女兒說想吃包子說了好幾天了，我一直沒動手，主要是白天我還要看店，還要接送女兒，時間有點趕，包包子不是要發麵，覺得挺麻煩的。
女兒昨晚又嚷嚷著想吃了，沒辦法我只好動手做，不過我把包子的流程簡化了，不用發麵，也不用蒸，節省了不少時間。下面就一起來看看我是如何做的吧。
【自創素包子】
準備食材：麵粉280克，清水150克，澱粉20克。
餡料：青椒1個，雞蛋3個，粉絲1小把，蔥花適量，食鹽1小勺，食用油2湯匙，生抽1湯匙，蠔油半湯匙，香油適量。
具體做法：
1、 先來和麵，麵粉中加入澱粉，用清水和麵，先攪拌成無干麵粉的面絮狀，再用手和成麵糰。和好後放一邊稍微餳一下，也就是鬆弛一下，麵糰才好揉。
2、 再來準備餡料，青椒洗淨切成小粒；雞蛋磕入碗中攪勻後上鍋炒熟；蔥切成蔥花；粉絲用熱水浸泡。
3、 鍋中先倒入1湯匙的食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後再放入青椒煸炒，炒過的青椒拌餡時才不會出水。
4、 最後倒入炒好的雞蛋拌勻出鍋。粉絲泡好後，放案板上切碎，放入炒好的餡料中，加入剩下的1湯匙食用油、食鹽、生抽、蠔油、香油拌勻製成餡料。
5、 面餳好後放案板上揉成長條，分割成均等的小面劑。
6、 將每個小面劑按扁，然後擀成薄點的包子皮，因為加了澱粉，所以即使擀得再薄也不會破。
7、 擀好後，放入餡料，像包包子一樣把它包起來，收口朝下放在案板上。
8、 都做好後，平底鍋刷油，將做好的包子緊挨著放進去，煎至底部上色後，倒入沒過包子2/3的清水，蓋上鍋蓋中小火至水分靠幹。
9、 這個過程大約需要最多十幾分鍾，因為是素餡又因為包子皮很薄，特別容易熟透。
10、水分開靠幹後關火，取出食用就可以了，皮薄餡多，非常的好吃，女兒說明天還要吃呢。
小貼士
喜歡吃辣的換成辣的青椒會更美味。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
閱讀更多 家有悅味 的文章
