣的高興的心情。簡直比你賺1萬塊錢還要舒坦。
聚焦三農瞭解事實
西門塔爾，和本地黃牛雜交的小公牛，也就是黃白花肉牛，比較適合中國環境，長的快
