吃了30年的韭菜，這種做法最饞人，酥脆鮮香，比韭菜盒子還好吃。今天給大家分享個韭菜好吃的做法，用來當早餐相當不錯。韭菜是我們日常生活中經常吃的，它的做法也有很多，韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋的餃子、韭菜盒子等等，今天這種做法是我剛學會的，做法簡單，還非常的好吃，比老媽做的韭菜盒子還吃，今天做了一鍋，家人們都嫌我做的少了。
菜餃
這個菜餃的餡料還加入了雞蛋、粉絲、胡蘿蔔，做好之後放油鍋裡炸至而成，但是它的餡料一點也不吸油，吃起來一點也不油膩。韭菜中富含硫化物、蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅等多種營養成分，具有溫中開胃，行氣活血的功效，它還能增進始食慾，助消化的作用，多吃些韭菜是非常好的。下面是它的詳細做法，一起看一下吧！
菜餃
食材：500克麵粉、韭菜適量、2個雞蛋、1根胡蘿蔔、粉絲、胡椒粉、食鹽、味極鮮、香油、食用油
做法及步驟：
1、首先把韭菜摘洗乾淨，放一邊備用。盆中準備500麵粉，一半用200克開水來燙麵，另一半用100克涼水來和麵，用筷子攪拌成絮狀後，下手揉成中等軟硬，光滑的麵糰，然後蓋上蓋子醒面20分鐘。
2、碗中打入兩個雞蛋，攪散，熱鍋放油，油溫低一點倒入雞蛋液，快速的攪散，炒成雞蛋碎，炒好後先盛出來放涼備用。
3、把提前泡發好的粉絲切碎，一根胡蘿蔔切成小碎末，切好後全部放入大碗中，再把炒好的雞蛋碎也加進來，然後加入胡椒粉、一點味極鮮、適量鹽、香油攪拌均勻，放一旁備用。把洗淨的韭菜也切碎先單獨放在一個容器中。
4、案板上撒些乾麵粉，醒好的麵糰放案板上不用揉，直接搓成長條，分次大小均勻的面劑子，再撒點乾麵粉防止粘連，先揉成圓形，然後按扁，用擀麵杖擀成一個長方形的面片，先把所有的面片都做好備用。這時候把切碎的韭菜和調好的餡料放一起，再次的攪拌均勻，把每一個面片上面均勻的鋪上餡料，把面片的下半部分折起來蓋住餡料，在上面少抹一點清水，把另一邊也折過來，兩邊的收口處用叉子壓出花紋，菜餃就包好了。
5、起鍋燒油，油溫七成熱改小火，把做好的菜餃全部放進來，炸至表面定型以後，用筷子勤翻動，炸至它們全部飄起來，兩面金黃就熟了，控油撈出即可。趁熱吃外皮脆脆的口感，超過癮
小貼士：
1、包菜餃的時候麵皮上抹一點清水可以更好地粘在一起。
2、菜餃包好後，兩邊用用叉子壓一下，既可以封口，造型也會更好看。
好了今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡這個韭菜的菜餃，請先收藏吧！原創不易 如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持，我會超開心的。 感謝閱讀
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