松蛾燉雞

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松蛾是一種生長在泰山山麓的野生菌類。大部分跟東北的松菇會混為一談，其實這種菌類要比松菇更有營養價值且口感更醇香。而這道菜裡所用的雞是山區農戶散養的笨雞，不含任何激素，無汙染，屬生態有機食品。加工過程採用傳統農家手工工藝，選用純花生油和生薑等佐料，食品新鮮味正，深受廣大顧客特別是城市遊客的喜愛。

新泰花生

新泰花生具有顆粒飽滿、紅皮、粒大、含油量高的特點，是別處花生所不及的。出米率在70.2%，含油率在51.2%，具有豐富的營養價值。生吃花生對胃炎有明顯的治療效果，對紫癜、高血壓也有療效。新泰花生作為重要出口物資，每年都遠銷俄羅斯、美國、馬來西亞、新加坡和香港等地。

無鉛松花蛋

以東平湖天然放養的麻鴨鮮蛋為原料,採用傳統工藝與現代科學技術相結合醃製而成,成熟後的松花蛋，蛋清呈棕茶色，松花蛋反映好，透明度高。其顯明特點為：１.富含人體所必需的鐵、鋅、鈣元素

千年水磨古粥粉

古粥粉是東平州傳統名吃，迄今已有近千年歷史，歷經宋，元，明，清數個朝代而盛名不衰其精選東平湖天然大米，小米，黃豆，綠豆，紅小豆，芡實，菱角，蓮子為原料，經科學配方後，精細加工，水磨而成，熬熟後的粥粉濃如醬，喝似水，滑潤甘甜，清涼爽口，沁人心脾，是老少皆宜（特別是糖尿病患者）最佳飲品。

香腸排骨

做法：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，鹽2.5兩,白糖6兩,味精0.5兩,胡椒粉0.5兩,白酒2兩。古越龍山黃酒3兩。（加了黃酒味道就是不一樣）拌勻後置3~4小時即可灌腸。腸衣要預先用溫水泡軟，不能浸得太久，以免灌時容易破裂。腸灌好後用針四周刺洞，讓水分、空氣自行流出。灌好的腸子用繩子吊起，頭兩天在陽光下曝曬，以後掛在透風處晾乾即成。還可以用柏樹枝，柑橘皮，橙子皮，燻黑，掛10天味道更好。這道菜比香腸更有嚼勁，做法也勇於創新，是餐桌上不可缺少的一道美味。

石井貢小米

石井貢小米產於泰山東南梅鹿山周圍，此處山清水秀，自然風景秀麗，有“小三峽”之美稱。由於此處山嶺、青石、紅土、甜水和優美的自然環境對於穀子（小米）的生長形成天然佳配，才出產這種上乘小米，小米色澤自然金黃、米粒飽滿渾厚、品質特優。它所含的粗蛋白、氨基酸、維生素B族、胡蘿蔔素、鈣均高於同類產品。小米粥清香四溢，香純濃郁、沁人心脾，易吸收消化，含糖低。它是產婦、嬰兒、老人、病人最佳營養食品，也是孝敬老人、饋贈親友的首選禮品。它曾是明朝貢品。

羊流豆腐皮

羊流豆腐皮是山東省泰安市新泰市羊流鎮的特產。羊流豆腐皮以無公害綠色大豆為原理，純手工傳統工藝製作。口感勁道，細膩豆香濃郁，回味悠長，可涼拌、熱炒、卷煎，以“薄如蟬翼，口感勁道”而遠近聞名。羊流豆腐皮遠近聞名。相傳明太祖朱元璋在位時，曾帶領朝中大臣微服私訪。一次，來到羊流，見天色已晚，便借宿住在一個農戶家中。東家是一位年逾花甲的老婦人，膝下只有一女，母女倆靠做豆腐皮餬口度日。老婦人見來了客人，一面忙著斟茶，一面吩咐女兒炒菜伺候客人。姑娘來到廚房，急火炒、慢火熬，不一會兒，便端上炒豆腐皮、熬豆腐皮、涼調熱拌豆腐皮。一桌菜全是豆腐皮調製的。吃膩了山珍海味的朱元璋，品嚐著不同花樣的豆腐皮，不住地點頭稱美，藉著酒興揮毫潑墨：“樂陵小棗萊陽梨，不及羊流豆腐皮。”自此，羊流豆腐皮進貢朝中，名聲大振，身價倍增，經久不衷。

龍廷杏梅

龍廷杏梅是1996年在新泰市龍廷鎮鳳凰山上發現的珍稀野生變異的新樹種，其特性與李、杏相似，人為繁育栽培性狀穩定。7月初成熟，果實球形，平均單果重47.5克，最大95克，成熟時金黃色，光亮，果肉較硬，呈半透明狀，含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質及多種有機酸、酶、醇等。經省果樹研究所化驗分析，每百克果肉中含有可溶性固形物11.5%、糖7.95%、還原型維生素C0.2毫克、單寧239.8毫克，可入藥，具有抗菌、搞癌作用，臨床療效顯著。龍廷杏梅具有抗寒、抗旱、搞病蟲害、耐瘠薄、易坐果等特點，果肉可製作罐頭、果脯、蜜餞等。

新泰花雞

新泰花雞是肉蛋兼用型地方品種，主要產於徂徠山附近的天寶鎮，故有“天寶花雞”之稱。分佈於石萊、龍廷、濟南等山區鄉鎮，以其抗病力強、覓食性好、適宜放養、肉質鮮美而深受群眾喜愛。60年代，引進了濟南花雞，與當地土種雞混養，進行雜交，形成了新泰花雞地方品種。新泰花雞體形式致，大小中等，結構緊湊，秀氣，頸部長短適中靈活，前軀稍窄，背長而平直，後軀較豐滿，腿較長，尾羽高翹，體形呈橢圓形。全身羽毛以黑白相間的橫斑羽為基本特徵，也有的大片白羽、黑羽、紅羽相間，形成大花圖案。母雞頭部多呈土黃色或紅色，羽毛緊湊，清秀美觀；公雞頸羽多呈紅色，尾甲呈黑色，喙、爪以黑色為多，也有黃色的，皮膚均為黃色。

樓德煎餅

樓德煎餅歷經多年的發展，無論加工方式、還是原料花樣，都分許多種類。按原材料分為：玉米煎餅、麥子煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、黃豆煎餅、地瓜煎餅以及多種原材料混合煎制而成的煎餅等；為適合不同人群口味，又可分為：甜煎餅、酸煎餅等。

隨著加工原料的豐富化，烙制工具的多樣化，其味道也各不相同。烙好的煎餅薄如紙，摺疊成卷，即可食用。經過晾乾，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質。出門攜帶也很方便。最妙的是用煎餅卷大蔥，香辣可口，俗說“煎餅卷大蔥”，為外出食用之佳品。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，“煎頭則合米豆為之，齊人以代麵食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。” 煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆軟，加之富含纖維，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品，也是一種值得推廣的食用佳品。。因食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持牙齒堅固健康，促進面部肌肉鍛鍊，是一種不可多得的保健食品。

馬家寨子香椿芽

新泰市放城鎮馬家寨子村香椿芽歷史悠久，相傳明代初年的一個早春，朱元璋路地此地，遠過錯看到楓紅一片，並隨風傳來的陣撲鼻的香氣。走近一看是片香椿，信手掐了一葉含入口中，遂讚不絕口：“此地香椿最好。”從此，馬家寨子香椿便成為皇宮貢品。馬家寨子村地處新泰市南部山區，土層較薄，為沙質棕壤土，早春氣溫回升快，香椿芽比其它地方早上市7～8天。該地所產的香椿芽具有濃郁的香氣，嫩芽質脆、多汁、無渣，可以生吃（涼拌）、炒食、醃製多品種的鹹菜，還可提取滷油、製作調味品及幹葉粉。香椿含有大量的營養物質和微量元素，是人們喜受的初春佳餚。