线下餐饮店，大都做的是过路客的生意。老板大部分时间都在等顾客上门消费，顾客消费完，就没有下文了。线下实体商家，如何借助互联网实现精细化运营客户呢？

今天我我们就来分享一下西贝餐饮的案例，实体商家如何借助互联网获客，实现互联网精细化运营？

西贝运用数字化方式连接顾客，比如：加顾客微信，拉顾客进微信群。

在此基础上，西贝推出了许多活动，可随时随地触达用户，把线下门店和线上互联网打通，具体是怎么操作的？

一、重新定位顾客

首先，西贝重新定义了餐饮店的目标顾客。

在一个家庭里，宝妈爱分享，同时也是家庭决策者，服务好宝妈这个群体更容易实现口碑传播。

于是，西贝就针对宝妈建立了上千了宝妈群。通过举办线下亲子活动，来增加西贝和宝妈间的连接。比如说：亲子体验馆。宝妈可以带孩子体验活动，也可以带着孩子来这里做私房菜。不仅增加了亲子互动，还增加了和西贝之间的链接。

西贝也组织集体生日会，让小朋友到西贝过生日。增加宝妈和商家的互动，实现客户的精准化运营。

二、利用线下渠道

线下门店是移动互联网的超级流量入口。

西贝的门店，每天都能辐射上万人。如果把每个门店的顾客汇总到一块，那将是一个非常庞大的顾客群体。

西贝如何汇总顾客呢？

当你去吃饭时， 在买单的过程中，店员会获取你的电话号码和微信号。通过一些利益诱惑，比如：给你优惠券、折扣等。吸引顾客参与活动，牢牢的锁定顾客。店员也会推荐顾客使用微信二维码点餐，无形中增加西贝的会员量。

店长或迎宾员加完顾客微信号，总部会有专门的培训，如何精准化运营朋友圈。总部会有一整套的发圈方法，每个店铺的运营人员只需要稍作修改，就是标准的文案。

通过此类方法，可以增加顾客粘性，促进顾客转化，增加顾客复购率。

三、增加产品供应链

西贝一年会员卡299元，光售卖会员卡，西贝一年可以赚2个亿。

用会员的方式锁定顾客，有着增加顾客粘性，提高转化等作用。

在增加利润的渠道上，西贝还做了一个食材的网络商城。西贝本身有食材需求，由于做餐饮所需食材的量较大，可以从供应商那里拿到优惠食材。

客户成为会员，不仅可以享受菜品的会员价，也可以超低价购买食材商城上的食材。增加了顾客的购买频率，延伸了会员的价值。

西贝还专门设置的有外卖服务，方便顾客消费。

总结一下，西贝通过宝妈群体，增加品牌的传播；通过会员锁定顾客重复购买；通过增加食材网络商城，增加餐饮的利润；增加外卖服务，方便消费者下单。

以上，就是今天分享的内容。云孜智慧城市，为实体商家助力。