說到午餐肉，最吸引人的是當罐頭盒打開時，濃濃的肉香味和精緻的肉末讓人胃口大開。切薄片清洗火鍋、製作小吃和包饅頭非常方便。
由於午餐肉製作過程中添加了少量防腐劑硝酸鈉和亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，適量食用也可以，但長期不能吃。自己動手，你就可以吃到美味的午餐肉，不添加任何添加劑，健康又美味！
尤其是對於辦公室工作人員來說，週末或業餘時間做一些小吃或配菜，放在冰箱冷藏，吃的時候切一些切片是個不錯的選擇。~健康美味的午餐肉，自己做吧~
-自制午餐肉-
用料
主料：豬肉500克
輔料：大蔥1小段、姜1小塊、玉米澱粉100克、鹽1茶勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蠔油1湯勺
做法
1.將豬肉攪拌成肉末。
2.將蔥姜剁碎，切成肉末，混合均勻。
3.加入鹽、白糖、胡椒粉、胡椒粉和一湯匙蠔油，混合均勻。
4.將玉米澱粉和少量水混合成糊狀，分批倒入肉醬中，然後用手倒一點。
5.倒入澱粉糊，反覆抓住肉糊，直到它變細變滑。
6.將肉醬放入容器中，用手壓實，並使表面光滑。
7.用塑料包裝覆蓋。
8.將其放入蒸籠中，用高溫蒸40分鐘，直到完全煮熟。製成的午餐肉可以直接切片，也可以冷藏、炒或做成湯。
烹飪技巧
1、肉醬放入容器時，應該用手壓緊，否則蒸過的肉會變鬆。
2、烹飪的量不同於所用容器的大小，蒸的時間也不同。
3、調味品可以根據自己的口味來改進。
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