百米食堂 / STUDIO QI

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來自 STUDIO QI 對gooood的分享

“「百米食堂」試圖改變人們的認知：食堂也可以像家一樣，從容、自然、親密和愉悅。我們藉助簡樸的建築語言，要在食堂裡融合「街」和「家」帶來的美好體驗。”

▼百米食堂外觀概覽

大山裡的運動小鎮

營盤村在秦嶺深處，傳說是諸葛亮六出祁山屯兵之處，至今尚存遺蹟。這個海拔1500米的小山村，炊煙裊裊，恍若世外桃源。陝西留壩縣，人口不足五萬，卻連續出了幾個現役青少年國腳。

營盤村就是這些少年馳騁之地：村口一溜排列著四個標準足球場。而幾百米之外，則是一個滑雪場。營盤村也因此成為大山裡的運動小鎮，開始營建足球和滑雪學校。STUDIO QI需要完成的第一個任務，就是為小鎮設計一個可以同時容納四五百人就餐的「學生食堂」。

▼秦嶺中的留壩營盤村

長達133米的食堂

走遍營盤村之後，我們選擇了一片廢棄的馬廄，就在村後，背倚峻峭的山峰，在農耕時代，這是一片無法耕種的荒地。這一溜狹長的馬廄，前方是路，後面是山，十來米的進深，幾乎沒有騰挪的空間。

▼百米食堂 – 百米分析圖

和前人一樣，我們也因地制宜，利用馬廄既有的長度，設計了長達133米的「百米食堂」，在薄暮時分，遠看這棟透著暖光的建築，就像諸葛亮佈下的一字長蛇陣，和星漢遙相呼應。

▼長達133米的食堂利用了馬廄既有的長度

▼百米食堂夜景

▼百米食堂日景

▼百米食堂分析圖

百米房間&百米空間

聚還是散？這是最先面臨的問題。下課鈴響起，或一場比賽結束，幾百個學生湧向食堂。這像海浪一樣的人流，短短的幾分鐘內，會在「百米食堂」五個門裡消失。這是聚，也是散。

一個食堂怎樣在學生匯聚時有條不紊？我們把長長的食堂均分，開了五扇大門，用以疏導人流。而房子的10米進深，則被分割成前後兩部分。前面是就餐區，可拼成百米長桌，也可以分區使用，我們把它定義為「百米空間」。

▼百米食堂屋頂平面圖

▼百米食堂一層平面圖

▼百米食堂剖面圖 – 百米房間 vs.百米空間

▼“百米空間”就餐區

百家宴：街道與家

在一片人聲鼎沸中，會使人想到舊時鄉村街巷裡的「百家宴」。那是鄉間最美好的記憶。雖然「百米空間」只佔據建築一半的進深，但我們通過坡屋頂的不對稱造型，使孩子們身在其中便能夠望見屋脊，在心中勾勒出尖頂小屋的“家”的模樣。

▼“大房子裡的小房子”

▼百米食堂 – 延伸的餐席

▼屋脊勾勒出尖頂小屋的“家”的模樣

屋脊靠近建築中部的一側，開設百米天窗，引來明亮的自然光線，有陽光，也有月光。孩子們置身其中，就像趴在家中的閣樓一樣，可以仰望星空。每當夜幕降臨，食堂燈火通明，溫暖的光線透過天窗向山巒和天空瀰漫，讓整個小鎮充滿家的溫馨。食堂後一半，則被設為功能區，簡稱為「百米房間」。從兩側往裡分別是洗手間、包廂、取餐區和後廚，一字排列。包廂供工作人員、教練、裁判使用，也可用作宴會空間。

▼百米食堂晝夜光照分析

▼百米天窗引來明亮的自然光線

▼百米天窗

▼小運動員們在百米食堂就餐時

「百米食堂」前側有個小廣場，進入或離開時，孩子們還可以坐立片刻，交流或玩耍。廣場地形依山勢而動，蜿蜒的步道將人從小鎮引向屋簷下的長廊，又從長廊散向小鎮的角落。從遠處小道回望食堂，細長的白牆上，那五個圓拱形大門和彩色窗戶，也給小鎮帶來一脈靈動的氣韻。它和小鎮融為一體。

▼小足球隊員們和百米食堂

▼小足球隊員們進入百米食堂

▼傍晚時的百米食堂

▼燈火通明的百米食堂

▼夜空下的百米食堂

食堂總給人一種過客的印象。「百米食堂」試圖改變人們的認知：食堂也可以像家一樣，從容、自然、親密和愉悅。我們藉助簡樸的建築語言，要在食堂裡融合「街」和「家」帶來的美好體驗。猶如村民食堂，「百米食堂」也不是一個封閉的學生食堂，既接待來自四面八方的小運動員們，也同樣開放給營盤村村民和遊客。「百米食堂」屬於營盤村每一個村民和到訪者。

▼秦嶺裡的百米食堂

項目名稱：百米食堂 EKATO-METER CAFETERIA

設計方：STUDIO QI 建築事務所 STUDIO QI

公司網站：www.qiarchitects.net

聯繫郵箱：[email protected] [email protected]

項目設計 & 完成年份：2018.08-2019.06

主持建築師：戚山山 Architect in Lead: Shanshan Qi

設計團隊：朱穎、黃丹琳 Design Team: Ying Zhu, Danlin Huang

項目地址：中國陝西省漢中市留壩縣營盤村 Yingpan Village, LIUBA, Hanzhong, Shannxi Province, China

建築面積：1365 平方米 1365 square meters

攝影版權：吳清山 Qingshan Wu

施工圖單位：中科院建築設計研究院有限公司 Structural Engineering：ADCAS

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