越周
這是一處雕樑畫棟的屋子。光閃閃貝闕珠宮，齊臻臻碧瓦朱甍，寬綽綽羅幃繡成櫳，大抵就是這樣吧。假如將時光倒退至幾百年前，這裡一定是富甲一方、聲勢顯赫的大戶人家。
雖然我出生在杭州，但我的祖籍是嵊州，和偉大的馬爸爸是同鄉。我的親爸，據說在他年少英俊的時候，還在村門口張燈結綵的大戲臺子上出演過越劇《西遊記》的豬八戒。
在我幼小的記憶裡，總有一隻小小的半導體收音機很大聲的播放著越劇，那雍容流轉的唱腔，幾乎陪伴了我整個童年。但在杭州的這所古色古香、流金溢彩的餐廳裡見到真人演出，實屬頭一回。
越周
在我十幾年的美食撰稿生涯中，有在餐廳裡見過一驚一乍川劇變臉的；有見過熱情奔放的肚皮舞、弗拉明戈的；有見過將一把麵條在天花板上甩來甩去的；也有咿咿呀呀的崑曲（且每一回都是遊園驚夢），但鶯鶯燕燕的越劇，真是第一次見。
這是越周——杭州首家以越劇為主題的餐廳，按清代古建築斯宅千柱屋的風格設計而成，僅5個包廂。
假如，你要宴請尊貴的客人，可以在預定包廂的時候跟工作人員備註——需越劇演出助興。又假如，今晚你只是朋友小聚，但恰巧遇見隔壁包廂正在宴請尊貴的客人，那麼，演出的那兩位名角兒也依然會甩著水袖，邁著凌波微步到你面前，勿需額外付費。
這是越周最大的包廂，以諸暨“香榧之鄉”楓橋鎮命名，最多可以容納20個人。
待酒過三巡，菜過五味，那鋪陳著壯麗山河的牆上，會唰的掛下一整面投影來，繼而，有一名帥氣的DJ小哥哥會從另一面牆後無聲的閃現出來，為你遞上話筒。
在包廂裡唱歌這件事，真是很多年沒有遇見過了。我不由回想起當年，有一陣子特別流行在餐廳的包廂裡卡拉OK，曾有位姐們，在幹下了2瓶紅酒後，飆上了前所未有的高音，豔壓四座。
包廂一角，一隻碩大的孔雀在倚窗遠眺。它的羽毛彷彿一襲華麗的袍子。
這隻孔雀標本，無論從體量還是色澤，都堪稱罕見之作，價值人民幣48560元，千萬不可肆意觸摸。
這是同山包廂，取名自諸暨同山鎮。那裡最出名的，就是以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，汲取同山鎮的汲龍水釀製，恆溫窖藏的同山燒，有“江南小茅臺”之稱。
我猜想，越周老闆的家族產業大概是產酒的——只要你預定了同山包廂用餐，同山燒免費暢飲！不過你也別欣喜若狂，這同山燒可是53°度的白酒……我大概聞一聞，就倒了吧。
山下湖包廂的門口，擺放著一頂鳳冠。望著它，我覺得彷彿隨時都會有一隻纖纖玉手，虛無的穿越幾百年的光陰，在一團薄霧中將它摘下，戴於她的發上。
山下湖鎮，有珍珠之鄉的盛名。在這個包廂裡，有三個玻璃櫃，裡面放著三個人形陳列臺。
暫時，它是空無一物的。但就在我寫稿的這一天，據說，已經有三條總價值上千萬的珍珠項鍊被鎖進了這三個玻璃櫃中。不知道某年某月的某一天，會不會出現偷天換日的戲碼。
越周的包廂，是按就餐人數來排菜的，餐標是600元/位、800元/位、1000元/位和1200元/位。高端價格，服務一定要是最周道細緻的，這裡的每個包廂都配備了一位服務員，楓橋包廂甚至有2位服務員隨時候命。
海量的可以喝同山燒，像我這樣好酒、但不勝酒力的人，強烈建議你點這太雕王。別怕，不是整壇端，是按斤賣的。但自打我咪上了一口，就好想把整壇都搬回家啊。
連油醋碟每一隻都很美，我挑了那隻白色雕花的，在燈光下能印出溫柔的花紋來。
越周
終於要說到菜了。因為越周的老闆之前開了竹哩（它家很快又有一家日料餐廳要開，是竹哩的升級版），她將竹哩做到了杭州日料史上，第一家把放題這件事發揚光大，並做到至今無人能超越的。所以，在越周的餐桌上出現品質高級的刺身，就一點都不奇怪了。
甚至，你想要更高，再高，最高，都可以。
『堂灼頂級和牛，除了能讓你的味蕾充滿幸福感之外，還能讓你的宴請看起來沒有那麼土鱉。
在我看來，日料只是前戲，真正進入高潮的，是諸暨土菜上桌的時候。這道『西班牙火腿蒸野鴨，實屬中西合璧後的精彩之作。
類似『毛鹽蒸越周土雞、古法秘製野生甲魚、越周飄香野豬肚、土鹹肉蒸江鰻這樣的菜，其實沒有太高深莫測的烹飪技術含量，只要食材足夠好，可能只需主廚蜻蜓點水的撒幾粒鹽，便能讓你吃得眉飛色舞。
這道飯『焐西班牙黑豬肉，改編自諸暨農村每到農曆三月的清明時節，生活還算富餘的農戶都要大動干戈的殺一頭豬，工序繁複的做那一鍋飯焐豬肉。
在越周，主廚將土豬變成了更高級而安全的西班牙黑豬肉，還將一整隻高壓鍋搬進包廂，表演“衝上雲霄”給你看。
這道『越周煨土三鮮，是諸暨人過年時的保留節目，挨家挨戶桌上必定有它。它就是個吉祥物，寓示著豐收圓滿，生活美好。
高粱肉、肉圓、冬筍片、豬肚、豬心、河蝦……配料可多可少，品種可左可右，但永遠不可或缺的，是每家自制的蛋卷，這，是一碗煨土三鮮的靈魂。
『小銅鍋紅煨土板栗，重點還在那“土”字上。我一個在城市裡長大的孩子，真沒見過四分之一個乒乓球大小的板栗。
據說這裡的幾位大廚皆出自杭州某著名五星級酒店的團隊，無怪乎連點心都做的如此精緻可人。
越周
酒足飯飽，你可以選擇在露臺上吹著江風，繼續暢談人生，不要理想。
也可以穿過一條迴廊，來越周的日式威士忌酒廊再喝一杯，只談理想，忘掉人生。這裡還可以佈置西式晚宴，一樣很有腔調。
又或者，穿過另一條迴廊，在這茶寮裡喝杯茶。清醒了，所謂的理想和人生，就都是雲淡風輕了。
越周有些難找。即便找到了杭州印，我也有一種捧著一隻大蘋果無從下口的感覺。在一位保安大哥的指引下，我搭乘了一架貨梯上了樓，穿越過一長溜已經關了門的店鋪，終於找到了越周。
為了讓你免除我的悲慘遭遇，請認準這個門頭。從這裡長驅直入，坐電梯上3樓便是。
很喜歡越周的這一面牆。據說每一塊石雕都是從諸暨、紹興等地的老民居里找來的，如此細緻而完整的也真是難能可貴。
服務員說，那塊雕著漁公漁婆圖案的，來自於《紅樓夢》。我第一次看紅樓夢是小學六年級，第二次看，是初中三年級，現在怎麼都想不起裡頭有個漁公漁婆。只好去問度娘，原來，紅樓夢裡的漁公漁婆只是寶玉和黛玉之間的玩笑話而已。卻不知這兩塊石雕上到底藏著什麼樣的故事。
越周
地址：杭州市濱江區江暉路2030號
杭州印北面A座3樓
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
商務合作聯繫：gc889232（請備註品牌名稱）
美編：＋×
攝影：阿瓊
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