穿梭在水泥森林，上下班都窩在空調房裡，現代人在一種不自然的狀態下總是更向往著自然。但是親近自然的代價往往比想象中要高昂得多，布丁每次去超市看到有機食材和普通食材的差價，心裡就只能無奈地嘆氣。
昂貴的“有機生活”
某次路過蓮香樓的餅屋，忽然很饞老婆餅。進去一看，標價6元一小塊，又默默地走了出來。布丁這種摳門的行為，遭到小夥伴無情地嘲笑：“看來不僅是娶不起老婆，連老婆餅都吃不起了。”
蓮香樓老婆餅
其實人真的是很奇怪的生物。這邊糾結6元一塊的老婆餅性價比低，那邊就眼都不眨地買了十幾塊錢的牛角包。在廣州，能讓布丁毫不糾結價格就直接買的牛角包，也只有星美樂和樸門工房Perma Bakery了。原因很簡單，就只因為好吃。
建設五馬路老店
大名鼎鼎的星美樂自然不用說，牛角包和蛋糕切件都是教科書級別的經典。至於Perma Bakery，布丁眼看著它從建設五社區的家庭小作坊式麵包房，變成了現在在廣州擁有3家分店的網紅品牌，心裡竟然有一絲欣慰。
牛角包
好的東西，不應該被埋沒。五年前第一次按圖索驥跟著導航，在建設五馬路尋找這家Perma Bakery。從花園酒店走入旁邊的街巷就開始迷路，那種沮喪到要哭鼻子的心情，至今想起來還歷歷在目。
各式各樣的麵包
而且店家任性到，動不動就在門口掛個牌子說今天是家庭日，他們需要家庭團聚，休息一天。也不記得究竟摸了多少次門釘，才吃到一回牛角包。當吃到它的那一剎那，我就原諒店家了。
蜂蜜芥末素雞夾法棍
牛角包就是可頌（法語的croissant音譯而來），一口咬下去，酥皮掉得到處都是，狼狽卻又滿足。牛角包，可露麗和法棍是三種典型的法式點心，也是樸門工房的三大招牌。除了牛角包，布丁最愛的就是他們家的可露麗。
牛角包的切面
之前樸門工房僅在建設五開店，非常不方便。現在在K11負一層也新開了一家分店後，布丁這種看到可露麗就兩眼放光的人，只要路過花城匯，就一定會想辦法拐到K11去買可露麗。
原味的最好吃，外層是焦脆的深棕色，切開之後，卻是軟軟的溫柔的芯。味道不會過甜過膩，剛剛好。
可露麗
樸門工房是一個法國先生和他的廣州太太一起開的，起名Perma是源於英文的permanent（永恆），希望簡單樸實的生活永恆。幾年吃下來，它家的麵包確實能夠保持味道和品質。在這個什麼都瞬息萬變的世界，是布丁難得的心靈慰籍。
出品很好
它家的麵包確實都不算便宜，一個牛角包或者一個可露麗都要十來塊錢。但是這幾年，布丁自己也嘗試過做烘培，要做出好的口感和品質，食材成本就貴得令人望而卻步。加上樸門工房一直堅持用有機食材，大部分還是進口的，成本的支出真是很難想象。
售價不便宜
不過，樸門工房最吸引我的，並不是它一如既往的品種和好味道。而是它真是一個相當有趣的麵包房。按季節更換食材和麵包品種不用說，還經常別出心裁，將法式西點和廣東傳統的點心進行mix，比如今年年初的糕點年禮，就有大桔大麗可露麗和法式臘味步步糕。
最愛的搭配
口味不錯，創意滿分。作為甜點愛好者，真心希望這樣有趣的麵包房可以在廣州遍地開花。
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