在山西晋南黄河滩涂地许多人都在热衷种植铁棍山药，7、8年前，黄河滩来了一些山东人，在这里安营扎寨种起了山药，可观的经济收入带动了当地农民大量投入种植山药，当地许多农民砍掉收益不高的果树或放弃其它农作物改种山药，在黄河滩涂地形成一股种植山药热。走在黄河滩随处可见成片的山药地。图为当地村民在收获山药。
图中村民姓李，57岁，是山西晋南黄河岸畔一村民，家有滩涂地10多亩，他又以每亩1200元承包了20亩滩地种植山药。据他讲：由于近几年山药收益非常可观，山药的价格一路飙升，由多年前的每亩几千元飙升到去年的每亩两万多元钱，地价也一路高升，去年，地价租金高达2000元钱。图为由于天气原因严重影响山药的生长。他手里拿的是没生长成型的次品山药。
种植山药的风险非常高，山药在成长过程中最害怕得一种叫线虫病，尽管在下种前，山药种子都要经过药物浸泡，达到种植后防止病虫侵害，这种线虫病防不胜防，如果得了这种病，正片山药地就会绝收，租地种植山药赔本少则几十万，多则一二百万实属正常。图为李大哥雇的工人在挖山药。
李大哥种了30亩山药，租了20亩地，今天他带人挖的是自家的10亩地，种植山药投资大，收益高，风险高，每亩投资都在6000~8000元之间，加上土地的租金投资更高。去年，山药的收购价4~5元，每亩净收益都在1万元以上。今年，在山药后期生长期多雨天气，影响山药生长，造成减产。图为李大哥正在开挖的山药地。
挖山药的工人的工资是按挖地的长度--米计算工钱，工人的收入和主家的收入成反比，山药长势越不好，工人越挖得快，开挖的长度越长，工人挖一米长1.2元工钱，山药长势好的，一个工人一天能挣200多工钱，山药长势不好的，一个工人一天能挣300~400元钱。李大哥每天要给每工人出工资200~400元，一些妇女干日工，每天80元工资。图为李大哥把山药集中放在一起。
李大哥说，现在山药收购价是2块钱一斤，不用细算，口头组算了一下，每亩地赔2000多元钱，如果加上租地的租金赔的更多。图为李大哥的儿媳在整理收集山药的编织袋，小孙女在帮妈妈把袋子送到工人手里。
挖山药的工人只负责挖，不负责收集，收集山药的由干日工的妇女完成，男劳力在前面挖，妇女在后面收集，收集在一起的山药，由李大哥负责运往地头集中堆放。图为李大哥的3岁小孙女把袋子送到工人的手里。
铁棍山药的蔓长势有1米多高，在挖山药前，先把山药蔓清除，然后在陇上向下挖，山药在地下的深度约有1米左右。图为李大哥的儿子把山药蔓从地里挑出。
李大哥雇了20多个工人在挖山药，由于工人近距离山药地路途较远，为了减少工人回家吃饭时间，李大哥每天管工人两顿饭，老伴和儿媳在家做饭，然后由儿媳把饭送到地里，工人们吃完饭稍作休息，继续开工。图为工人们在吃午饭。
李大哥说，按去年的价格，今年他种的山药稳赚不赔，谁能想到今年不但产量受天气影响，价格下降一半，实在让人无法接受。今年种这30亩山药赔的一塌糊涂，把前几年辛辛苦苦种地攒的钱全部赔了进去。你说咱作为一个农民有啥办法？
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