7旬老人燒柴火蒸“怪形”饃,兩個菜沒有肉,卻有種水果“硬菜”


攝影師一行幾人在山西芮城一農村採風,走在巷道里看到一家家門敞開,一位老人在門洞裡燒火,上前便和老人聊了起來,大爺姓蘇,76歲,老兩口育有3兒3女,都已成家在城裡工作,幾個兒女多次接老兩口去城裡生活,被老兩口婉言謝絕,蘇大爺的老伴得知兒子今天要回家,她特意蒸了一鍋饅頭準備讓兒子帶走。圖為老伴忙別的事,大爺在燒火蒸饃。

蘇大爺的老伴75歲,幾個兒子兒子常常給她說在城裡買的饅頭不好吃,喜歡吃她用自己曬得酵母和麵蒸的饅頭,她今天得知兒子要回家,特意為兒子蒸了一大鍋饅頭,等待兒子回家帶走。圖為大媽在土灶燒火蒸饅頭。

蘇大爺和老伴身體硬朗,性格開朗,老兩口在家裡種了十一畝柿子樹和3畝花椒樹,花椒收入了幾千塊錢,現在,他又把柿子一部分曬成柿餅,一部分碾成柿子酒。蘇大爺在方圓幾各村釀酒很有名氣。他釀造的柿子酒不出家門就被周邊的村民購買一空。圖為蘇大爺幫老伴下饅頭。


大媽蒸了五籠節饅頭,有一節蒸的是紅薯和蘋果,小編以為是土豆,大媽說是蘋果,蘇大爺喜歡吃蘋果,牙又不好,青蘋果咬不動,大媽把蘋果蒸熟大爺就能吃了,她笑著說,這就是一道可口的菜了,省得再炒菜。圖為大媽蒸的饅頭和紅薯蘋果放在院子的臺階上。

攝影師看到大媽有一箅子饅頭很造型很特別,好奇地問:蒸這造型的饅頭是幹啥用的,大媽說,和的面有點多,箅子上放不下,想個辦法把和的面全部蒸完,才弄得這形狀,這饃用刀切開就行了。在農村有蒸各種動物、花草等形狀的饅頭,誰見過大媽蒸這種形狀的饅頭。圖為大媽蒸的“怪狀”饅頭。

大媽說,她用麥秸稈穿成的小箅子墊摸底,蒸出來的饅頭有種麥草的清香味,特別好吃。她每年都要等麥子收割時收集一些麥秸稈穿成好多不同尺寸的小墊子。圖為大媽把剛出鍋的饅頭放到案板上,把麥秸稈墊子拿開。


剛出鍋的饅頭蒸汽彌散整個小屋,空氣中散發著一股夾雜麥草的清香,沁人心脾。圖為大媽把“怪形”的饅頭切成塊狀。

蘇大爺說,我兩在家裡種了十一畝柿子樹和幾畝花椒樹,忙忙乎乎,掙點零花錢我兩花不完,把身體保護好,不給兒女們添負擔,他們在外盡心忙各自的工作,不用操我兩的心。圖為蘇大爺喜歡吃蘋果,牙又不好,青蘋果咬不動,大媽在蒸饃時順便蒸些紅薯和幾個蘋果,蒸熟了的蘋果大爺就能吃了,她笑著說我兩不喜歡吃肉,喜歡吃青菜,蒸碗蘋果算是一個硬菜吧。

一碗蒸熟的蘋果、一碟白菜拌香菜和一瓶辣椒醬、剛出鍋的熱饅頭,就是老兩口的午飯,老兩口坐在小桌前相互招呼著,雖然飯菜簡單吃飯的場面非常溫馨。


吃完飯,大媽把晾曬的柿子翻騰一遍,她說:再過不了幾天柿餅就可以捂霜了,兒女們回來就可以吃了。編後語,父母在家就在,父母不在兄弟姐妹是親戚,常年在外打拼的兒女們常回家看看,父母為你張羅了“一桌好飯”,等你歸來......祝願天下老人身體健康,幸福平安


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