來神之腿
這個問題，很多人的回答，都是蔬菜、水果、五穀粗糧等。一般每日均衡營養膳食，攝入和消耗熱量差不多，那麼正常情況下，你就不會發胖。
確實有些食物你吃幾口就可以獲得很多很多營養物質，而有些食物你吃了滿滿一大盆，也得不到多少重要的維生素礦物質。
首先我們要搞清楚什麼叫做有營養，其次搞清楚什麼營養會使人發胖。
營養物質分為宏量營養素和微量營養素，宏量就是多的，吃下去你就能吃飽的，能得到能量的，比如碳水化合物，蛋白質和脂肪。而微量營養素就是我們最常聽到的維生素礦物質，這些物質的重量是超級輕的，我們一天所需全部加起來也沒幾克。
你吃下宏量營養素多，攝入熱量超過消耗的時候，身體就默默把多餘的能量儲存為脂肪，你的皮下脂肪慢慢多起來的時候，你就突然發現，哎呀，在怎麼變胖了？！
- 回到正題食物上來，我們再引入一個概念，叫營養密度，什麼意思？就是100克這種食物提供的營養素佔推薦量的百分之。
我來舉個例子，比如大米和豬肝的能量和營養素對比：
100克大米，能煮出來200克米飯，而100克豬肝做熟了重量是減輕的。比如維生素A和維生素B2而言，無論你吃多少碗米飯，都比不過你吃一口豬肝。而且同樣重量的兩種食物，大米熱量要高很多很多。
看明白了吧，從這個角度來說，豬肝就是比大米更有營養又吃了不發胖的食物。但這話也不完全正確，豬肝再有營養也要適量吃，它雖然各種營養素含量都非常高，但吃多了會導致維生素A攝入過量的問題。
所以在選擇食物的時候，你要看提供同樣多的能量的話，是哪些食物提供的營養物質更多。
首先，蔬菜，絕對是低熱量高營養素。每天吃夠一斤蔬菜，保證充足營養，抗衰老提高免疫力還不發胖。
- 其次，水果，要分類看，糖分高的水果還是儘量少吃。中國居民膳食寶塔上最新的每日水果推薦量減少為每天200到350克。
- 再者，五穀雜糧和薯類，這個比精白米麵要好很多，但是如果你的早餐只吃這東西，升血糖的效果也是不錯的，胰島素大量分泌也會讓你胖胖。
- 最後還有魚肉奶蛋，營養素密度都是非常高的，碳水化合物含量很低，蛋白質和脂肪含量高。每天都要適量吃，但過量吃也會使人發胖。
不知道這樣回答，大概清楚了沒有，歡迎評論。
小木起註冊營養師
這個很有討論價值，我們經常聽到，吃什麼能量低，不容易發胖，但是隻吃那個食物真的有營養嗎？所以我們細分兩點來看，第一：就是什麼食物是有營養的或者說什麼是食物營養？第二：變胖的原因。
什麼食物有營養或者說什麼是食物營養？
- 人體有七大必須的營養元素：蛋白質，碳水化合物（糖類），脂肪，維生素，礦物質，水，膳食纖維。
- 這其中蛋白質，碳水，脂肪是人體主要能量來源。而其他四個不產生能量，但那四個同樣重要。所以僅僅從減脂能量供應的角度要去合理的分配蛋白質，碳水，和脂肪的總量和比例。但是，水，維生素，礦物質，膳食纖維等還是需要的。
- 水肯定是必須的。維生素的食物有：水果，蔬菜。礦物質有鈣，鐵，鋅，鉀，碘，鈉等，食物有：海產品，動物腎臟，肝臟等等。膳食纖維的食物有：穀物，水果，蔬菜等。
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- 所以：我們所說的營養，不僅僅是蛋白質，碳水和脂肪，還有其他的一些營養元素。
變胖的原因
人變胖的主要原因和蛋白質，碳水，脂肪這三大營養元素攝入總量有關係。當總的能量攝入大於消耗時，你就會變胖，反之則瘦。
所以，減肥期間，應該去控制這三大營養元素的攝入量，並且有一個合理的比例（例如：蛋白質，碳水，脂肪比例3：6：1或者4：5：1）。
總結：重要的營養元素有七個，而左右我們體重的營養元素有三個，所以在選擇食物的時候，不僅要選擇能量低的食物，而且要保證營養均衡。例如：主食用燕麥，即可以攝入碳水，又有膳食纖維，並且升糖指數低。蛋白質可以選擇瘦肉類，即可補充蛋白質還可以補充微量元素。當然少不了一些綠色蔬菜，例如：白菜，西蘭花，幾乎是不含能量的，還能補充維生素。
FJ健身
首先，基本上所有的天然食物，都是“有營養”的，也就是說至少是含有一種營養成分的，而誰更“有營養”，就涉及到一個概念——“營養素密度（ND)”或“營養質量指數（INQ)”。它是食物營養價值和營養流行病學調查的評價指標。具體為：一份食物中某種營養素佔該營養素每日推薦攝入量的比例，除以該份食物所提供能量佔每日推薦攝入能量的比例，所得的數值。如果用公式來表示，就是：
ND=（一份食物滿足某種營養素RDA的%）÷（由該份食物滿足能量RDA的%），
或，ND=（食物中某種營養素含量/該營養素的RDA）÷（該食物提供的能量/能量的RDA）
當ND≥1時，代表該食物在滿足能量供給的同時，其所含的必需營養素也能夠滿足人體需求。
當ND<1時，代表該食物雖然能夠提供足夠的能量，卻不能滿足多種營養素的供給。
再回到被提及的問題——既有營養又吃不胖，那就意味著這種食物既有比較高的ND（營養素密度高），單位重量能夠提供的能量又不會太高、或者，即便單位重量會提供比較可觀的熱量，但是消化吸收過程較慢，產生的飽腹感較強，且產生明顯飽腹感所需的量不至於太大。
如此，能夠滿足條件的食物，包括但不限於下列：
植物性食物（按照單位重量熱量由高到底排列）：粗雜糧全穀類（燕麥、莜麥、高粱米、糙米等）、大豆及其豆製品（豆腐、無糖豆漿等）、新鮮水果（葡萄、荔枝、大棗等熱量相對較高的水果需要少吃一些）、新鮮蔬菜（尤其是葉類菜）、菌藻類（木耳、銀耳、海帶、蘑菇等）
動物性食物（按照單位重量熱量由高到底排列）：低脂肉類（如雞胸肉、去皮雞腿肉、瘦牛肉等）、魚蝦類、低脂的奶製品（低脂低鹽奶酪、低脂牛奶、低脂低糖/無糖酸牛奶等）
儘管如此，要想“不長胖”，關鍵是總體膳食熱量攝入≤全天能量消耗。因此，即便是上述營養素密度高且單位重量相對低的食物，如果大量進食，導致全天熱量攝入超出我們的消耗，依然是會長體重（長胖）的。
因此，要想“不長胖”（也就是體重不超標、腰臀比不超標）且營養素攝入豐富且足量，飲食均衡和適度運動。
開摩托車去拉薩
曾看過一篇文章，營養學家認為，我們每天最好攝入二十五種以上的食物。這些食物除了我們習以為常的主食，蔬菜，肉類外，包括醬油糖醋辣椒等佐料，意思就是希望人們一天儘可能多攝取食物的種類，可以更有效全面汲取營養從而對身體好。
先說這些就是想告訴你，不是一種食物可以又熱量低還營養，先儘量保證你攝入食物的種類，如果想有健康瘦身的目的再增加那種低熱量高營養食物分量，這樣能更保證自己的健康。
營養學家公認的營養高熱量低的食物有這些：1.魔芋。魔芋本身含90%的水份和纖維還富含各種維他命，是健康瘦身的理想食材。現在網上也有很多專門賣用魔芋做的面，熱量都很低，自己買現成魔芋回來做菜也是不錯的選擇。
2.土豆。很多人認為土豆澱粉很重容易發胖，其實土豆裡面只含30%澱粉，其餘都是水分，只要你不油炸土豆，讓土豆吸油太多增加熱量，用水煮清蒸都會是很棒的選擇。而且土豆營養豐富，以前歐洲人還稱土豆是“地裡的黃金”。所以多用土豆代替主食，也是愛美女孩很好的選擇。
今天就提供兩款熱量低，營養豐富，還可以做出很多口味，還很能讓人產生飽腹感的食物。除此之外，各種雜糧，蔬菜，低脂的雞胸肉等也不錯。還是那個原則，儘可能增加食物品種多樣性，希望我們都能越來越健康美麗。
子時神話
水果蔬菜，粗糧，早餐可以燕麥低脂牛奶，中午可以沙拉，水煮牛肉，晚上可以粗糧。
菲絲瀾變美日記
1.蔬菜2.水果3.雜糧4.多吃魚少吃肉5.燕麥
別吃太飽，健康合理飲食
我是個女生
一般都是青菜瓜果，五穀雜糧，堅果類，健康又營養！吃了不長肉肉，還健康！
琳媽145943021
魚，魚高蛋白，蛋白質質量很好，還降低膽固醇，不會發胖的，姐姐是賣魚的啊😀
