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這是謬論，沒有哪一個醫生會告訴你尿酸高了以後，什麼都不能吃，哪怕是得了癌症，也沒有這種說法！

尿酸高，在醫學上稱之為高尿酸血癥，但診斷需要你在不刻意控制飲食，正常嘌呤飲食狀態下，不在同一天兩次空腹抽血檢查血尿酸水平，男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L，才可以確診！

大家可以發現，從高尿酸血癥的定義上，就提示了我們高尿酸血癥確實跟我們飲食有關，而這點在我們醫學上也是得到證實的。

但是注意，並不是只要我們吃進去的食物都含有嘌呤，根據不同的食物類別，食物中所含有的嘌呤量是不一樣的。

臨床上主要分為三類：

第一種是以豬肝、雞肝、養腎、鰱魚、蝦皮、扇貝等為主的高嘌呤食物，100g食物通常含有150mg以上的嘌呤；

第二種是以草魚、鯉魚、金槍魚以及基圍蝦等為主的中等嘌呤食物，100g食物通常含有50-150mg的嘌呤；

第三種是以水果蔬菜等為主，低嘌呤食物，100g食物通常含有50mg以下的嘌呤。

大家可以看到，根本不像題主說的那樣，食物各個都含嘌呤高，不能吃。正確的說法，做法，應該是高嘌呤食物要謹慎吃，中等嘌呤食物要適量吃，而低嘌呤食物完全可以放心吃！

那這樣有選擇的吃會不會像題主說的，缺少營養，造成營養不良？

答案很簡單，沒有高尿酸血癥的人，放開吃，沒有飲食禁忌，他也會因為挑食造成營養不良；同樣，得了高尿酸血癥的人，你選擇吃，只要合理膳食飲食，也可以每天吃的營養豐富，現在能吃的食物太多了，尤其是像陳醫生這邊的廣東人，從來不缺吃的，想辦法找更多東西吃，現在物質多麼豐富，只要你不刻意只吃哪些東西，基本上不會營養不良。像比如說高尿酸血癥的人，不建議吃鰱魚、白鯽魚、帶魚等，但是你可以選擇吃一些鱸魚、草魚、鯉魚以及鯽魚呀；你不能吃蛤蜊、螃蟹以及蝦等高蛋白食物，你可以選擇吃一些雞蛋、牛奶以及豆類等補充優質蛋白呀；不能吃一些動物內臟，可以喜歡吃一些豬血、鴨血、雞血呀。像平時的花生、腰果、開心果以及核桃等堅果都是可以吃的，這些營養成分多高。

所以，完全不必要擔心這不能吃，那不能吃造成營養不良，很多人身體會缺少營養，有很大一部分是因為自身太挑食！

全科夏醫生

【專業醫生為您做解答】這個問題其實代表著很多人對尿酸高飲食控制的理解，其實是對如何控制飲食的一種誤解，為什麼這樣說呢？

尿酸是機體中嘌呤代謝的產物，但機體中80%的嘌呤由肝臟合成，只有20%從食物中來，而高尿酸的人控制飲食是要少吃含嘌呤多的食物，但即便如此也並不能大幅減少體內的嘌呤含量，只能起到20%的減量作用。

此外，體內的尿酸產生後需要通過腎臟排出體外，腎臟是一個血液過濾器官，血液中的尿酸會被濾過進尿液中排出體外。當腎臟的這種濾過功能發生障礙時，尿酸的濾過減少，就會大量積存在血液中造成尿酸的升高。

由此可見，尿酸升高的主要原因主要是兩個，一是肝臟合成嘌呤增多且代謝生成的尿酸過多，二是腎排洩的尿酸減少，臨床實踐證實：我國居民尿酸升高中90%是因腎臟排出尿酸過少所致。從上面的介紹中可知，控制飲食雖然可以減少嘌呤含量減少尿酸生成，但對減少尿酸生成的總量做用並不大，更有效做法是調整肝臟合成嘌呤的功能，往往需要通過服用抑制肝臟的嘌呤尿酸代謝功能才能實現。

基於這樣的原則，尿酸高的人並非是要限制吃什麼，只要注意少吃含嘌呤的食物即可。而且，即便是含有嘌呤較多的食物，在加式烹飪過程中進行相關的處理，可以大大減少嘌呤的含量，因為嘌呤是非常容易溶於水的，所以只要把這此高嘌呤食物採用水煮的方式進於加工就能去除大部分的嘌呤，是完全可以吃的，比如豆製品的加工就經過了這樣的處理，尿酸高的人就是完全可以吃的。

綜上所述，尿酸升高的根源在於自身肝腎功能發生了異常，並非是吃了含嘌呤多的食物尿酸就會升高，吃了同樣的食物有人尿酸會升高，有人尿酸不受影響就是這處道理，尿酸高的人之所以要控制高嘌呤食物，是避免給肝腎尿酸代謝異常增加更多的負擔，所以只要做到合理飲食，食物多樣化一點即可，是不會發生營養不良的。

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天天聽健康

尿酸高的人群什麼都不能吃？

這本身就是一個誤區，並不是什麼都不能吃，很多食物都是可以進食的，無論是肉還是菜，請各位科學看待。

身體會缺少營養？

這個其實完全不會，除了那些少量不建議吃的食物以外，或者本身在高尿酸血癥或者痛風正在發病階段不應該吃的食物，其他食物都可以多樣少量攝入，所謂的營養不良情況並不會發生。

尿酸高，哪些食物不能吃（多吃）？

• 動物的肥肉和葷油：
  

對於動物肥肉和葷油來說，其中含有的絕大部分營養物質其實就是脂肪，而動物性食物中所含的絕大部位脂肪皆是飽和脂肪酸，這樣的脂肪酸進入身體之後只會加大尿酸的數值，增加高尿酸血癥以及痛風的發病風險，所以正常人本身不建議吃，對於尿酸較高的人群更應該靠譜拒絕。

• 肉湯：
  

很多人喜歡喝肉湯，深知肉湯的鮮與美，但肉湯之所以鮮美是由於其中含有較多的嘌呤物質，嘌呤物質的較多攝入容易增加尿酸的代謝沉積，從而就會增加痛風等問題的患病風險。

• 酒精物質：
  

酒精，原本就是一種已經被確認的一類致癌物質，對於尿酸更是有抑制排出的作用，所以，尿酸較高的人群應該禁止飲酒，無論是哪種酒水，無論其中含有多少的酒精物質，別給自己的尿酸數值和腎臟增加麻煩，請抓緊戒酒。

對於尿酸較高的人群，如何吃可以更好的達成食物多樣、營養均衡？

• 主食要粗細搭配，細雜搭配：
  

主食，生活中食用最多的一類食物，對於尿酸較高的人群來說，主食更應該粗細搭配，增加粗雜糧的攝入量，從而才能夠增加纖維素類物質的攝入量，這樣一來對於尿酸和血糖都有一定的幫助。

• 蔬菜要多吃：
  

對於多水蔬菜來說，食用後可以促進尿酸的代謝排出，建議您各位要增加（保證）每日的蔬菜攝入量，綠色且含酸較少的蔬菜應該多吃，增加維生素C、植物色素類物質以及水分物質的攝入量。

• 肉也可以吃，少吃一點無妨：
  

毋庸置疑，肉類食物中富含蛋白質、維生素A、礦物質鋅鐵等多種吸收率較高的營養物質，所以每日的餐食中都不應該缺少，說到具體，如果您本身的病情並沒有發作，建議您可以在每天吃點瘦肉，畜肉和去皮禽肉可以限量食用。

• 多喝水：
  

尿酸較高的問題離不開水分，水分物質的加量攝入可以促進尿酸的排出，所以每天的生活中需要刻意增加飲水量，每日飲水量不建議少於2000毫升，溫白開水更為優秀。

除了這些以外，豆子雖不能多吃，但是豆漿可以喝，雞蛋同樣也可以吃，想要靠譜達成食物與營養均衡攝入其實並不是一件難事兒。

當然，除了飲食以外，尿酸總是較高的人群還應該在生活中適當運動，促進尿酸的代謝排出；保證充足的休息，不因為睡眠不足、休息不足加重問題的出現風險，保持良好的心態和優雅的心情，尿酸高不可怕，只要是您靠譜調節生活方式就完全可以抵抗預防。

尿酸雖然很高，但並不是什麼都不能吃；尿酸很高，也可以營養進餐。科學控制尿酸，調節生活方式，願您的生活安康幸福。

王思露營養師

尿酸高的人群啥也不能吃？我覺得您一定是對尿酸高的人如何飲食有一定的誤區。並沒有說尿酸高的人就什麼也不能吃。能吃的食物還是很多的。

尿酸高，主要是由於機體內產生的尿酸過多或是排洩尿酸的功能出現了問題。對於尿酸高的患者飲食上並不是限制很多的食物，主要是限制一些高嘌呤食物，比如動物內臟、小魚乾、鳳尾魚、牡蠣等部分海鮮以及燉肉湯、火鍋湯等。當然了，如果高尿酸到了出現腎功能不全中毒或重度時，是需要限制蛋白質的攝入的。

對於高尿酸來說。最重要的還是藥物治療和合理的膳食結構、適宜的體重。良好的飲食行為與生活方式。

高尿酸只要記住幾點就可以了:

1、養成良好的生活習慣和飲食行為。比如，不嗜酒，不暴飲暴食，注意烹調方法、少刺激食物等

2、蛋白質控制在每公斤0.8-1.0，不宜過多，蛋白質的熱比在10-15%就可以。富含優質蛋白質的食物，比如豆類或其製品，畜肉、禽肉、蝦、草魚等適當控制。

3、液體量充足，谷薯類，蔬菜水果類，雞蛋牛奶，堅果都可以吃。各種維生素和微量元素要充足。

總之，除了嘌呤含量極高的食物，其他的都可以吃，多食低嘌呤含量的食物，對於中嘌呤含量的食物可以不拒絕，比如肉，記得限制量就可以了。這樣一來，你是不會缺營養的。還是主張食物多樣。

李愛琴營養師

尿酸這個詞，現在很多人已經對其比較瞭解。尿酸高容易引起高尿酸血癥和痛風，飲食上也要格外注意。有些人在吃飯的時候甚至會拿出一張食物嘌呤含量表來對照一下，哪些食物是自己能夠放心吃的食物，難道尿酸高了什麼也不能吃？

尿酸是判斷高尿酸血癥和痛風的重要指標，雖然高尿酸血癥不等於痛風，卻也有一部分高尿酸血癥患者會轉變為痛風患者。造成尿酸高的原因一個是身體在代謝過程中產生的尿酸，另外一個就是來自於食物中含有的嘌呤在肝臟代謝產生的尿酸。食物中嘌呤含量的高低，決定了尿酸高的人是否可以放心食用。

根據食物中嘌呤含量的高低，把食物分成了三個級別，分別的低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物。一般人日常飲食嘌呤攝入量可以控制在600~1000毫克，而在痛風急性發作期，嘌呤攝入量要控制在每日150毫克以內，儘量減少外源性嘌呤的攝入量，可以選擇嘌呤含量低的食物。緩解期可以正常飲食，對於食物的選擇要選嘌呤中等或嘌呤含量低的食物。對於尿酸高的朋友，無論是急性期還是緩解期，都要避免攝入嘌呤含量高的食物。

蔬菜和水果，含有較多的鉀、鈣、鎂等元素，在人體內可以氧化生成鹼性離子，升高尿液的PH值，有利於尿酸鹽的溶解。大多數常見的蔬菜和水果，尿酸高的人都可以放心食用。只不過蘆筍、菠菜和蘑菇中嘌呤含量較多，這些食物少師為佳。海鮮中海參和海蜇皮，屬於低嘌呤食物，尿酸高的人可以放心食用。

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王桂真營養師

尿酸高的人並不是什麼也都不能吃的，所以也不用擔心身體會缺乏營養，尿酸高如果不能及時的控制住會大大增加痛風的風險，但是還需要注意的是尿酸高不等於痛風，只是有風險而已，並且不同人的情況不同，並不需要一看到體檢報告上的驗血結果發現尿酸高就理立刻禁食很多食物，需要調整，但是不要過於緊張，因為有些人的尿酸只是稍稍偏高，並不會誘發出痛風，飲食上需要一些調整，但是不用過於極端，比如貝殼類的食物中嘌呤含量確實太高，那麼這類食物是一定不能吃的，那麼其餘的食物，主要講究烹飪方式以及每天的攝入量，是可以吃的。

更重要的是，尿酸高的人需要注意，每半年監測一次尿酸指標，看看尿酸是否有變化，如果尿酸還在升高，那麼就需要引起重視，飲食要更嚴格，生活習慣有一些需要改的也要及時調整。而有一些人的尿酸監測以後發現是沒有變的，那麼儀式上則不用過度的忌口，控制好量，正常飲食就可以了。因為按照中國居民膳食寶塔的建議量吃，其實並不會給尿酸帶來不良的影響。

嘌呤主要在海產品以及動物性食物中的含量較高，而中國居民膳食寶塔中對於海產品每天建議的攝入量為40～75g，畜禽肉一共為每天40～75g，也就是這兩類加一起才2兩左右，如果能抓住嘌呤的溶於水的特性，烹飪的時候對用水煮，然後棄湯食用，則會大大降低嘌呤的攝入量，營養又能充足的攝入，則不會給健康帶來問題，也不會出現營養不良的問題。

尿酸高，最需要禁止的食物以及習慣為：不吃蜂蜜，少吃糖，不吃貝類，不喝肉湯，戒菸限酒，不喝酸奶，不劇烈運動，早睡早起，能守住這些習慣，加上合理的飲食，則可以健康健康。

心理營養師程偉華

對於高尿酸血癥患者來說，嚴格意義上並沒有完全不能吃的東西，只是要注意量、頻率和方式，相比較而言，我們首先還是需要保證自身營養，不能出現營養不良。

高尿酸血癥患者日常飲食中應注意限制高嘌呤食物、高果糖食物和含酒精食物的攝入，儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃而不是不吃肉類、豆類、菌類，要多吃新鮮蔬菜、粗糧、雜糧。

如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。

銀杏葉的守望

尿酸是人類通過飲食攝入及體內自行合成的嘌呤化合物的終末代謝產物，10-15%的嘌呤由食物攝取，85-90%的嘌呤在體內自行合成，經過肝臟代謝後大部分通過腎臟尿液排出，維持著動態平衡，當動態平衡被打破，則會出現高尿酸血癥，不干預調理可致慢性代謝性疾病痛風的發生。

尿酸高的膳食原則為多飲水，避免高嘌呤類食物的攝入，如海鮮、啤酒、肉湯等，但並不存在啥都不可以吃，亦不會因為膳食問題導致營養缺乏。

那麼尿酸高的人要如何排尿酸呢？可以多飲水、多吃富含維生素C或鹼性的食物，亦可通過運動來排出身體裡過多的尿酸。

薇健康

尿酸高這樣吃，不會營養不良👇：

• 主食正常吃，鼓勵增加粗糧攝入。
• 雞蛋等蛋類正常吃、牛奶等乳製品300ml（不包括酸奶）。
• 蔬菜可多吃，可以在我國膳食指南推薦500克以上再增加100～200g（焯水煮熟會降低部分嘌呤含量高的蔬菜中的嘌呤量）。
• 水果半斤以內。
• 魚類、肉類總量100克以內。
• 適量吃些堅果。
• 多喝水，2000ml以上最好，淡茶咖啡也可以喝些。

同時關於飲食與尿酸的關係我們還可以知道：

可能有的朋友會疑惑，那既然食物中攝入的嘌呤對血尿酸的影響並不是那麼重要，為什麼還要控制飲食中的嘌呤攝入量？

這個問題是這樣的，雖然飲食不是決定性因素，但是依舊值得關注。

• 一是尿酸高的朋友一般與尿酸排洩能力下降有關，在排出去的少而攝入量多的情況下，尿酸水平很難下降；
• 二是即使排洩正常，長期的高嘌呤飲食腎臟排洩壓力過大，也不利於身體的健康；
• 三是很多患有高尿酸血癥的朋友大多存在飲食不合理的情況，如大量的肉類、海鮮、啤酒等，改變這些不良習慣可幫助改善代謝紊亂問題，從而有利於控制和降低尿酸水平；
  

所以，對於尿酸高的朋友飲食注意有利於痛風及高尿酸血癥的治療和緩解，而題中所說的什麼都不能吃，可能有些悲觀了，我國關於高尿酸血癥及痛風的膳食指南與2016版的《中國居民膳食指南》相比，只限制了高嘌呤食物、肉類、海鮮等的攝入量，而蔬菜、水果、奶類、蛋類的的攝入量並沒有差異較大的變化，所謂的飲食建議也是為了糾正之前的不良飲食習慣，達到促進健康的意義。

更多關於痛風及高尿酸血癥的問題，可以到我之前的回答裡去看看，包括嘌呤含量一覽表。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

關鍵字: 健康 尿酸 血尿酸