HAPPY璐兒
看到這題目，我第一個答案是燴飯。
燴飯比米粥幹但又比米飯溼，勺子舀起來不會輕易掉落，輔食性狀也適合一歲多的小朋友，做燴飯給小朋友鍛鍊自主進食是最好不過的了。而且它的包容性強，米飯、蔬菜、肉類可以一起放，營養均衡。
番茄土豆牛肉燴飯
食材準備：牛肉、番茄、土豆、熟米飯
做法：牛肉洗淨切小塊，放入蔥姜水中浸泡去血水，加幾片生薑片入鍋煮熟；煮熟後牛肉剁成碎末；土豆去皮切小顆粒；番茄去皮切小顆粒；鍋裡刷點油，放入番茄翻炒出汁，出汁後加入土豆、牛肉末、適量清水煮開；煮至土豆、牛肉軟爛後放入熟米飯翻炒均勻即可。
PS：按照此方法，媽媽們可以舉一反三給寶寶做更多燴飯，蔬菜肉類都可以更換。
讓我想到的第二個答案是小餛飩、小餃子這類的輔食。因為這些是用麵皮包裹著內餡兒，勺子可以一個一個舀起來吃，也不容易把食材灑出來。
雜蔬豬肉小餛飩
食材：豬肉末、胡蘿蔔、芹菜葉、幹香菇、餛飩皮
做法：幹香菇放水裡泡發開，開後切成碎末；胡蘿蔔去皮切小塊，放入沸水鍋裡焯水兩三分鐘後放入芹菜葉焯水；最後撈出分別切成末；所有食材混合均勻，攪拌上勁；餛飩皮一分為四，取一下片舀入豬肉餡，包成餛飩；最後下鍋煮即可。
PS：同樣，按照此做法媽媽們可以給寶寶包各種餡兒的小餛飩；也可以用餃子皮包成小餃子。
讓我想到的第三答案是蔬菜餅、蛋卷、蛋糕、丸子這類能作為寶寶手指食物的輔食。
這幾類輔食可以讓孩子在學習自主進餐時候用手直接抓取，等寶寶的小手更靈活時候用小叉子叉住了往嘴裡送。
牛肉手指條
食材：牛肉、胡蘿蔔、澱粉、麵粉
做法：牛肉洗淨切小塊，冷水入鍋大火煮開焯水，最後取出瀝乾水分，放入攪拌機裡打成肉茸狀；胡蘿蔔去皮切小顆粒；胡蘿蔔、牛肉、麵粉、澱粉一同放入碗內加適量清水攪拌均勻，最後成粘稠的糊狀；取一個稍為扁平的盤子，倒入麵糊鋪開，冷水上鍋蒸，大火蒸熟取出，切成條狀即可。
饅頭蔬菜餅
食材：小饅頭、胡蘿蔔、西蘭花、雞蛋
做法：胡蘿蔔去皮切小塊，西蘭花流水沖洗乾淨；起鍋燒水，水開後先放入胡蘿蔔焯水兩分鐘，接著放入西蘭花焯水；胡蘿蔔和西蘭花焯軟後撈出，分別切成小顆粒和碎末；饅頭切成薄片；雞蛋打入碗內打散；平底鍋開小火，刷點油；饅頭片雞蛋液裡滾一圈後放入鍋內小火慢煎，煎至兩面金黃；胡蘿蔔和西蘭花倒入剩餘的蛋液裡，拌勻；最後倒入平底鍋內，蓋上蓋子，小火慢煎至熟；出鍋、切塊。
小米雞蛋餅
食材：紅棗、小米、雞蛋、麵粉
做法：小米洗淨，浸泡半小時；紅棗清洗乾淨，去掉核；小米、紅棗放入攪拌機內加適量溫水，打成米漿；攪打完成後過篩一次，去掉粗糙的顆粒；雞蛋和麵粉放入過篩後的米漿裡攪拌均勻；平底鍋開小火，刷點油，舀入一小勺米漿攤成餅狀，最後煎至熟透出鍋。
以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。
我是愛做輔食的喵嗚，歡迎關注，一起製作美味營養的健康輔食。
喵嗚做輔食
寶寶一歲多，要開始學吃飯了，我來說下我自己的經驗吧。因為我家姑娘就是我自己帶的，八個月開始吃手指食物，一歲多的時候開始自己用叉子和勺子。我女兒大概一歲半左右開始自己吃，可以說在吃飯上，沒有費多大的心思。
孩子才一歲，目前要開始培養孩子自己吃飯的“興趣”是最重要的，所以媽媽的心態一定要好，不要怕孩子會灑到地上，因為這個階段孩子的手眼協調還在鍛鍊中，不撒出來才是不正常的。
孩子學習吃飯之前需要準備的東西
餐椅
餐椅是孩子吃飯不能少的，因為餐椅可以養成孩子吃飯的好習慣。餐椅可以固定孩子，讓她更安靜的吃飯；第二，餐椅的高度合適，更適合於孩子。
合適的餐具
孩子學吃飯之前，給孩子準備合適的餐具，什麼叫合適的餐具？因為孩子的手眼腦之間的協調才在鍛鍊中，所以可以給孩子準備練習叉和勺。比如勺柄比較短的，或者勺子頭是彎向嘴巴的。這樣孩子在吃飯的過程中，可以用更少的力氣把飯送到嘴裡。
準備寬大且淺的碗。我當時給女兒準備的是一個寬口的像盤子一樣的碗，就像鳥巢一樣，碗的邊沿上面是有半邊碗沿的，方便孩子借力碗沿把飯盛到勺子上。
給孩子準備反穿衣
反穿衣比圍兜更好用，因為孩子吃飯會弄得到處都是，圍兜只能藉助從嘴巴上掉下來的時候，反穿衣可以避免孩子把身體的其它地方都弄髒，尤其是剛開始學吃飯的孩子，最好穿反穿衣。
準備廢紙
可以準備廢報紙，這是在孩子的餐椅下面鋪上一層，或者是塑料紙，目的就是藉助孩子掉下來的飯粒，減少媽媽打掃衛生的工作量。
食物的準備的原則
剛開始我們說了，要讓孩子對食物有興趣，只有孩子有興趣，她才願意吃。
顏色搭配要鮮亮。1歲多的孩子還不認識顏色，但是鮮亮的顏色可以刺激孩子的視覺，也可以引起他們的興趣。
食物選擇上，食物選擇上要儘量選擇易咀嚼、新鮮、易煮的食物，選擇魚儘量選擇少刺的，買肉少選筋骨，可以選擇雞胸肉和豬腿肉，少選筍類，多選豆製品。
烹飪方法上儘量少用油煎或者油炸，多選炒、煮、蒸、燜，調味的時候一定要清淡。
儘量做到經常吃不同的飯，除了滿足身體發育，更重要的是避免單一飯菜，讓孩子對食物失去興趣。
孩子學吃飯是一個過程，媽媽應該儘量做到要有耐心，不著急。不要用大人的時間來衡量孩子的吃飯時間。此外，媽媽還應該不要嫌棄孩子吃飯太髒，太亂，沒有髒亂差的學習過程，孩子是學不會吃飯的。最後，媽媽一定要多鼓勵孩子，當孩子在吃飯中感受到樂趣的時候，可以幫助孩子養成良好的進餐習慣。
豌豆媽媽育兒
想要寶寶自己學吃飯其實是個累家長得辛苦活，剛開始得時候寶寶自己吃一頓飯媽媽收拾半天，吃完飯得寶寶可以說是滿臉滿身得飯，飯桌和椅子上還有地下都得收拾一遍，這個都是媽媽想要孩子自己學會吃飯要經歷得必要過程。經歷過這個過程，那麼迎來得可是美好得果實了。
案例:
佳佳媽媽在孩子剛吃輔食得時候，就讓佳佳自己坐在兒童桌上喂著吃，後來佳佳自己會抓握勺子，有了自己想要吃飯得慾望時。媽媽就把勺子和碗給佳佳自己吃了，那時候孩子還小，勺子還不能每次都準確得送到嘴裡，吃一點輔食弄得滿臉滿桌都是，媽媽並沒有覺得麻煩，每次都得收拾好一會，後來就好多了，孩子自己也吃得越來越好，媽媽在桌子上給佳佳放了一個小手絹，飯弄臉上就自己擦擦，也養成了愛乾淨得習慣。等佳佳正式吃飯得時候，自己吃飯得習慣讓媽媽覺得太幸福了，佳佳吃飯從來不用喂，到了飯點佳佳就坐到椅子上等著吃飯，吃飯得時候特別專心，從來不會一邊吃一邊玩，什麼時候吃飽了才會離開桌子，而且掉了飯都會自己收拾乾淨。鄰居家得媽媽特別羨慕，她家孩子每次吃飯都得追著喂，自己根本不會吃飯，等她喂完孩子自己再吃飯得時候飯已經涼了，從來沒有吃過幾次熱乎飯。
這只是一個普通得案例，就體現了好多好處。所以我們來看看如何讓孩子自己吃飯，和自己吃飯得好處吧！
一、讓孩子養成自己吃飯得好習慣需要家長做那些工作吧
1、給孩子準備一套自己得餐具，最好是卡通得，讓孩子看了以後就愛不釋手，有自己吃飯得慾望。
2、準備兒童餐桌，保證孩子吃飯得安全，小孩子比較好動，大人得椅子不安全。
3、一個飯兜，寶寶掉了得飯大部分都能掉到兜裡，減少打掃衛生得辛苦。
4、一條小手絹，孩子吃飯弄到嘴邊得飯和湯，養成自己擦得習慣。
5、孩子吃飯時如果還惦記玩具，那麼要和他說，吃飯不能玩耍，要專心，如果哭鬧厲害，可以把玩具放到身邊，也要告訴他吃完飯才能玩，玩具就在這裡等著他，他就會安靜得吃飯啦。必須得立好規矩。
6、經常要鼓勵孩子自己吃飯棒棒得，這樣他為了表現自己也會積極得吃飯了。
二、自己吃飯好處多
1、動手能力強。
2、獨立性強。
3、吃飯不用追著喂，孩子得胃口好，大人也能一起吃飯。
4、孩子營養跟得上，保證了每天得營養攝入。
5、孩子飯吃得飽，零食也就吃得少了，減少了吃零食得危害。
6、自己吃飽自己知道飽餓，不會因為大人餵飯量而消化不良。
7、以後上幼兒園吃飯也不用老師和家長操心。
所以還是讓孩子趕快學習自己吃飯吧，好處真得太多了，最主要還是孩子營養能跟得上，這不正是所有家長所希望的嗎？孩子好，我們作為家長累一點也值了！
丫貝貝丫育兒課堂
已經可以鍛鍊讓他自主吃飯了，一開始你不要怕髒，這麼小能自己吃飯就不錯了，拿一個現成的例子給你看。
我大寶，一歲多的時候特別喜歡自己吃，用手拿，但是弄的到處都是，吃的又慢，我就制止了讓他自己吃，不給他用手抓，現在五歲了，不好好吃飯，挑食。
二寶，一歲半，現在可以自己吃的很好，弄的到處都是，特別噁心，想想大寶，我忍住了。小孩一開始學的時候你可以他一個勺子，你一個勺子，他一邊抓著吃，你一邊喂他，既能確保他吃飽，又不干預他自己吃。
只有他自己感興趣的事才會喜歡做，一旦錯過了這個機會後面吃飯就比較困難一點了。
汐洋無限
這個題目又讓我回憶兒子小時侯吃飯的情景。
我總是喜歡把茶几上面收拾得乾乾淨淨，旁邊安個小椅子，讓兒子一個人獨自吃飯。開始簡直糟糕透底，飯菜灑得四處都是，學用筷子時，那個髒簡直無法形容。慢慢地兒子就習慣了自己吃飯，上幼兒園時太省心了。
寶媽們別擔心飯菜會灑出來，肯定要灑一些的，放手讓孩子自己去吃。實在不行，先給些饅頭啊蛋糕之類的。
用戶6898701312771
會不會灑出來要看食物的屬性以及寶寶的握勺熟練度。可用循序漸進的方式逐漸讓寶寶順利的獨立就餐。
1、在學習和強化握勺階段，將食物按照清理起來的難易程度分開。
比如，早餐吃粥搭配水煮蛋。
這些食物裡，粥以及蛋黃屬於容易撒且難清理的部分，由媽媽喂寶寶吃。
蛋白是容易清理的，且不容易髒了寶寶的衣服及勺子和手部，能更輕鬆的保持餵飯區域的環境衛生，媽媽可以將蛋白切成小粒狀，讓寶寶自己用勺子吃。
寶寶一邊吃蛋白，媽媽一邊喂蛋黃配粥。
2、當寶寶熟練的掌握了握勺的姿勢，能順利且熟練的將食物用勺子從碗中盛起並送入口中時，這時候可以給寶寶自己動手吃較濃稠的粥，不加湯的麵條等，湯由媽媽負責喂，寶寶每吃兩口麵條，媽媽喂一勺湯。
3、勺子的材質與大小選擇。
最開始選擇最小尺寸的勺子以及木質的材質，當寶寶手裡有油時，木質材質不容易滑。隨著寶寶逐漸的熟練用勺，自己能用勺吃主食時，更換較大的勺子，以一勺食物送入口中不會灑出來為標準的大小。
4、吃飯時的防護。
給寶寶佩戴兩個圍兜。
一個小圍兜在裡面護住脖子周圍。
外面再穿一個全身圍兜，保持袖子及上半身的乾淨。
5、吃飯過程中不爭不搶就不會撒，撒到地上了，排除寶寶要，媽媽偏不給，導致的食物撒到地面的情況以外，當看到寶寶自己開始撥弄碗中的食物時，將食物收走，不再餵飯。
母乳餵養實戰指南
一歲多可以和大人一起吃飯了呢，可以適當的加一些能用手直接抓的菜，比如蝦，雞腿，西蘭花什麼的，小孩自己能夠吃，會比較感興趣。
至於說會灑，你可以把心放肚子裡，不管做什麼菜，吃飯撒得到處是，是很正常的，也避免不了。
我小孩的時候，我們是很小，剛會自己抓東西吃，就給買了張寶寶餐凳，不是很高大上那種，就是塑料的，能綁在凳子上的，價錢在60左右。吃飯的時候，會給他自己坐在餐凳上吃，他喜歡怎麼來就怎麼來，即不用到處追著餵飯，弄撒了也好清理。記得吃過飯把餐凳清理乾淨就好。
建議一下，如果要入手餐椅，最好是塑料的，因為木頭的會比較難清理，一到南風天就會發黴。
嵐淚軒兒
就按營養豐富易消化的方針做，不要管它易不易灑，灑是肯定會灑的，我兒子小時候學吃飯我都在餐椅下面鋪報紙，他吃完一頓我就搞一次衛生，夏天是吃完直接抱去廁所沖洗，過程是艱難的，但是培養了小孩獨立進食的習慣
Easy嘟
我們孩子1歲的時候就會勺子吃飯了 然後現在1歲三個月已經會用筷子了。我們從添加輔食開始就是他拿勺子。我們拿一個勺子。其實孩子自己也想動手。不要剝奪他動手的權利。久了自然就會了 現在我們吃飯就是個哦一個勺子一雙孩子。他想怎麼使就怎麼使。跟我們一起吃，菜夾給他 他想怎麼吃就怎麼吃。我們吃完了再喂他
八十八米長刀
寶媽你好，寶寶開始學吃飯的時候，不要害怕弄灑。這都是成長的一個過程，可以給寶寶穿上罩衣，養成獨自吃飯的好習慣就可以了。
