從古至今，中華藥膳在中國菜中一直獨具特色。都說藥補不如食補 ，藥膳寓藥於食，寓性於味。今天，要介紹的是浙江中部的這個小縣城，鮮為人知，但是這裡的藥膳卻全國有名。
磐安縣隸屬於浙江省金華市,位於浙江省中部，有“浙江之心”之稱，將浙江地圖十字對摺，中心點就在磐安。磐安“九山半水半分田”，素有“群山之祖、諸水之源”之稱。這裡滿眼都是綠色，這山看著比泰順還多。
這次，我們是跟著磐安人遊磐安，所到的都是當地人所喜愛的，這一處的藥膳食療，在當地小有名氣，據說是央視也來拍過。一道道菜品都很精緻，上了幾張圖後，幾個金華的朋友說，這家店本地人很喜歡在這設宴，這裡沒幾張桌，因為菜品佳的緣故，很難訂到。我們從溫州帶來了一些海鮮，在廚師的加工下，味道也不錯。
這黑色的膠凍，叫羊蹄甲魚凍，入口計劃；這百合泥的味道我蠻喜歡的，我的兩鄰座都不吃；這黃精燜肘子啊，也就是豬蹄啦，我連吃兩個；還有紫藤花餅、釀酒蒸蛋、清涼摺子豆腐……普普通通的食材，搖身一變，成了美味佳餚，而這些藥膳食譜還有養生功效。
大盤山自然保護區就在磐安縣，這是全國唯一以中藥材種質資源為主要保護對象的國家級自然保護區。
“浙八味”中，白朮、元胡、玄參、貝母、白芍主產磐安，因而俗稱“磐五味”。作為“中國藥材之鄉”，磐安家種和野生中草藥有1200多種，種植面積超過8萬畝。
據傳，早在1500年前，南梁昭明太子隱居於此，採來大盤山的藥材，用來自宮廷的藥膳方，為百姓治病調理身體。
磐安，“江南藥鎮”，值得你來體驗。到浙江之心吃藥膳食療，是一種享受。
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