“堅持21年的福州家常味”
關於這家寶藏
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開店已經21年，年紀都快和阿呆一般大了！
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店裡來的都是基本都是周圍的本地居民。
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沒有菜單，有什麼吃什麼，到這吃飯，本身就是場未知冒險
今天要找的這家寶藏店鋪，是一個21歲的大寶藏。藏身的位置也是不好找，需要七拐八繞才能到達。但就算是位置不好找，還是有許多的食客慕名而去。
這家藏在巷子口的【陳金蘭飲食店】，愛吃福州菜的小夥伴應該都聽過它的名字，並不陌生。每天下午5點才開始營業，來的食客都是周圍的鄰里街坊。
周圍的街坊在這完全不拘小節，三倆圍坐，聊天喝酒。雖然盛夏的傍晚，樹下的蚊子依然“嘴毒不饒人”。可是他們卻絲毫不在意，為的 就是吃上那一口已經維持了21年的福州味道。
店裡的街坊鄰居佔大多數，但是也有不少像我們這樣大老遠跑來品嚐的“小饞貓”。老闆夫妻和店裡的阿姨都是上了年紀的，沒有廣告，沒有宣傳，有的只是大眾的口口相傳。
在【陳金蘭飲食店】吃飯，還真是應了那句“吃什麼不是看你要什麼，而是看我有什麼！”。老闆任性的連菜單都不寫，把食材通通都擺在大冰櫃裡，讓你一次性看個全。
所以在這裡吃飯點單的正確做法是看上了哪個食材就直接點上！要是實在不知道怎麼做好吃就直接問問老闆吧！
家常菜的魅力不就在於沒有固定的食材和做法嗎？隨心所欲卻又蘊藏章法。
性價比高
四菜一湯136元
我們一行四個人，點上個4菜1湯，走上小二樓圍個小圓桌，就開始了我們今天的品嚐！因為來得早，老闆手腳麻利上菜很快。而這樣豐盛的一餐竟然只需要136元就可以搞定。
福州招牌 荔枝肉
25元
吃福州菜當然不能錯過【荔枝肉】，酥肉包裹著甜甜的醬汁，看上去就十分誘人有食慾。菜的分量也不小，滿滿的一大盆！分量實在的同時，肉塊的比例也是十分感人。
夾起一塊荔枝肉，醬汁包裹的恰到好處。咬上一口，肉香充斥著口腔。肉塊紮實有嚼勁。醬汁不會過分的酸甜。土豆的火候也剛剛好，綿軟不夾生。
椒鹽水電魚
23元
阿呆我是第一次知道這個品種的魚叫水電魚，炸的香酥的水電魚表面撒上黑胡椒粉。趁熱吃，咬上一口魚肉嫩滑，表皮香脆。
對於這道菜，為什麼會成為店裡的必點菜？看同事們搶著吃的動作，就知道了！一定要趁熱吃！咬上一大口，甚至連骨頭都可以不用吐。
爆炒雙脆
25元
【爆炒雙脆】也可以說一道很有福州傳統風味的美食了，豬腰和海蜇皮的相結合，加上慣有的酸甜口味。一旦沒有掌握好火候，把豬腰炒老就不好吃了。
豬腰和海蜇皮片成約相等的大小，恰當時間的翻炒讓食材保有一定的嚼勁，爽脆彈牙。勾芡的醬汁也是掛壁但不粘膩，配上米飯吃起來很有味。
海蠣豆腐湯
15元
吃飯先喝湯，這盆【海蠣豆腐湯】剛端上來的時候可是實實在在的嚇了一跳。滿滿當當的一大盆。剛開始只看到表面的豆腐，可是拿勺子一舀就能看到底下滿滿的海蠣肉，看著都流口水。
用小碗盛上一碗，湯汁鮮濃。海蠣豆腐湯沒有太多的修飾，最是考驗食材的新鮮程度。而這份【海蠣豆腐湯】從勺子攪動的時候就可以聞到鮮味，吃起來更是不差。
米飯
一碗米飯而已，有什麼好誇的？這份米飯可是不簡單。已經很久很久沒有見過用碟子盛裝的米飯了。碟子邊的缺口好像在提醒我它的“年紀”。連碗都不換，老闆也是夠念舊的。
米飯是用木桶炊煮的，所以吃起來格外的蓬鬆香軟。好久沒吃過這種有柴火味的米飯了。
關於陳金蘭飲食店
一家能經營21年的老店，並不是因為它有多“紅”,而是每個在這裡吃飯的人都能找到家鄉味和歸屬感。
吃飯的時候，隨機和鄰桌的叔叔阿姨們聊天，聽到最多的回覆就是：“這是福州味道的家常菜啊！”
就連一起覓食的同事都說，這些菜並不是有多驚豔好吃，但確實就是家裡媽媽炒菜的味道。
這21年，不隨波逐流的“守舊”，沒有被利益悶眼的堅持，或許就是它一直受我們喜歡的原因及意義吧。
地址：柳前巷4號（地鐵水部站附近）
⏰ 營業時間：17:00開始營業
”在這吃到了我日思夜想的媽媽做的福州家常菜”
市井寶藏
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