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時間的腳步總是很快，還沒有好好體驗一下秋季帶來的秋高氣爽，昨天一場大風，不僅吹落了一地的樹葉，也帶來了初冬才能感覺到的寒冷。天氣冷了，我們開始喜歡吃一些溫熱的食物，早晨來一碗暖心又暖胃的湯，不僅能抵禦涼颼颼的冷風，也能提供一整天的能量來源。
“疙瘩湯”是一道我從小吃到大的美餐，也是印象裡最深刻童年味道，小時候最饞的就是這碗湯，把西紅柿切成小塊煮成湯，再把麵粉加上雞蛋攪拌成均勻的麵疙瘩，這樣煮出的湯不僅味道鮮美，也深受老人和孩子的喜歡，今天舒晨分享一個西紅柿疙瘩湯的做法，非常適合現在的季節食用。
【西紅柿疙瘩湯】
材料：麵粉、西紅柿、雞蛋、木耳
輔料：小蔥
調料：食鹽、香油、胡椒粉、生抽
做法：
1.首先處理食材，在西紅柿上切十字花刀後放入碗中，倒入剛剛燒開的開水，用開水燙去西紅柿的外皮。
2.在碗中加入約200克麵粉，麵粉中再加入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，把麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。
3.燙過的西紅柿冷卻後撕去外皮切成小塊。泡好的木耳切成小塊。小蔥兩根切成細段。
4.鍋內加入適量植物油，油熱後下入西紅柿，煸炒片刻炒出西紅柿的汁水。
5.西紅柿炒軟後下入木耳，翻炒片刻，把木耳翻炒均勻。
6.接著在鍋內加入大量清水燒開。
7.大火煮開後把麵疙瘩均勻的撒入到鍋內，然後用勺子攪散防止粘連在一起，大火煮3分鐘左右即可斷生。
8.煮至斷生後接著加入3克食鹽、1克胡椒粉、5克生抽，把調料充分攪拌均勻後關火，再撒入一把小蔥、淋入適量香油即可完成。
好了，我們這個家常西紅柿疙瘩湯完成，暖心又暖胃的營養美食，希望您能夠喜歡。
小貼士：做麵疙瘩時可以用雞蛋也可以用清水，用雞蛋製作的麵疙瘩口感會更筋道。如果有老人和孩子食用盡量把麵疙瘩做小一些，這樣方便食用還更容易消化。
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