邵陽篇
邵陽市，史稱“寶慶”，位於湘中偏西南，資江與邵水交匯穿城而過，是一座具有兩千五百多年的歷史古城。 早在新石器時代，境內即有先民棲息屯居。邵陽有婁邵鐵路與湘黔、京廣線相接，滬昆高速、320國道橫貫東西，二廣高速、207國道縱貫南北。資江水運可達洞庭湖。名勝有世界自然遺產崀山風景區、北塔、水府廟、昭陽侯國故城址、武岡法相巖等。
旅遊景點
邵陽境內山環水復，風光秀美，景色宜人，旅遊資源豐富。有被譽為“山水甲桂林”的丹霞地貌國家AAAA級、世界自然遺產地--崀山風景名勝區（位於新寧縣境），省級地質公園、AA級旅遊區白水洞(位於新邵縣境內）；有八十里南山的江南草原風光；有全國七十二佛地之一的武岡雲山；有原始次生林綏寧黃桑自然保護區。市區有“雙清秋月”、“龍橋鐵犀”、“六嶺春色”、“佘湖雪霽”、“神灘晚渡”、“山寺曉鍾”、“洛陽仙洞”、“白雲樵隱”、“嶽平雲頂”、“桃洞流香”等景觀。其中如雙清亭，地處資江砥磯上，與北塔夾江對峙，大有云帶鐘聲穿林去，月移塔影過江來之神韻；桃花洞庭湖和無底洞，構造奇特，兼有地下暗流，風趣萬千。 邵陽更是一方人文薈萃之區。“衣冠王化染，耕鑿古風同”。邵陽開化甚早，民風淳厚，智慧勤勞，尚武崇文，文明綿遠，代有才人。唐代胡曾，工詩味史；車氏一家，才俊滿門；清代魏源，倡師夷制夷之說；民元蔡鍔，有護國倒袁之勳。比及民國，志士接踵。御外侮而謀解放，袁國平沙場獻身；求真理而競自由，尹如圭血寫春秋。更有抗日名將廖耀湘將軍。他們都是邵陽人傑，千古風流，民族精英。
1、新邵白水洞
白水洞風景名勝區位於湘中新邵縣境內，核心景區在嚴塘鎮白水村。風景區景點有480多處，一級景點30處，省、市重點保護文物8處。自然景觀有“高峽平湖”、“流泉飛瀑”、“地下溶洞群”、“一線天”、“洞天門”、“白龍洞”等。人文景觀有寺院、宗祠、牌坊、古墓葬、名人故居等，其中保存較為完好的太平天國古戰場遺址、抗日戰爭遺址和李臣典、劉策成、廖耀湘、李文、李公望等名人故居。
2、城步南山
城步南山牧場位於城步縣城西南80千米處，從縣城乘車可直達山頂。景區位於雪峰山脈南段，綿延80餘里，人稱八十里大南山。她得天獨厚，平均海拔1760米，象一塊碧綠的翡翠，嵌鑲在湘桂邊陲的崇山峻嶺之上。上有48坪，48溪，坪坪芳草茵茵，溪溪清流涓涓。既有北國草原的蒼茫雄渾，又有江南山水的靈秀神奇。23萬畝集中連片的草山草坡，被譽為"南方的呼倫貝爾"，建有南國最大的現代化山地牧場。
3、隆回花瑤
崇木凼村位於虎形山瑤族鄉，村寨內有成片的千年古樹林和上百座瑤族民居木樓群，其中最古老的一座是沈姓遷居此處第二代先祖的住房，為四扇三間，每扇只三柱落地，面積約100平方米，歷經200餘年風雨，仍保存完好。有古樹群、將軍印、狐仙迎客、金龜下蛋、土匪窩、木魚石、天眼石等數十處景點。
4、綏寧黃桑
黃桑自然保護區位於綏寧縣西南部，南北長25公里，東西最大寬度19.5公里，有森林面積25.5萬畝，其中原始次生林23.5萬畝。黃桑風景區，可遊覽的有大門洞水庫、曲幽谷、六鵝洞瀑布、九溪衝、鴛鴦島、上堡古國、鐵杉林、牛坡頭等。鋁藥材有靈芝、天麻、黨參、巖耳等。屬於國家一二類保護動物就有十多種。有被稱為“百獸之王”的華南虎，有能產比黃金還貴重的麝香；有“鷹咀龜”，有紅腹錦雞等罕見的珍禽。
5、武岡雲山
雲山，湘西南名山，屬雪峰山餘脈。位於武岡市城南5公里處，東西綿延數十里，毗連著武岡、新寧、城步三縣疆界。最高峰海拔1372.5米，年平均氣溫15℃。雲山以其豐富的自然資源和豐厚的歷史文明，1982年被列為國家自然保護區，1992年9月經原國家林業部批准建立國家級森林公園。
6、新寧崀山
崀山風景名勝區位於湖南省邵陽市新寧縣境內，包括天一巷、辣椒峰、夫夷江、八角寨、紫霞峒、天生橋六大景區，18處風景小區，已發現和命名的重要景點有500餘處，有三大溶洞和一個原始森林，總面積108平方公里，屬典型的丹霞地貌，是世界自然遺產、國家地質公園、國家AAAAA級風景名勝區。
7、隆回魏源故居
魏源故居坐落在隆回縣司門前鎮學堂彎村之沙洲上。是一座兩正兩橫的木結構四合院，院前有木結構槽門，四周用乾打壘土牆圍繞，形成一個獨立的院落。其始建年代約為清乾隆初年。兩棟正房和左廂房均為平房，單簷懸山頂，蓋小青瓦。正房面闊五間，進深二間；左廂房面闊五間，進深二間。右廂房為二層樓房，面闊七間，進深四間，底層五間全為穀倉，兩端為樓梯間；二樓為讀書樓，正中三間為講堂，兩梢間為書房。
特產美食
1、特產
邵東黃花菜：湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花菜為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值，由是一種美麗高雅的觀賞植物。 邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。
邵陽茶油：邵陽縣生產茶油有2500多年的悠久歷史。在這塊古老而肥沃的紅土地上，不但油茶生長條件得天獨厚，油茶栽培和茶油食用文化源遠流長，這裡的人民也對油茶樹情有獨鍾，幾乎家家戶戶都栽植油茶樹，他們說，這叫“一年栽種，百年受益”。素有湘南“天然油庫”之美譽。 2008年茶油產量突破5000噸。業經中國食品工業協會實地考察後，經過專家論證，最終批准命名湖南省邵陽縣為“中國茶油之都”。
武岡銅鵝：武岡縣素有“銅鵝之鄉”的美稱。該縣地理位置優越，水系發達，龍溪江、滔江等資江支流橫貫其間，湖面廣闊，牧草豐富，具有養鵝的良好條件。據史料記載，遠在400年前的明朝嘉靖年間，武岡的鵝就被譽為“世界名鵝”。
武岡滷菜：滷菜是武岡傳統地方食品，已有上千年的歷史，清代為宮廷貢品，是清官餐桌上的美味佳餚。 滷菜製作極其講究，以大茴、小茴、桂皮等十幾味名貴中藥材為佐料，以豆製品、銅鵝、豬、牛肉等為原料，採用獨特的配方、獨，特的工藝，經浸泡蒸煮製作而成，達到色美味香，口感獨特的效果。
邵東玉竹：邵東玉竹獲得了國家產地保護，任何地方不得冒牌“邵東玉竹”。玉竹，別名尾參、萎蕤，屬百合科植物，玉竹的乾燥肉質呈根狀莖，為黃精屬多年生草本植物，是大宗中藥材。玉竹，以根入藥，性平味甘，具有養陰清熱、生津止咳等功效。
雪峰蜜桔：邵陽是柑桔之鄉。邵陽蜜桔糖分高酸度低，果肉無核，鮮美可口，而且抗逆能力強，結果早，產量高，耐貯藏。邵陽蜜桔品種多，其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產的蜜桔最負盛名，被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。
古田竹衣：古田竹衣以生長在海拔1200公尺的十萬古田的篁竹為原料，故取名古田竹衣。製作古田竹衣要經過多道工序，如選料、切割、蒸煮、晾曬、編織等。織成以後質地柔軟，色彩明快，頗具韻味。夏季穿竹衣涼爽舒適，並有治療哮喘之功效。
城步蟲茶：城步長安營有一種譽滿國內外的名產--蟲茶。暮春時節，茶農採摘茶枝鮮葉，用蘿筐、木桶貯存起來，幾個月之後，茶葉均被蟲子吃光，所剩的是渣滓和蟲屎。蟲屎呈黑褐色，好似油菜子。人們飲用它，能止渴充飢，清心提神，還能降血壓、順氣、解毒、消腫。清朝雍正年間，蟲茶就被列為貢品。現在，蟲茶備受海內外茶客的親睞。
2、美食
武岡米花：武岡米花是湖南武岡經典的漢族小吃之一，武岡人有逢年過節制作米花的風俗，米花在民間象徵吉祥喜慶，因它形如滿月有花，即圓滿發達之意。又俗稱發（花）物。它寓意寄託人們的良好祝願。
武岡滷銅鵝：武岡滷銅鵝採用當地出產的名貴中藥材，用滷鼎熬製成滷水，將武岡銅鵝肉去骨反覆浸煮、涼幹而成。其成品色美味香、口感獨特，有生津止渴、健脾胃養顏護膚之功效。
佘田橋豆腐：佘田橋豆腐坐落在邵東縣境內的蒸水河畔，素以出產水豆腐而聞名遐邇，因水質極佳，做出的豆腐格外潔白細嫩，以味道香甜鮮美而享有盛名。相傳清代末年，這裡有一“豆腐奶奶”現兒媳相依為命，靠磨豆腐為生。蒸河“龍仙姑”感念他們婆媳情深，使這裡的河水變得格外清幽。從此，婆媳倆用河水磨的水豆腐因而嫩嫩的。這種製作鮮嫩水豆腐的方法一直沿襲至今。
豬血丸子：豬血丸子是湖南省邵陽市的特色美食。豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成。始於何時並無具體記載。據說源自於六百年前，產地遍佈邵陽地區，舊城“寶慶豬血丸子”。但正宗的以“血粑豆腐”命名的傳統丸子只產於隆回縣北部一帶，其特色獨具者產於隆回“四都”地段，稱為“四都圓子”。隆回縣舊分“八都”，“四都”其一也，即今日七江鎮一帶。以正宗“豬血丸子”命名的傳統丸子則產於臨近湘西的新邵與新化地段。此地與隆回等地舊屬寶慶，故外地將“豬血丸子”、“血粑豆腐”統稱為“寶慶豬血丸子”。
寶慶臘肉：臘肉是寶慶傳統的地方食品；民間採用煙燻火焙的方法自制自食，始於宋代，歷代相傳。寶慶臘肉，是選取鮮豬肉前後腿，去掉骨頭、尾節、切成條塊狀。每50千克肉胚加食鹽3.5千克，花椒100g，50℃以上的白酒1.5千克，充分拌勻醃製。一年四季均可生科，以隆冬臘月生產的為最佳。夏秋季醃3-4天，春冬季醃7天左右。出缸後又用清水漂洗乾淨，穿繩掛入烘烤箱，用鋸木屑燻烤3-7天，即為成品。臘肉色澤鮮明，肌肉呈暗紅色，脂肪呈淡黃色透明。肉質乾爽，結實，皮韌而不硬，切面光亮，臘香濃郁，肥肉油而不膩，皮和肌肉嚼味無窮，宴客、佐酒、熟食、拼盤均適宜。
血漿鴨：血漿鴨是武岡的一種傳統飲食。典故來自某個朝代一王爺落難後被官兵追殺到武岡，躲進了山裡一戶人家，這戶人家拿不出好飯好菜，但為了能讓王爺吃好，就殺了唯一的一隻鴨子，並從地裡挖回子姜、大蒜，摘來辣椒，然後就著鴨血一通炒了。王爺避難回府後，對那餐救命飯最是感激，對那做得希奇古怪、但吃味奇特的鴨子更是回味無窮，就安排廚子們再做，無奈沒有一個能做出的。之後，王爺只得再次親臨武岡，手把手教人做，武岡的血醬鴨就從此開始蔓延到千家萬戶。
遊覽的最佳季節3-8月、9-11月。春秋季節最為適合。閱讀更多 小毛驢兒行中國 的文章
