2019-11-09 00:02:07 佚名

農夫也瘋狂

現在生豬禁養取消了，鼓勵農戶養豬，那自家的剩菜剩飯可以餵豬嗎？

鄉鑑為您答疑解惑。國家出於生態環境保護考慮，前幾年出臺了《畜禽規模養殖汙染防治條例》文件，針對一些不符合生態保護的畜禽養殖場、養殖小區禁止規模養殖，其中就包括了養豬場在內。文件說得很清楚，針對的主要是養殖場，而不是農民散養戶。

在我們這裡，每家每戶都會養幾頭豬，一方面可以賣給豬販子貼補家用，一方面可以保障自家一年的豬肉消費需求。而且，我們這裡也並沒有見到有村幹部來干涉不讓村民養豬。

當前，全國各地的豬肉價格猛漲不跌，今日全國的生豬均價超過了25元，同時，我們這邊的豬肉價格快接近30元了。為了穩定生豬市場，讓老百姓能吃得起豬肉，前不久國家明確要求“各地立即取消超過法律法規以外的生豬禁養、限養規定，發展規模養殖，支持農戶養豬”。這在一定程度上有利於激發養豬熱情，緩解當前豬價行情。但是，規模養豬場還是必須在遵守相關的生態環境保護政策規定下從事生豬養殖，不然豬場依舊會面臨整改。

其次，“不準用餐廚泔水、垃圾飼養生豬”規定也是針對規模養豬場、養豬小區而言的，這樣的規定不適用於農村自家圈養的那幾頭土豬。我們這邊，用自家的剩菜剩飯養豬已經很久了，也並沒有村幹部宣傳說不準這樣做。

大家都知道，城市裡那些酒店、餐廳、飯館的餐廚泔水量大，油水比較重，而養豬場以低價收回後簡單處理就給豬喂，這對豬肉品質有影響，甚至可能會對消費者帶來健康方面的影響，所以才禁止養豬場使用餐廚泔水餵豬。

然而，農村的情況就不一樣了。不會出現頓頓都產生剩菜剩飯的現象，而且，拿來餵豬的剩菜剩飯都是些素菜、米飯之類的。即便有葷菜剩了，那也會留著下頓吃，而捨不得拿來餵豬。因此，在自己產生的剩菜剩飯對生豬沒有影響，也不影響豬肉品質。

總的來說，禁養限養、不準用餐廚泔水餵豬，這些要求都不是針對農民自家養豬的，而是針對對環境保護、豬肉品質有明確要求的養豬場。因此，農民用自家的剩菜剩飯餵豬，沒人來說你的不是。

鄉鑑

說實話，現在用剩菜剩飯去養豬的話不是怎麼好，這就讓我想起來了我爸給我說的，他在西藏當兵的時候炊事班養豬的經歷，說是吃不完的大米飯還有剩菜，當然剩菜裡面還有豬肉渣子，甚至有些菜是用豬油炒的，然後吃不完了。

那麼在餵豬的時候就把這些裡面帶有豬肉渣子和豬油的剩飯剩菜給豬倒給，那麼豬肯定是不吃的，至於洗完鍋之後的泔水，不像農村裡面，部隊上直接就處理掉了。

那麼現在在農村裡面，剩飯剩菜豬有時候是不吃的，因為現在的飯菜太過油膩了，即使是素菜，那麼在炒菜的時候裡面放的各種調味品，還有就是在剛開始炒，放的清油還是比較多的，那麼豬肯定是不會去吃的。

你像在我甘肅老家，我家每年都會養一頭過年豬，那麼在給豬平時，我們村子裡面的人會把他家的剩飯剩菜提過來，但是豬不會怎麼吃，倒是那油很少的漿水面食的剩飯，豬吃的還比較好。

至於洗鍋的泔水，現在的豬就根本不吃了，豬直接拿大鼻子一聞，扭頭就走，因為現在洗鍋的時候都會用到洗潔精，而且使用的量還比較大，你說說，這東西豬能吃嗎？

生豬禁養與鼓勵農戶養豬沒有直接關係，現在豬肉說實話真是不好吃，味道有一股騷臭，我一聞就想吐，你看我家自己養的豬就很好，豬肉香，一年只養一頭，最多兩頭，剩飯剩菜只吃油水極少的漿水面食和沒有油水的粥類。

那麼在豬平時吃的上，絕對不用買的飼料，飼料的臭名聲在我們村子那是敬而遠之的。所以我家養豬吃的是麥麩、玉米麵、油渣這三樣為主，那麼在夏天的時候還會給豬吃蘿蔔葉子和包包菜白菜葉子等，你說這樣養出來的豬能不好吃嗎？

所以說，即使是在農村裡面養豬，建議儘量不要用剩飯剩菜養豬，現在的剩飯菜和以往有很大差別，炒制放的油多，調味品多，有的還用豬油和其他肉做的，豬肯定不吃，吃了也不好。

寧寧說的話

看到這個問題，我本來不想回答，但是看到前面一些朋友的回答，我忍不住就進來回答了。

題主問，現在生豬禁養取消了，鼓勵農戶養豬，自己家的剩菜剩飯能否餵豬？

要回答這個問題，我們需要先弄清楚，自己家的剩菜剩飯和外面那些飯店裡的剩菜剩飯有什麼區別。

下面，我們先來說說飯店裡的那些剩菜剩飯。

前幾年，我曾經在江蘇一家大型餐廳裡面上過班，很熟悉飯店的的那些剩飯剩菜的處理方法。

餐廳裡的那些剩菜剩飯，都是服務員在收拾桌子的時候，那些剩菜剩飯連同骨頭、牙籤、酒瓶蓋、菸頭等亂七八糟的東西一起收到一個大盤子裡面，倒進一個大泔水桶裡。然後等到第二天早上，養豬場的老闆就會開著車子去拉走。

大家想，這樣的剩菜剩飯，其實和垃圾是沒什麼區別的，特別是夏天的時候，如果放上一個晚上的話，那味道真的是讓人作嘔，這樣的剩菜剩飯，有關部門肯定是要禁止用來養豬的。

現在，我們再來說說自己家的剩菜剩飯。

因為在農村，農民做的飯菜都是按照自家人的食量來做的，每餐所剩的菜飯特別少，有時候剩下一碗半碗的，洗碗時立馬就倒去餵豬了。

像這種，農民自己家中的剩菜剩飯，一沒臭，二沒腐爛變質，立馬就用來餵豬，肯定是可以的。我們這裡，農民養豬，都會把自己家的剩菜剩飯倒來餵豬，這也沒什麼不妥啊。

總結：自己家的剩菜剩飯是可以用來餵豬，但是，剩下的飯菜要當天就喂掉，不能放得太久，避免剩飯菜變質。

李茗說鄉村

現在生豬禁養取消了，鼓勵農戶養豬，那自家的剩菜剩飯可以餵豬嗎？

在我們招遠南鄉，單個農戶養豬早就沒有了，原來院子裡用來養豬的豬圈，己經填平拆除，挪作他用，沒有了豬屎的異味，環境變得既乾淨又衛生。

記得讀小學的時候，正是放暑假的期間，父母有事走親戚去了，母親臨走時囑咐我別忘記餵豬，結果幾個小夥伴玩得開心，連中午飯都沒回家吃，早就把大人的囑咐忘到九宵雲外了，等到傍晚回家時，圈裡的肥豬餓極了，從低矮的豬欄跳出來，拱開了家門，飯桌上的剩飯剩菜吃了個精光，此刻正愜意的躺在院子裡呼呼大睡。

父親回家趕豬回豬圈，沒想到吃饞了嘴，吃剩飯剩菜吃上了癮，餵它豬食隨便拱幾下就不吃了，一心只想著跳豬欄出來找好吃的，無奈父親加高了豬圈圍牆，餓了它幾頓才開始正常吃食。

那麼為什麼現在農戶養豬，越來越少呢？

一、農戶養豬週期長，從春季到過年，八九個月的時間，一頓也不能少，耗費物力和人力。農村人口正在日益減少，年輕人湧向城市，只剩下年老體弱的在農村留守，勞動主力軍的缺失，也是農戶養豬減少的原因之一。

二、農村現在興建的規模化養殖場，育肥快，出欄率高，隨時有鮮肉供應。比起自家費心費力的餵養，經濟實惠還方便。

如果農戶養豬的話，自家的剩菜剩飯是可以用來餵豬的，農民都是勤儉持家，上頓吃剩的食物，下頓熱透了接著吃。人都可以吃的食物，當然豬也是可以吃的。

當然，光吃剩飯剩菜肯定不行，首先說農戶家裡的糧食首先要保證全家人的食用，哪有那麼多剩飯剩菜用來餵豬。在過去農戶餵豬是花生秸稈粉碎後的草面子作為主要青飼料，再添加其它的輔料，如玉米麵、麥麩之面的。如果能加上剩飯剩菜的湯湯水水，肥豬會吃得格外香甜。

農戶家裡養豬週期長，從春季買只豬崽回家養，一直養到冬月臘月。所以開始飼養的春夏兩季，是豬崽拉架長個的階段，到了秋季紅薯收穫後，個大光滑的留出來在蔭涼處放置幾天儲存，留作冬季全家人食用。剩下的個頭小的，煮熟後搗細添在豬食里加秋膘，是肥豬快速躥肥的階段。到了冬季花生榨油後的“麻散幹”，用水泡開添加餵豬，毛色會變得油光水滑。

過年殺年豬宰殺時的豬肉，人們都愛要紅白相間的五花肉，也就是“梅花肉”，肉片在鍋裡一炒，滋滋的冒油，放入蔬菜拌炒，連花生油也不用放，菜裡菜外都透著肉香。

我是家在南鄉，期待您的點贊、關注和轉發。

家在南鄉

首先我要說的是，專家並沒有說過不能用剩菜剩飯餵豬，專家說的是不能用泔水餵豬。泔水是啥？泔水指的餿了的剩菜剩飯。只要剩菜剩飯沒餿，為什麼不能餵豬呢？

有些大規模的養豬場會和附近的飯店、餐館等有合作，專門將餐館的泔水運回來餵豬，但飯店裡的泔水都是各種菜、湯、飯、肉等雜混在一起的，有的泔水都不知道放了多久了，用來大量餵豬難免會出問題。

但農民養豬不一樣，就拿我家來舉例子。我家從我記事的時候起至今，只有一年還是兩年因為一些緣故沒有養豬，其餘時間每年都會養上兩頭。

基本上都是過完年捉上兩個小豬仔，養到過年前屠宰後留夠自己吃的肉，其餘的賣掉增加收入，等過完年再捉新的小豬仔。

我小時候放學後經常會去打豬草，豬草打回來後煮熟拌著麩皮餵給豬，除此之外餵豬的就是菜葉和剩菜剩飯，年年都是這樣喂，豬也很健康，從來都不會得一些亂七八糟的病。

這就說明用剩菜剩飯餵豬一點問題都沒有，剩菜剩飯也是糧食呀，有時候這頓吃不完下頓端出來自己也照樣吃，人都可以吃，豬為什麼吃吃不成呢？

我們家的豬肉有幾個老主顧，每年快過年時都會提前給我家說，讓把豬肉給他們留點，十幾年了，年年如此，就是因為我們家用麩皮、剩菜剩飯等喂出來的豬肉好吃。

所以我覺得只要是剩菜剩飯沒餿，那用來餵豬就一點問題都沒有，你覺得呢？

搬磚的農村娃

生豬禁養取消，鼓勵農戶養豬，但大多數農戶也不一定去養殖，首先，大多數農戶養殖也就是一兩頭的養殖，基本都是自己養殖自己吃，也就是過年的年豬，達到一定規模的養殖一般農戶是辦不到的。

自己的剩菜剩飯可以餵豬嗎，我覺得自家的剩菜剩飯是可以餵豬的，就像我老家是甘肅農村的，我家裡也是種地的農民，家裡就養著兩頭豬，爸媽帶種地帶養殖，一年到過年就自己吃一個賣一個，因為自己家養殖的，生長週期長，餵養飼料安全，平時喂的就是麥麩，油炸，豆渣，洋芋渣，夏季的時候是爸媽從外面帶回來的野菜，甜菜葉等，偶爾喂點剩菜剩飯啥的，所以豬肉絕對是安全健康的。

自己家的剩菜剩飯，可以餵豬，但餵豬的時候要把剩菜剩飯和豬食攪拌混合一下，這樣餵豬才好一點，因為現在人們吃的調料味道啥的越來越重，直接餵豬時間長了也不好，就少量的，混合的喂是沒啥問題的。

因為是農戶養豬，所以也得考慮到農戶的生活水平是怎麼樣的，現在大多數農戶相比較以前是生活好多了，但是平常的家常便飯裡面又有多少油水，有多少肉，有沒有魚蝦大家是農村人的話也清楚。平時就是飯裡放點自己種的菜，土豆，放點臊子當調味品而已，真正還沒有達到大魚大肉的地步，再說了有大魚大肉的剩菜剩飯農戶人也是捨不得拿來餵豬的。

但是有一點，就是酒店，飯點裡的那些飯菜，是什麼都有，農戶人家拿來餵豬是不可取的，所有的都混在一起，油脂過多，衛生也不能夠很好的得到保證，所以餵豬是有一定的風險的，如果是農戶自己家的剩菜剩飯用來餵豬是絕對可以的。

渭水三農人

說個無關問題的事，現在很多人都以為豬這種牲口，除了懶和吃之外，沒什麼令人反感的。甚至一直以為豬隻吃素，不吃其它的。

我家以前養過豬，小時候曾親眼見過兩隻豬把一隻不小心掉進豬圈的雞給分食了。以前看動畫片《天上掉下個豬八戒》，有一個片段，牛魔王不吃牛肉，豬八戒也不吃豬肉。但是我比較好奇，過年的時候給我家的豬餵過豬排骨，那隻豬吃的很香，連豬骨頭都不停的在嘴裡咀嚼。

再說一個往事：01年的時候，我們老家還比較窮，而且那個時候賊也比較多，什麼都偷，小到晾曬的衣服，大到養的牛羊豬驢等牲口。那個時候幾乎家家戶戶都會養一些牲口，牛羊豬驢算是最常見的，為了防偷，經常會有專門的牛屋、羊屋等，甚至連豬都在屋子裡養，不僅屋裡養牲口，而且還得有人每天在這些屋裡睡覺、生活，看著牲口。家庭好一點的，還可以多蓋幾間屋子，留出專門的牛羊屋，家庭差的，只能人和牲口共住一間。

隔壁村子有一家人，為了掙錢夫妻倆選擇了外出打工，留下1歲多的孩子給爺爺奶奶帶。農村家庭，這些本就是再常見不過的事，哪怕放到現在，大部分也是如此。兩個老人在家帶孫子，別人家如此，自己家也是如此，一直以來都相安無事。有一天，老頭上街趕集，留下老太太一人在家看孫子。1歲多的孩子，按理來說是最好帶的，除了需要了解哭聲的原因，幾乎不用操什麼心。老太太把孩子哄睡著之後，一個人在家不得閒，於是關上了門，到鄰居家串個門，找人討論討論方圓幾十裡誰家的人如何如何不好或者好，順帶著再同病相憐的互相抱怨抱怨生活、家庭這裡那裡的不如意。至於留在家睡覺的孫子，常帶孩子的人，總能摸出一些規律，比如孩子睡覺大概多久會醒，多久會餓，多久需要把尿。老太太算得孫子睡醒的時間還沒到，老頭就趕完集回來了。但是當老頭打開房門看到屋內情景的時候，心理承受了多大的打擊，我不得而知。悲慘的事，往往都有一個原因，最常見的，就是窮。老夫老妻家窮，窮的只能與豬同住，人睡床上，可能半夜下床的時候都能踩到豬頭。屋內的情景，我未曾親眼見到，但見過的人都說，滿屋子碎布、血泥、腸子、毛髮、骨頭，最起眼的是一個血肉模糊露著頭骨的肉球。老頭當天，拿刀殺了老太太，而後喝農藥自殺。年輕夫妻，得知變故後，回家的第二天，那間房樑上懸著男人，角落裡只有個頭發散亂、滿臉泥汙、瘋瘋癲癲的女人，後來那個女人在孃家附近跳了河。

這些都是真正發生的事，我初聽時，只覺得不可思議，並未感到有多可怕，甚至懷疑其真實性。但我親眼見過分食活雞、食同類之肉的豬之後，才逐漸對豬這種生物改變看法。我個人對豬，沒有一絲好感，如果可以，我覺得對豬這種生物，虐殺也不過分。（突然之間發這些，主要是因為看了一些人的回答，他們似乎對於豬，只是停留在草食類動物的看法。其實就是想讓大家瞭解一下，豬這種生物，什麼都吃，什麼都敢吃。不要把豬看的想小貓小狗一樣，豬是沒有感情的，連生下來的小豬仔，不讓別人動，其實自己動起嘴來也不含糊。儘量遠之，尤其是小孩。）

斷不然丶輕絕戀

現在國家對於養殖場還是禁止使用飯店的剩菜剩飯來餵養的。但是對於咱們老百姓自己家的剩菜剩飯我想你想餵豬，還是得先有一個合法的養殖場才能夠有這個條件來選擇把剩菜剩飯餵豬。我們村裡的常駐人口大概有800多人，但是卻只有兩家餵豬的，一家是村東頭的我三伯父，一家是村西頭的我的外甥。對於其它的大部分人家是沒有養豬的。

現在談談對於咱們老百姓來說是不是真的就有剩菜剩飯可以餵豬？

就拿我三伯父來說吧，現在基本上都是三伯母和三伯父兩個60多歲的老人在家，我哥哥哥孩子們基本上都不在家，（孩子大了上了寄宿制學校，基本上每個月回來一兩次和孩子們團聚，堂哥乾的還是老本行不鏽鋼裝飾一般都在鄭州，商丘這一片幹活，所以回家也是比較方便的。）我們老百姓都知道特別是對於上了年紀的老人，他們的一日三餐還是比較簡單的。我們這裡的飲食習慣一般都是早上和晚上饃菜湯，中午的時候吃麵條🍜。風風雨雨在一起一輩子了，對於彼此的飯量能夠吃多少都心中有數，所以做飯的時候一般都是做的兩個人吃飽吃好吃乾淨不浪費。這樣的話剩菜剩飯出現的幾率比較小。

出現剩飯剩菜的時候可能是在冬季的時候，因為三伯父伯母都特別喜歡吃紅薯，一般都是選擇在地鍋裡做飯，既水煮紅薯。這樣的話會造成紅薯吃不完而選擇餵豬。

對於飯店的剩菜剩飯我倒是真沒有見過三伯父喂，問題是我們這裡沒有什麼像樣的大飯店。他一般選擇種植玉米來餵豬，並且紅薯秧子和花生秧子也可以打成飼料餵豬。

豫東小農

自家曾經餵養過生豬的農戶都知道，自己家的剩菜剩飯餵豬是百分百沒有問題的，因為人吃剩的東西，豬肯定是可以吃的。但，養豬是為了育肥後賣錢，光吃剩菜剩飯那可就長得慢嘍，必須加粗飼料才長個兒的。

記得小時候，家裡一年能育肥兩頭生豬。有的時候抓小豬崽是大豬快要出欄之前的一兩個月，這樣豬圈不至於空著。因為過去農戶喂肥一頭生豬，一般要六七個月的時間，有的甚至更長。

不過，在過去那個年代，農村生活條件落後，就算是有剩菜剩飯的，這些剩下來的飯菜也是沒有多大油水的。那個時候農村人養豬，餵豬的豬飼料大多是去野外收割的青草，或是秋天收完花生以後的花生蔓、地瓜蔓曬乾以後，用粉碎機粉碎以後，留著餵豬。用平日裡的刷鍋水，將幹飼料攪拌均勻，富裕的人家會在粗飼料裡抓上幾把玉米麵，或是用麻散餅泡開攪拌粗飼料，為的就是讓生豬長膘。

像秋後收割大白菜時候，那些老白菜幫，也是不能浪費的，都可以剁碎，摻進粗飼料裡餵豬，加上碎菜葉的豬食，生豬吃起來可是香甜呢。過去農村人喂的豬，雖然歷時長一些，但是那豬肉的口感就是好，比起現在市面上的豬肉，不知要香上多少倍呢。

農村人餵豬，有個規律，那就是小豬崽剛捉回來的時候，喂的時候要加“細飼料”，為其長個“拉大架”。同樣，那快出欄的生豬，在出欄前也要喂一段時間的“細飼料”，為其增膘。所以，農民經常在生豬快出欄的時候將小豬崽抓回家，與大豬一起餵養，因為這個階段，可以喂同樣的豬食。

而農村人用來作為細飼料的無非就是麥麩、玉米麵、花生餅、豆餅這幾種農村常見的東西，磨面剩下來的麥麩要攢起來，就是為了給肥豬出欄前增膘的時候摻進飼料裡的。像花生餅、豆餅這些東西，農村人家中也沒有太多，都是年底打油後攢下來的。而玉米麵家裡倒是有，但那時候人們也吃玉米麵餅子，所以給生豬添加玉米麵，基本上是麥麩或花生餅等用完以後，否則也捨不得。