山西陽城農村姐妹和母親正在用傳統方法醃製酸菜,老母親正在清理蘿蔔在農村,每到深秋,家家戶戶的人們都會親自動手製作一小缸酸菜供冬春季食用,既美味可口,又綠色環保,母女倆正在整理菜葉過去做酸菜,一家幾大缸,糠菜半年糧,是為了填補糧食的不足,正在切碎菜葉而如今做酸菜,是為了調節口味,不忘記憶和鄉愁,知道現在的“甜”離不開以前的“酸”,圖為上火煮熟菜葉把煮好的菜葉配已蘿蔔絲、芥菜絲等裝進小缸裡,用棍子杵實,最後加石塊壓好,整個冬天這就是最硬的菜 分享到: 關鍵字: 酸菜 醃製 濃濃的