2019-11-05 22:18:49 佚名

摔不爛的小兔

中國哪裡的早餐最好吃？

咱們的國家地大物博，全國好吃的早餐太多了，廣東的早茶、腸粉；濟南的甜沫；南寧的老友粉；三亞的港門粉；重慶的小面；北京的豆漿、油條、炒肝...好吃的太多，簡直數不勝數，如果說哪裡的早餐最好吃，這事兒有點容易產生分歧，一定會引起爭論的，“一方水土養一方人”，只能說各地的早餐都不賴。

吃貨有一句口頭禪：唯有美食與愛，不可辜負。遊走於祖國美好河山，美食是遊玩消遣生活的一部分，在旅遊時，過著慵懶日子，穿梭於大街小巷，即便是清晨，也不放過任何“撲捉”到的美食滋味，老字號、粑粑店，只要好吃，我是“不挑剔”的。

在外地出差、旅遊，有幸品嚐了很多早餐，很多都是至今難忘，恨不得天天吃的。我把旅各處吃到早餐做了對比，真是“難分伯仲”，只能把個人認為最好吃的、有地方特色的，做個有傾向性的推薦，哪款是“你的菜”？中國哪裡的早餐最好吃？還是您說的算！

最好吃的早餐：滄州的羊腸子

13年跟同事一起出差到滄州，早上遛彎時在路邊看到幾處類似的場景。

幾個或一群人圍著一口熱氣騰騰的一大鍋羊腸子，每個人都端著一碗湯，上面漂著紅辣椒和香菜葉，就上去打聽，一問才知道，這些人吃的就是滄州特色羊腸子，而且正宗的羊腸子還要預定才能吃到，羊腸選料講究的一般早上去了就沒了。我們也加入排隊人群中，吃到了羊腸子，羊腸子真有特色，味道濃香不膩，鹹淡適宜，爛熟爽滑，鮮而不羶。

據說羊腸子的做法是用純淨的羊血加上澱粉、小磨香油、薑汁、胡椒粉等佐料成粥狀，灌入新鮮腸衣內，煮熟晾而成。現在各家師傅都有自己的一套“秘訣”，尤其是老湯，絕不外傳。

羊腸子就是把煮熟的羊腸子放進羊骨熬製的老湯內加熱，切成小段盛入碗中加上胡椒粉、香菜末，也有加上紅辣椒的。尤其冬天，熱氣騰騰的羊腸子配上大餅，當地人認為它健脾開胃、通竅散寒。

滄州人愛吃黃驊燒餅，鹹、甜、酥，如果搭配羊腸子，用我們的方言來說就是“絕了”！

最好吃的早餐：濟南的甜沫

甜沫是“泉城二怪”之一，也是濟南最具特色的“招牌”名優小吃。

我們在濟南黑虎泉附近住時，也時不時的在外面吃早餐，經常吃甜沫配油旋。剛開始是以“特色”的名義嘗試，後來漸漸喜歡吃。

甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，一般都加粉絲、豆腐絲、花生、蔬菜這些輔料。雖然叫“甜沫”，其實味道卻不甜。如果加上花椒粉、胡椒粉混合，鮮香微辣，爽滑細膩，五香味濃的又叫五香甜沫。

油旋是濟南特色傳統名吃，外皮酥脆，油潤金黃，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，跟甜沫搭配幹、稀配合，油而不膩，是早餐的傳統美味。

最好吃的早餐：三亞的港門粉

海南人的早餐樣多，就是一碗粉，也會因配料、製作等細微不同做出獨屬於當地的味道，在三亞吃的港門粉，至今還惦記著再去吃呢。

15年去海南玩，春節前住在三亞的民宿，出小區門外200米左右有一條小巷，有5-6家經營早餐的店，剛到這裡不知哪家的味道更好一點，一位當地帶孩子吃早餐的女士看出我們的猶豫，直接告訴我們“港門粉”這家好吃。我們吃後感覺非常美味，湯汁鮮、粉滑爽、配料齊，一直吃了5天，本想兒子來時也品嚐一下，可惜兒子到三亞都臘月二十九了，店家閉店回家過年去了。

這家店有姑嫂二人經營，一個在外面招待客人，一人在後面製作，屋裡小桌上有海南的辣醬、酸菜、豆芽菜、炸花生等調料，任客人自己添加。

詢問店家港門粉怎麼這麼鮮，她說湯是用新鮮的海魚、海螺和豬大骨熬的湯，加上白嫩細滑的腸粉，再撒入嫩綠色的蔥花，色香味俱全的港門粉就這麼成了。當時是8元一碗，加蛋就9元，這是我們非常喜愛的當地最好吃的早餐。

最好吃的早餐：南寧的豬腳粉

18年去廣西自由行，玩了20多天，對廣西的桂林粉、老友粉、糯米飯都喜歡的不得了，有一家糯米飯錯過了沒吃到，至今還遺憾呢。

在南寧吃到的豬腳粉，特別好吃，尤其是遊玩，早上香香的豬腳粉來上一碗，一整天都有力量。

豬腳粉裡的豬腳是經過油炸以後，再用香料滷的。經瞭解知道豬腳用蔥、蠔油、茴香、陳皮、桂皮、八角等調料高溫慢燉，是消耗時間換來的滷豬腳。豬腳色澤紅潤，肉香撲鼻，如果在湯粉中加上點辣椒醬和蔥花、豆芽，湯汁味道更清香解膩。一般人看到滷豬腳擔心油膩，其實吃過的人才知道，味道香但絕沒有肥膩，反倒有清爽的湯汁配合，葷素適宜，非常棒。

有人可能會問，這麼多都好吃，哪個是最好吃的早餐？真實的跟你講，即便是美食大咖，也不能厚此薄彼，這就是我們美食國度早餐的魅力。

今年專門到順德“尋味”，在廣東各地轉了半個多月，“最好吃”的早餐在廣東比比皆是，腸粉、雲吞麵、艇仔粥都好吃的想把“自己”寄存在那裡吃個夠，可見美食多麼有誘惑力。上面介紹的最好吃的早餐，哪種是您的最愛，我們可以一起討論哦。

感謝您的閱讀和關注。喜歡我的回答就動手轉發吧，讓更多的人瞭解這些內容。我是執業中藥師，也是美食領域創作者，願我們都為吃的營養、吃的健康、吃的快樂加油！

蔚姐雜談

要說哪裡的早餐最好吃，這個真的是見仁見智了。每個人的口味都不一樣。我且說一下我個人比較喜歡的早餐吧。

作為一個北方人，我最喜歡的早餐是廣東的腸粉。前些年去深圳，第一次知道了還有一種早餐叫腸粉，很多年過去了，一直到現在都很喜歡吃。但是北京這邊很少能見到有賣的，尤其是早上幾乎就沒有，所以現在基本都是自己在家做。

腸粉味道好，製作簡單，省時省力，自己做也挺方便的，不過要先買一套工具，不買工具的話做著有點麻煩。網上有賣的，家庭用的腸粉機，直接放在燃氣灶上用的那種小型的。

食材準備也挺方便的，自己混合好腸粉漿，幾片生菜葉，雞蛋，玉米粒啊，肉餡啊什麼的，想放什麼就放什麼，很隨意。

PokemonForever

中國的早餐品類很多，我是江西的，記得小時候在農村早餐都是基本上吃飯，偶爾有時候吃紅薯稀飯，但是也是配菜的。

直到我九歲的時候，搬到鎮上水泥廠，在鎮上早餐大多數媽媽做的還是飯，偶爾有時候也會買點饅頭和飯菜吃、偶爾煮下年糕、麵條。直到我跟著爸爸到南昌出差，在江西省會不但看到了城市的喧譁，更吃到了各種各樣美味的早餐，我記得當時的南昌粉配包子超好吃，但是印象最深刻的是在酒店裡面吃的各種品種糕點，當時覺得很好奇，還問我爸:“南昌怎麼會有這麼好吃和這麼多品種的早餐呢。 "

我來廣東，接觸了腸粉、燒鴨鵝湯粉等覺得一般般，直到我姑姑第一次帶我去吃早茶，早餐是用蒸籠做的，蒸籠裡早餐好少多數就4個左右，做的非常精美，吃一口，那種鮮、嫩真的好美味，到現在我最愛的早餐就是早茶，百吃不厭。

麗的生活日記

要說哪裡的早餐最好吃，其實大多數人都會覺得是自己的家鄉吧？

那麼溫州妹子要來安利一波大溫州了，歡迎大家來飽飽眼福。

1、糯米飯

溫州糯米飯真的是早餐之霸！

用蒸籠蒸熟的糯米飯帶著竹木的香氣，盛一小碗，倒扣在碗裡，鋪上油條，澆一勺香菇肉末湯，再撒上蔥花。真的！太好吃了！

蒸得剛剛好的糯米飯裡噴香的油條還帶著一點酥脆，香菇肉末湯浸潤透了糯米飯，咕咚，對不起，口水滴鍵盤上了。

2、炒粉幹

溫州的炒粉幹，真的特別出名，我來自諸暨的同事的媽媽就每次都要求我同事帶粉幹。

溫州的炒粉幹特別細，所以更好入味，放入洋蔥、球菜（捲心菜）、胡蘿蔔、雞蛋、小蝦乾等炒制而成。

配料十足的溫州炒粉幹，配上一碗紫菜蛋花湯，這樣的早餐才能讓人元氣滿滿呀！

3、餛飩

早上來一碗湯清味鮮的餛飩是最好不過的了。

溫州的餛飩皮極薄，樣子也好看，“形似芙蓉”就是對它顏值的最完美概括。一大早看到，還沒吃，心情就很好了。

滑嫩的餛飩皮，鮮嫩的肉餡兒，以及加了榨菜絲兒、蝦乾、紫菜等極盡鮮美的湯，真的是好吃！

4、溫州拌麵

說起拌麵，再普通不過，但是溫州的拌麵也是一種特色，特別開胃爽口！

豆芽過水焯熟，墊在底部，扁面煮熟撈起，香菇肉末炒出湯汁淋上，最重要一定要有醋和蒜，頂端灑蔥末，最後澆一勺熱油，滋啦一聲！完事兒！

溫州的拌麵酸香可口，保準你一大早就胃口大開。

（以下三樣為永嘉小夥伴推薦）

5、紗麵湯

索麵是屬於溫州的非遺，絕對是溫州的特色了。

一直以來只知道去看望坐月子中的人，要吃紗麵湯，但是永嘉的小夥伴說，不少永嘉人早上起來就喜歡來一碗索麵，並且大多數是家裡要幹活的男人。

據長輩說，正宗的紗麵湯在煮的時候，湯幾乎全是酒，而且以本地的老酒為最佳，油爆一個雞蛋，一天的體力來源就在於這碗麵了。

6、麥餅

麥餅我知道很好吃，可以說我是麥餅狂魔了，但是萬萬沒有想到，永嘉小夥伴說很多人早上就以麥餅當早餐。

滿滿的餡料，帶點脆又有韌勁兒的餅皮，同樣，也是特頂飽的早餐。

7、錦粉面

錦粉面也是溫州的一大特色。

錦粉裡打入雞蛋，煎成薄薄的餅皮，出鍋，切成條，再入鍋煮。

錦粉面Q彈有韌性，真的好吃到爆！

說起來才發現，身為南方人，溫州人的大多數早餐竟然以麵食為主。

溫州日記

中國美食博大精深，要說早餐種類也是紛繁多樣，而且風格各異，要說“最”可能會引起無休的爭執。而且“哪裡”都有好吃的早餐，不能以偏概全說因為有某種食物而豔冠群芳，只能說百花齊放、各有千秋罷了。

說幾個我自己印象深刻的地域早餐吧。自己是北方人，吃的比較順口有地域特色的就是煎餅果子了。還記得小時候每天早上拿著自家的雞蛋，排隊等著攤煎餅的景象。小米麵的清香味加上油條的香脆，再喝上一碗熱騰騰的豆腐腦，渾身妥帖又舒暢。這種尋常的吃食最厲害在於看著特簡單，但出了一個地域味道就完全不一樣，比如最正宗的出產地是天津，很多天津人看不上北京河北的煎餅果子。而北方人又看不上南方的煎餅果子，雖然都叫一個名，甚至也是同樣步驟，但做出來效果就像真品、高仿和偽劣仿品一樣，有云泥之別。

此外，能和煎餅果子相抗衡的北方早餐還有肉夾饃，胡辣湯等食物。

相比之下，南方的早餐類別就很豐富了。比如淮揚菜濫觴之地——揚州就有非常豐富的早餐文化。那裡有很多代表性的老茶樓，曾經領教過富春茶社的早餐。6點多已經人聲鼎沸，如果7點以後去，連位子都難站。茶樓以特色麵點漸長。裡面的蟹黃湯包一隻包子佔一個蒸籠，要用吸管吸乾汁水，再吃包子皮和餡。還有三丁包子、翡翠燒賣、燙乾絲、千層油糕等美食，出名的還有每桌必點的魁龍珠茶，由龍井味、珠蘭香、魁針色三茶構成，湯色清澈，香氣清香持久，滋味醇厚。

江蘇無錫也是享用早點的好地方。如肉湯圓、玉蘭餅、早面、生煎饅頭、油酥餅、豆腐花……當然我最愛的組合還是小籠包和小餛燉，每次去無錫必吃，趕上蟹子上市季節，就務必要點蟹粉小籠，真是一大享受。

不過最讓我驚豔的是廣東一帶的早茶。最開始去深圳工作，朋友請吃早茶，兩個人叫了十幾個籠屜，從澱粉類的腸粉、蝦餃皇、蟹黃燒賣、叉燒包、流沙包，到肉類的豉汁鳳爪、香芋排骨，再到榴蓮酥、蘿蔔酥……一餐飯吃得我胃口大開，大呼過癮。

而結合了廣式早茶和西式早點特色的香港，更是堪稱“寶藏美食城”，叉燒包、蝦餃、蛋撻、豬扒包、菠蘿油、絲襪奶茶、豬潤腸粉……可謂不勝枚舉，只有想不到，沒有吃不到。而且普遍水準較高（能在香港開下去的早茶鋪都難吃不到哪去），當然價格也較內地更貴。

綜上，中國美食博大精深，單是一個早餐已經述之不盡了。至於誰是之最，各花入各眼，想必每個人心中答案都有不同。有兼容幷包的胃，才有兼容幷包的心胸。就像現在提倡的“各美其美、美美與共”吧。

春子料理店

我是浙江的。早餐我們這邊小吃比較多，我自己就是做早餐的，我做的是糯米飯，以學生和上班族吃的多，還有麥餅啊，手抓餅啊，雜糧煎餅，餛鈍，包子，小籠包子，豆漿，油條，豆腐腦，麵條，炒粉幹，油餅，粥，麵疙瘩，糕類，粽子，餃子，芋餃等等，都可以選擇，基本都好吃，當然也要看個人愛好，主要是經濟實惠，吃的飽。圖片上的都是自己空的時候做起來吃的，一般看到好吃的美食，能自己做的儘量自己做。

軒軒家糯米飯

武漢名副其實早餐之都！誰不服可以9來戰，一個月絕對讓你不重樣，還便宜，在全國所有城市特別是副省級城市中，武漢早餐最便宜～4塊錢可以吃飽，到新疆烏魯木齊7塊錢都不見得吃飽，品種眾多，一個粉，面可以有一二十種，一個包子除了餡子不同的區別品種還有做法不同的蒸包，小籠，煎包，湯包，汽水包，一個餃子，蒸的，鍋貼，湯下的好幾種還有一種雞冠餃也特別好吃～～其實是炸的很大，女的一個男的兩個就吃飽了，還才1.5一個，還有你們根本都沒聽說過的～油香，油噔子，苕面窩，油餅包燒麥，炕豆絲（湖北的，到過湖北的都才曉得），順便說一下，武漢早餐又便宜又品種多又好吃，有一個缺點，大部分品種要等著現做吃新鮮的，冷後口感差不少，囉嗦一句，到武漢早餐解饞，一定不要去戶部巷！你問10個武漢人，9個半要你不要去，戶部巷大部分是外地人做給外地人吃的！武漢一些老街老小區都蘊含極多美食，全部比戶部巷便宜美味！