讓菜品變藝術？！核心產品有設計

一家餐廳在定位核心產品後，要如何把核心菜品變成餐館內最有價值的東西。那就要對菜品進行包裝。

要如何對菜品進行包裝，首先要做的就是針對核心菜品進行定位的把握。

產品的價值理念

從產品的核心價值理念出發對產品進行清晰的定位，可以幫助你的客戶直接“看到這道菜品”。從而幫助你鎖定自己的目標客戶群。就像輕食沙拉主打的就是追求健康，飲食低卡路里的用戶人群。無論提出的口號如何，只有菜品才能真正的打造價值。

菜品的命名

一個有意思的菜名一般都會與餐廳產品的定位相契合。一些創意餐廳的菜名可以取得文藝或者有意境，比如說“穿過你的黑髮的我的手”，即使你知道這道菜其實就是豬蹄燉海帶絲。根據產品的價值或者外觀等其他要素，決定它能夠取什麼名字。而這些都是對定位的一個印證，符合定位的菜品能夠讓菜品在餐館中脫穎而出實現差異化。

分量也要按定位走

菜品的分量也得按照餐館和菜品的設計風格來決定的，就像感覺起來文藝或是高檔的餐館菜品不會是超大鍋、量大的類型。精緻的往往比較小，而實惠的都是走量大路線的。

裝盤不簡單

菜品的創新不僅針對菜品本身，還包括了它的裝盤。精巧美觀的菜品是菜品創新的一大部分。作為一種創新表現形式，為菜品服務，也為其中的定位服務。

當中要注意的還有：

要針對核心產品設計一個視覺主題。視覺上精心的設計能夠更利於銷售，更好的體現產品價值。

產品的理念一定要清晰。讓菜品成為藝術，就要讓菜品具有“故事”或者叫“背景”以及“價值”。這一切都能讓產品具有獨到的賣點。成為產品乃至餐館的魅力。
想讓菜品變成藝術品，把握當中的價值，為它量身定製的包裝打造。通過確定產品的定位才能塑造更好的品牌。