什麼餃子最好吃?

向紓孜


俺喜歡吃新鮮蝦仁韭菜包的餃子。幹蝦仁(上海叫開洋)當作零食吃也蠻好的,鮮而有咬勁。💃🤓🤗


Lun倫倫


你好,我是喜子美食是非常榮幸能夠回答你這個問題,,看到您這個問題,讓我想到了過年,。想到一大家子圍坐包餃子的場景,所有的一切就化作了無盡動力。

每到年夜飯,豐盛的酒菜只是開始,我們最終期盼與期待的。的永遠是餃子。過了晚上十點。一家人和麵、掉皮、調餡,包餃子,剝大蒜,……有的小。孩子們也湊在包餃隊伍裡打下手。將近零點,媽媽第一鍋餃子出鍋了。新年裡所有的喜慶的氛圍。在這一刻被推到了高潮。

我們眼前這一盤,奔走了大半個中國,回來的我們,經歷了365個日夜才能吃上的餃子,它所能表達的不僅是作為食物,而更多的是我們一家人團圓的符號,更是故鄉的圖騰。什麼樣的餃子好吃早已不重要,重要的是它與家?的關聯。我們大家一直以來,最含蓄的一句“想吃餃子了”,其實就是我們想家了。

在我們北方,哪個家庭,都各自有包餃子的秘籍,,餃子皮兒都是自己和麵自己擀的放多少黑米多少特精粉多少白麵?加多少水?下面放多少肉?多少蛋?多少菜?多少海米?多少蝦仁?多少韭菜?,每一個家庭,都有一套家傳的古法!

拋出太多的感情感,因素,我認為北京天津的餃子,清香素雅,讓人覺得好看;山東地區膠東半島,鮁魚水餃,肉三鮮水餃,墨魚水餃。餃子餡兒軟糯q彈!。大連的海膽餃子,顆顆包漿,同樣是我吃過的海鮮水餃,比較出眾的代表!

其實我個人還是比較偏向吃韭菜雞蛋蝦仁的素水餃,或者韭菜肉的水餃!你喜歡吃什麼樣的水餃呢?歡迎你在評論區交流











喜子美食


喜歡吃餃子的。應該是東北人居多。作為一個地道的東北人,給大家提一點建議。但不排除眾口難調。酸菜餡兒。是我的最愛。前提是,必須得放肉渣。那叫個香。如果有條件我包出來一些。第二天,比剛出鍋的。要好出一倍。希望大家不妨一試,相信我。不會錯的。


憶壺老酒


餃子沒有好看不好吃之說,吃的是情趣與氣氛。

小時候生活在農村,當時物質條件還未那麼豐富,再加上老家的風俗習慣:大年三十晚上不殺生,都是吃的素餡餃子,以胡蘿蔔餡居多,再包上兩個糖餡兩個錢的餃子,看誰吃出就表示來年一整年誰就有福氣有錢花,一大家子圍坐在一起吃,其氣氛之溫馨,場面之熱烈是現在三口之家無法體味到的。現在再吃同樣的素餡餃子味道總感到沒有當年足了!😊


如水的月光202


您好,我是愛生活愛美食的小曉Guo,很高興回答您的問題,要說什麼餃子最好吃,我覺得芹菜豬肉餡的餃子最好吃,下面簡單分享下芹菜豬肉餡的餃子家常做法,食材簡單易學,希望可以幫助到您!

芹菜豬肉餃子

食材準備:

豬肉,芹菜,蔥,姜,雞蛋,花椒,老抽,鹽,蠔油,生油,胡椒粉

製作過程:

1.豬肉剁碎,芹菜,蔥,姜剁碎,取15個左右的整花椒碾碎,將剁碎的食材放入一個大碗中。

2.碗中加入適量的鹽,蠔油,胡椒粉,生油,老抽,再打入一個雞蛋清,攪拌均勻。

3.餃子餡調好後,就可以包啦,餃子皮可以買,也可以自己和麵擀,我喜歡自己和麵擀,這樣做出來的餃子會更好吃😋

4.剝點大蒜,搗碎,調汁,用水餃蘸著吃,好吃不膩,味道特別棒。

喜歡吃水餃的小夥伴們趕快嘗試做下吧,真的很美味呢!

我是愛生活愛美食的小曉Guo,喜歡就點贊➕關注吧!🌹❤️






小曉Guo


感覺還是冬季大白菜餡的餃子好吃。

孩子小時候,有一段時間不愛吃菜,擔心孩子缺營養就給他包各種餡的餃子,但孩子還是吃皮不吃餡[捂臉]。沒辦法,就將菜汁和麵包餃子。這下挑不出來了,紅紅綠綠的顏色吸引著孩子,連皮帶餡都吃了。

什麼西紅柿餡、芹菜餡、油菜餡、圓白菜餡、韭菜餡、柿子椒餡、西藍花餡、菜花餡、蓮藕餡、韭菜餡、小白菜餡、胡蘿蔔餡、苦瓜餡、茶樹菇餡的餃子,幾十年裡我都做過。現在女兒還保留著吃菜花餡餃子的習慣。

西紅柿、胡蘿蔔、菠菜汁都可以榨汁和麵做皮包餃子。

但我還是愛吃大白菜餡的餃子。大概是傳統習慣吧……


葉舞芭蕾時


首先如果我們調素餡的水餃的時候,大家需要注意一點,能不焯水的儘量不要焯水,如果食材出水嚴重,最好是先加上一點鹽醃製一下,最後再攥幹水分,這樣就不容易出水了,而且在切素餡的原材料的時候,一定要是用刀一刀一刀的切,而不是用刀剁,這一點也是非常關鍵的,最後我們將下,切好之後首先加入適量的食用油,這樣可以鎖住水分,保證餃子餡兒的鮮美。

如果是包肉餡的水餃的話,無論是什麼樣的肉餡都是要進行打水這一步,也就是加入適量的五香水。而且大家需要注意先加入調料進行調味,再進行打水,這一步不要弄反。

然後我們往餃子餡兒當中加油的時候,最好是加熟油,這樣能夠更好地激發出餃子餡兒的香粉,在熬熟油的時候可以放入蔥花,薑片,花椒,花椒炸出香味,然後撈出這些調料之後澆在餃子餡中就可以了,在調餃子餡的時候我們還可以加入適量的蠔油,這樣能夠達到去腥的效果,也能夠達到提鮮的效果。

餃子餡調好之後,我們在和麵的時候最好加上一點澱粉,加入澱粉之後能夠增加麵糰的韌性,所以這樣在煮水餃的時候就不容易煮破皮了。我們也可以加入適量的雞蛋清以及食用鹽,這樣餃子皮吃起來更加筋道,有嚼勁兒。

今天的分享就到這裡了,如果大家對此還有其他不同的意見或看法,歡迎在下方評論區留言。


小笨笨的點滴


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趣童三寶


什麼餃子最好吃?

每個人對於好吃的定義都不同,你覺得好吃的,他不一定覺得好吃,他覺得好吃的,你不一定覺得好吃。

所以在我看來,最好吃的餃子,莫過於自己喜歡的


而我覺得最好吃的餃子,就是韭菜雞蛋和蝦仁餡

吃起來清淡爽口,不油膩



因為喜歡吃韭菜,所以覺得韭菜豬肉餡的餃子也不錯

韭菜和豬肉搭配起來,緩解了豬肉的油膩

總覺得豬肉和其它菜搭配做出的餃子,沒有韭菜和豬肉搭配的好吃



最主要的還是餃子不能鹹了,過於鹹的餃子吃起來真的覺得難以下嚥

而你最喜歡什麼餡兒的餃子呢?


豆子的食物日記


我喜歡吃幹蝦仁剁碎和韭菜一起包的餃子,味道特別鮮美,新鮮蝦仁做的不怎麼好吃有點膩人。


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