小丸子菲

天天喝豆漿是沒問題的，豆漿的蛋白質含量和牛奶差不多，而且豆漿中富含維生素E、膳食纖維及不飽和脂肪酸植物固醇，對心腦血管疾病起到很好的防治作用，除此之外，豆漿中所含的大豆異黃酮可以提高雌激素水平，有利於骨骼健康。

所以說，喝豆漿也是非常有利於身體健康的飲品。無論是對於正常人來說還是一些疾病患者。

豆漿是屬於大豆或其製品，《中國居民膳食指南》推薦大豆及堅果類每天的攝入量為25-35克。相當於豆漿500-700克。也就是說:

1、也可以每天喝豆漿一杯，或是吃豆腐125-175克。

2、也不一定天天去喝豆漿，只要常喝豆漿或常吃豆製品就可以。

重要的是，不能有喝豆漿來代替喝牛奶的想法，它們各自的營養特點不同，豆漿中鈣和維生素C含量低於牛奶，礦物質鋅、硒、維生素A，維生素B1，也低於牛奶，所以，不能互為代替。

【營養師提醒】

1、豆漿必須煮熟透了喝

2、豆粉調配的豆漿營養價值低於原磨豆漿

3、豆漿喝牛奶也是可以同時喝的

李愛琴營養師

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當然好，豆漿更適合國人體質，解決了絕大多數囯人“乳糖不耐”的問題。而起品種豐富，每天做不同風味的豆漿，哥讓你兩年不重樣，哈哈！

這裡就跟大家分享一款“芝麻蜂蜜豆漿”。

材料準備：黃豆70g、黑芝麻20g、蜂蜜適量。

設備：家用全自動豆漿機

步驟：

將黃豆剔除雜質、蟲粒後淘洗乾淨，再用清水浸泡6-8小時，直至泡軟。黑芝麻淘洗乾淨後，瀝乾水分，然後用豆漿機研磨成粉。

將泡好的黃豆跟黑芝麻一起放入全自動家用豆漿機，加入適量水至上、下水位線之間。

接通電源，按下“溼豆豆漿”按鈕，煮成豆漿後晾涼至60度，放入蜂蜜調味即可。

備註：芝麻蜂蜜豆漿可滋養肝腎、養血潤燥、特別適合飲肝腎不足所至的脫髮、頭髮早白的女性食用。

“百合蓮子甜豆漿”的自制方法。

材料準備：黃豆60g、百合5g，蓮子5g，冰糖適量。

設備：家用全自動豆漿機

步驟：

1、將黃豆剔除雜質，清水泡軟（大約6-8小時）後洗淨。百合、蓮子清洗乾淨後分別浸泡2-4小時，直至泡軟。蓮子去自，百合粉瓣。

2、將泡好的黃豆跟百合、蓮子一起放入全自動家用豆漿機，加水至上、下水位線之間。接通電源，按下“溼豆豆漿”按鈕，煮成豆漿過濾後加入冰糖即可。

備註：本款豆漿潤肺燥、滋補強身，養心益血。百合最好用新鮮百合，用於滋補和食療，效果最佳。百合多食傷肺氣，不宜多食。

閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任。

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野蔬叔

天天喝豆漿好嗎？

健康苦行僧，開講啦！

我們中很多人都有每天喝豆漿的習慣，每天喝豆漿很有好處的，尤其是現在天氣轉暖，經常喝一些豆漿能夠滋陰潤燥，生津解渴，早上一碗稀飯，一杯豆漿，幾片果乾就是不錯的搭配，能夠很好地喚醒身體活力，那麼豆漿有哪些養生功效呢。

經常喝豆漿，會對身體有哪些好處？

1：預防三高

豆漿適合老年人經常飲用，能夠很好地補虛潤燥，利尿，幫助您預防高血壓，高血脂及高血糖等疾病，具體來說就得歸功於其富含大量的纖維素，豆固醇和鉀，鎂等營養素

2：四季養生

豆漿適合四季飲用，冬天一杯暖暖的豆漿能夠很好地驅散體內寒氣，夏天能夠生津解渴，春秋兩季飲用，能夠滋養進補，滋陰潤燥

3：防止衰老

豆漿能夠幫助滋養肌膚，其含有的硒，維生素e等有很好的抗氧化作用，能夠延緩自身的衰老

4：幫助減肥

豆漿含有豐富的大豆蛋白，能夠幫助補充營養，促進脂肪的燃燒，但不可多飲，多飲也會出現營養過剩的情況，不利於減肥

對於以上內容的補充

1：豆漿每天飲用一杯（不加糖的）是不會過量的，也不會影響減肥的

2：痛風，腎結石等患者是不能飲用過多的豆漿的

3：女孩子可以多飲用豆漿，能夠幫助調節內分泌，還能減少面部青春痘，暗瘡的發生呢，可以在豆漿機中加入一些去核紅棗，這樣養生效果也更好些

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健康行僧

正常人天天喝一杯豆漿對身體是有好處的！

但是有幾類人注意不能經常喝：

• 腎臟功能不好的人。腎臟用來代謝蛋白質，豆漿中含有較多的蛋白質，所以腎臟不好的人過量喝豆漿會增加腎臟的負擔。

• 腸胃不好的人。本身有消化不良等症狀的人，喝了高蛋白的豆漿，更容易腹瀉腹脹等。

• 剛做完手術的人。剛做完手術的人腸胃一般不太好，不好消化豆漿。

• 痛風的人。大豆中富含嘌呤，豆漿喝多了會加劇痛風情況，痛風患者可以選擇牛奶。

另外關於豆漿的謠言這裡有必要澄清一下：

豆漿會導致女性患乳腺炎、乳腺癌？

首先我們要知道，雌激素本身對女性來說有巨大的保護作用，只有當雌激素過多的情況下，才容易導致乳腺增生、乳腺癌。

其次，導致乳腺增生、乳腺癌的主要是“內源性雌激素”，而豆漿中含有的激素大豆異黃酮叫做“植物雌激素”，促乳腺增生的作用不到內源性雌激素的千分之一。

也就是說，植物雌激素與人體內的雌激素是不同的，相反，豆製品含有的大豆異黃酮，可以調節女性體內的雌激素水平。

當女性體內的雌激素水平較低時，大豆異黃酮可以提高雌激素水平，反之，當女性體內的雌激素水平偏高時，大豆異黃酮就可以幫助降低雌激素水平。

所以喝豆漿不但不會得乳腺炎、乳腺炎，還可以保護乳腺。

豆漿會讓男性變“娘”？

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同上文所說，豆漿中的激素是植物雌激素，因此不會像內源性雌激素那樣影響男性性徵。

根據中國營養學會推薦，居民正常每日應食用30~50克大豆，相當於每天喝800~1200毫升的豆漿，所以無論你是男是女，正常人每天喝一杯豆漿沒問題。

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此外，每個人體內都含有雌激素，只是性別不同，比例不同，豆漿中含有的雌激素量很少，並不會讓男生變“娘”。

如果會變娘，畫眼線可能比喝豆漿來得更快些。

達迅先生

天天喝豆漿，一定要會喝豆漿，正確喝豆漿，天天喝，天天好。

豆漿是全民美食，其原材料大豆是五穀之一，一直是作為當然的主食為老百姓所推崇喜愛。尤其在食物結構西化（喝牛奶吃漢堡）之前，是國民的第一佐餐飲料。豆漿沒有很多國人對牛奶的不耐症狀，跟大米的飲料稀飯（粥類也是拿來喝的）相比，具有蛋白質含量高，膳食纖維高，血糖升成指數低，有利於降低糖尿病的發生，有利於心血管保健，有利於減肥，因此，“五穀宜為養，無豆則不良。”

好豆漿應有一股濃濃的豆香味，濃度高，略涼的時候表面有一層油皮，口感滑爽。豆漿一定不能生吃，一定要煮透，也就是煮水後要再煮幾分鐘，豆漿加熱到80度左右時，皂毒素受熱膨脹會形成假沸產生泡沫，只有加熱到90度以上時才能破壞皂毒素，所以一般的豆漿機都有自熟功能，注意不能用一般普通的榨汁機來榨豆漿。

豆漿是細菌很好的“培養基”，不能放在保溫瓶裡盛放食用，否則會滋生細菌，使豆漿裡的蛋白質變質，影響人體健康。胃寒，腹瀉，腹脹，慢性腸炎，夜尿頻多，遺精患者也不宜使用。

豆漿在飲食領域，就象麻將牌的“百搭”，豆漿配上花生就叫花生豆漿，能夠潤膚補虛，豆漿配核桃能增加人體免疫力，配胡蘿蔔可以保護視力，與黑芝麻搭配能夠起到養顏潤膚、烏髮養髮的作用，跟枸杞在一起能夠補肝腎，益精明目，增強免疫力，跟杏仁豆漿能夠預防呼吸道的疾病，特別適合秋季養陰潤肺。

但所有的豆漿都不宜加太多糖，應以原味為佳。【看更多治癒系美食文章，請關注葛叔頭條號，掌握美食性能，吃出健康，一起來吃貨拯救世界】

葛柏浩

天天喝豆漿好嗎？當然好。豆漿是一種含有的豐富的的植物蛋白質和膳食纖維的健康飲品，我們常常把豆漿和牛奶並列稱之為健康飲品的兩大巨頭，因為它們都可以提供給我們豐富的營養，所以天天喝豆漿，的確是對我們的身體有好處的。

那麼天天喝豆漿，怎麼才能喝的更加營養和健康呢？

首先，不需要只拘泥於一種黃豆，豆漿可以多遠取幾種豆類食材，比如黑豆，紅豆等，還可以根據自己的口味加入一些紅棗，核桃，來創造出不同的口味，這樣哪怕天天喝，也不會覺得膩味。

其次，要注意做出好的豆漿，原料很重要，在打豆漿之前一定要把壞豆，黴豆都挑出來扔掉，而且要把豆子清洗乾淨，避免有雜物，石頭子，影響到豆漿的衛生和口感。

豆漿會出現“假沸”現象，所以如果自己的豆漿是從街上買的生豆漿，一定要充分煮沸以後才能飲用，不然會有中毒的風險。不過現在的豆漿機基本上不用擔心這個問題，出來的都是熟的。

每天一杯豆漿，可以補充給我們蛋白質和營養，對於乳糖不耐受，或者不喜歡喝奶的人們來說，豆漿也是牛奶理想的替代品，豆漿的香醇風味，也是讓人喜愛它的原因之一呢！

婦產科女司機颯姐

豆漿是大豆磨製而成的飲料，大豆是一種公認的健康食物，是平衡膳食的重要組成成分，按照膳食指南的建議，應該常吃大豆和豆製品，這其中既包括豆腐、豆腐乾、豆腐絲和素雞，也包括你說的豆漿，所以天天喝豆漿，那當然是挺好的習慣，對身體健康也是有益無害的。

至於喝豆漿的量，按照膳食指南的建議，平均每天吃25g左右的大豆即可，換算成等量的豆製品（按蛋白質含量），約相當於100g豆腐，170g內酯豆腐，40g豆腐絲，55g豆腐乾，或360g豆漿。也就是說，如果你每天大豆製品只喝豆漿的話，平均每天360g左右即可，如果既喝豆漿，又吃豆腐，可以180g的豆漿（約一小杯豆漿）+50g豆腐。這是對非素食主義者來說，如果你是素食主義者，大豆製品要吃的更多，因為大豆幾乎是植物性食物中，唯一的優質蛋白來源，多吃大豆製品可以減少不吃肉類造成的蛋白質攝入不足的隱患。

豆漿是大豆經磨製後得到的飲料，如果不去掉豆渣，就基本保留了大豆中所有的營養成分，包括加工成豆腐容易流失的B族維生素和植物活性成分（如大豆異黃酮），具有很好的營養和保健價值。目前的調查顯示，國人的人均大豆攝入量只有推薦量的一半左右，是應該鼓勵增加攝入的，天天喝豆漿，也是很不錯的好習慣，值得推薦。

營養科普趙之德

豆漿，無疑是我國人們的一種國民飲料即好喝又便宜，而且其營養豐富，是一種非常建議大家每天都可以飲用的一種飲品。當然，有些人喝豆漿總是會伴隨著一些惶恐，因為關於豆漿的反面言論的確是太多了，究竟事實如何？健康喝豆漿，也需要您各位科學為之。

豆漿和牛奶相比哪個更優秀？喝豆漿有何好處？

其實，豆漿和牛奶相比，完全是“各具特色”。豆漿中所含的蛋白質物質雖然不如牛奶中豐富，但其中所含的飽和脂肪酸含量卻遠低於牛奶，相比之下這件事更有利於心腦血管健康。

另外，豆漿中含有豐富的膳食纖維，這種物質在牛奶中幾乎不含有，而膳食纖維的攝入可以促進腸道的代謝，促進排便，預防便秘的發生。

除此之外，牛奶和豆漿中都含有一些人體必需的礦物質元素，豆漿中所含的大豆異黃酮等植物化學物質更是可圈可點，經常飲用對於增強身體免疫力、預防營養素缺乏方面都有著比較不錯的作用。

所以，豆漿是一種很不錯的植物健康飲品，建議您可以每天都喝，也建議您可以和牛奶呢搭配相互食用。

豆漿可以空腹喝嗎？

網上的很多傳言說豆漿不能空腹飲用，其原理主要說空腹飲用豆漿，豆漿當中所含的蛋白質物質會被迫轉化為能量消耗掉，非常浪費。

其實來說，事情的真相併非如此，豆漿中並不僅僅只含有蛋白質，同樣也含有脂肪和碳水化合物，這些物質都可以分解來提供熱量，而蛋白質則是最後提供熱量的物質，所以您根本沒有必要擔心。

豆漿，什麼時間都可以喝，早上可以喝，晚上同樣可以喝，空腹當然也可以喝，不存在任何問題。

除此之外，豆漿不能加紅糖的理論也不靠譜，原則上不建議您各位飲用加糖豆漿，但是加了也不會出現“紅糖中所含的有機酸物質，與豆漿中蛋白質遇到之後就會產生沉澱，甚至會影響蛋白質的吸收”的反應；另外豆漿不能和雞蛋一起吃的“食物相剋論”也不靠譜，是一則不靠譜的謠言。

健康喝豆漿，您應該這樣做：

首先，豆漿需要完全加熱煮沸，拒絕“假沸”豆漿，拒絕不熟豆漿，避免給身體找麻煩。

其次，豆漿，原味的最靠譜，每日一杯豆漿，還原您的身體健康。

最後，健康喝豆漿，拒絕各種江湖謠言，您的健康您自己做主。

王思露營養師

天天喝豆漿是完全OK的選擇，豆漿來源於大豆類食物，大豆類食物營養豐富，味道香濃，喝豆漿也能為身體補充豐富的有益成分。但不推薦天天喝豆漿來代替牛奶，喝豆漿的話可以搭配牛奶，按照1:2的比例混合喝，或者一週2~3天可選擇喝豆漿，如果天天喝豆漿的朋友可以再額外加入一些富含蛋白質、特別是鈣質的食物搭配，如其他豆製品、動物瘦肉、奶酪、魚蝦等。很多朋友可能都想通過喝豆漿來代替牛奶，特別是不愛喝牛奶，或有乳糖不耐受症的朋友，不過豆漿雖然營養也不差，但它依然無法代替牛奶。

豆漿和牛奶差別在哪？ 大豆類食物亦能提供豐富的優質植物蛋白，不過比起動物蛋白質來，植物蛋白的吸收率略遜色一些，利用率也略低一些，其實豆漿中的蛋白和牛奶中的蛋白互補是最好的，所以豆漿和牛奶混合是最好的選擇，不過我們可以通過攝入大豆類來獲取優質植物蛋白，但牛奶卻是一個獲取優質動物蛋白質的最方便和良好的來源。大豆類能提供豐富的鈣質，但做成豆漿後加水稀釋，所以鈣質含量並沒有那麼高，100g豆漿能提供的鈣質僅有18mg左右，但牛奶提供的鈣質100g中卻至少有108mg，所以，相對來說，如果頻繁用豆漿取代牛奶而不注意其他鈣質補充的來源，很容易造成缺鈣的情況。

從其他方面來看，兩者各有所長，牛奶能提供更豐富的脂肪，膽固醇，讓我們有很好的飽腹感和能量獲取，而豆漿更多的屬於不飽和脂肪酸，有助預防心腦血管疾病；牛奶能提供更豐富的脂溶性維生素成分，如維生素A、維生素D，維生素B族，更有助鈣質吸收；豆漿能提供部分植物性特有成分，如少量膳食纖維，多酚、黃酮等成分，另有特有的大豆異黃酮，對女性預防卵巢衰老和抗衰很有幫助。兩者的礦物質差異不大，各含有自己含量高與含量低的成分。但無論有和差異，牛奶的鈣質始終比豆漿高出10倍，這讓牛奶稱為豆漿無法代替的飲品。

總之，每天喝豆漿是完全可以的，我們可以作為一種飲品來喝豆漿，比如兩餐之間，或者早餐可以與牛奶混合飲用，豆漿帶來的益處很大，它不僅能提供豐富的礦物質，維生素成分，還含有大豆異黃酮、磷脂等成分，具有豐富的保健效果。不過也不推薦過量飲用，特別對於腎臟代謝異常的患者，另外男性攝入過多大豆異黃酮可能會導致雌激素分泌增加引起內分泌紊亂，長期過度頻繁飲用豆漿或攝入大豆類還可能會導致一些更嚴重的情況，比如乳腺增生等問題。

王旭峰營養師

豆漿在我國喝了上千年了，大豆富含優質蛋白，2016新版《中國居民膳食指南》建議成人每天吃25克大豆或等量豆製品，是營養健康的食品。關於豆漿的謠言有很多，讓我們來一一拆穿！

關鍵字: 健康 異黃酮 天天