越周
这是一处雕梁画栋的屋子。光闪闪贝阙珠宫，齐臻臻碧瓦朱甍，宽绰绰罗帏绣成栊，大抵就是这样吧。假如将时光倒退至几百年前，这里一定是富甲一方、声势显赫的大户人家。
虽然我出生在杭州，但我的祖籍是嵊州，和伟大的马爸爸是同乡。我的亲爸，据说在他年少英俊的时候，还在村门口张灯结彩的大戏台子上出演过越剧《西游记》的猪八戒。
在我幼小的记忆里，总有一只小小的半导体收音机很大声的播放着越剧，那雍容流转的唱腔，几乎陪伴了我整个童年。但在杭州的这所古色古香、流金溢彩的餐厅里见到真人演出，实属头一回。
越周
在我十几年的美食撰稿生涯中，有在餐厅里见过一惊一乍川剧变脸的；有见过热情奔放的肚皮舞、弗拉明戈的；有见过将一把面条在天花板上甩来甩去的；也有咿咿呀呀的昆曲（且每一回都是游园惊梦），但莺莺燕燕的越剧，真是第一次见。
这是越周——杭州首家以越剧为主题的餐厅，按清代古建筑斯宅千柱屋的风格设计而成，仅5个包厢。
假如，你要宴请尊贵的客人，可以在预定包厢的时候跟工作人员备注——需越剧演出助兴。又假如，今晚你只是朋友小聚，但恰巧遇见隔壁包厢正在宴请尊贵的客人，那么，演出的那两位名角儿也依然会甩着水袖，迈着凌波微步到你面前，勿需额外付费。
这是越周最大的包厢，以诸暨“香榧之乡”枫桥镇命名，最多可以容纳20个人。
待酒过三巡，菜过五味，那铺陈着壮丽山河的墙上，会唰的挂下一整面投影来，继而，有一名帅气的DJ小哥哥会从另一面墙后无声的闪现出来，为你递上话筒。
在包厢里唱歌这件事，真是很多年没有遇见过了。我不由回想起当年，有一阵子特别流行在餐厅的包厢里卡拉OK，曾有位姐们，在干下了2瓶红酒后，飙上了前所未有的高音，艳压四座。
包厢一角，一只硕大的孔雀在倚窗远眺。它的羽毛仿佛一袭华丽的袍子。
这只孔雀标本，无论从体量还是色泽，都堪称罕见之作，价值人民币48560元，千万不可肆意触摸。
这是同山包厢，取名自诸暨同山镇。那里最出名的，就是以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，汲取同山镇的汲龙水酿制，恒温窖藏的同山烧，有“江南小茅台”之称。
我猜想，越周老板的家族产业大概是产酒的——只要你预定了同山包厢用餐，同山烧免费畅饮！不过你也别欣喜若狂，这同山烧可是53°度的白酒……我大概闻一闻，就倒了吧。
山下湖包厢的门口，摆放着一顶凤冠。望着它，我觉得仿佛随时都会有一只纤纤玉手，虚无的穿越几百年的光阴，在一团薄雾中将它摘下，戴于她的发上。
山下湖镇，有珍珠之乡的盛名。在这个包厢里，有三个玻璃柜，里面放着三个人形陈列台。
暂时，它是空无一物的。但就在我写稿的这一天，据说，已经有三条总价值上千万的珍珠项链被锁进了这三个玻璃柜中。不知道某年某月的某一天，会不会出现偷天换日的戏码。
越周的包厢，是按就餐人数来排菜的，餐标是600元/位、800元/位、1000元/位和1200元/位。高端价格，服务一定要是最周道细致的，这里的每个包厢都配备了一位服务员，枫桥包厢甚至有2位服务员随时候命。
海量的可以喝同山烧，像我这样好酒、但不胜酒力的人，强烈建议你点这太雕王。别怕，不是整坛端，是按斤卖的。但自打我咪上了一口，就好想把整坛都搬回家啊。
连油醋碟每一只都很美，我挑了那只白色雕花的，在灯光下能印出温柔的花纹来。
越周
终于要说到菜了。因为越周的老板之前开了竹哩（它家很快又有一家日料餐厅要开，是竹哩的升级版），她将竹哩做到了杭州日料史上，第一家把放题这件事发扬光大，并做到至今无人能超越的。所以，在越周的餐桌上出现品质高级的刺身，就一点都不奇怪了。
甚至，你想要更高，再高，最高，都可以。
『堂灼顶级和牛，除了能让你的味蕾充满幸福感之外，还能让你的宴请看起来没有那么土鳖。
在我看来，日料只是前戏，真正进入高潮的，是诸暨土菜上桌的时候。这道『西班牙火腿蒸野鸭，实属中西合璧后的精彩之作。
类似『毛盐蒸越周土鸡、古法秘制野生甲鱼、越周飘香野猪肚、土咸肉蒸江鳗这样的菜，其实没有太高深莫测的烹饪技术含量，只要食材足够好，可能只需主厨蜻蜓点水的撒几粒盐，便能让你吃得眉飞色舞。
这道饭『焐西班牙黑猪肉，改编自诸暨农村每到农历三月的清明时节，生活还算富余的农户都要大动干戈的杀一头猪，工序繁复的做那一锅饭焐猪肉。
在越周，主厨将土猪变成了更高级而安全的西班牙黑猪肉，还将一整只高压锅搬进包厢，表演“冲上云霄”给你看。
这道『越周煨土三鲜，是诸暨人过年时的保留节目，挨家挨户桌上必定有它。它就是个吉祥物，寓示着丰收圆满，生活美好。
高粱肉、肉圆、冬笋片、猪肚、猪心、河虾……配料可多可少，品种可左可右，但永远不可或缺的，是每家自制的蛋卷，这，是一碗煨土三鲜的灵魂。
『小铜锅红煨土板栗，重点还在那“土”字上。我一个在城市里长大的孩子，真没见过四分之一个乒乓球大小的板栗。
据说这里的几位大厨皆出自杭州某著名五星级酒店的团队，无怪乎连点心都做的如此精致可人。
越周
酒足饭饱，你可以选择在露台上吹着江风，继续畅谈人生，不要理想。
也可以穿过一条回廊，来越周的日式威士忌酒廊再喝一杯，只谈理想，忘掉人生。这里还可以布置西式晚宴，一样很有腔调。
又或者，穿过另一条回廊，在这茶寮里喝杯茶。清醒了，所谓的理想和人生，就都是云淡风轻了。
越周有些难找。即便找到了杭州印，我也有一种捧着一只大苹果无从下口的感觉。在一位保安大哥的指引下，我搭乘了一架货梯上了楼，穿越过一长溜已经关了门的店铺，终于找到了越周。
为了让你免除我的悲惨遭遇，请认准这个门头。从这里长驱直入，坐电梯上3楼便是。
很喜欢越周的这一面墙。据说每一块石雕都是从诸暨、绍兴等地的老民居里找来的，如此细致而完整的也真是难能可贵。
服务员说，那块雕着渔公渔婆图案的，来自于《红楼梦》。我第一次看红楼梦是小学六年级，第二次看，是初中三年级，现在怎么都想不起里头有个渔公渔婆。只好去问度娘，原来，红楼梦里的渔公渔婆只是宝玉和黛玉之间的玩笑话而已。却不知这两块石雕上到底藏着什么样的故事。
越周
地址：杭州市滨江区江晖路2030号
杭州印北面A座3楼
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
商务合作联系：gc889232（请备注品牌名称）
美编：＋×
摄影：阿琼
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