通常我們去飯店吃飯點菜的時候，都是先點菜、吃飯、付錢走人，對飯店沒任何感情和交際，但是如果有一個飯店能讓我們感覺到佔了大便宜，並且在吃飯過程中能感覺到樂趣。你會不會經常光顧這樣的飯店呢？答案顯而易見！
有一家飯店做的就挺好的，老闆使用的策略是“加1元錢送一個菜”，並不是1塊錢點一個菜，而是當你點菜點到200塊錢的時候，他告訴你，你今天點菜點了200塊，只要你加一塊錢，我們就可以送你一個28塊錢的特色菜。這個時候顧客就會有一種佔便宜的感覺，其實200塊錢送一個28塊錢的菜，相當於給這一桌打了九折。但是顧客加1元換一個菜會很開心，不但如此，顧客今天加了這一元之後，還可以參加一次抽獎。
老闆在店裡擺了很多小禮品，有的是小孩的玩具，有的是學習用品，有的是一瓶酒，或者有代金券等等這些東西，這時候就讓這個東西從一個單純的促銷，變成了一個讓人比較感興趣的活動。抽獎的話很簡單，一開始是隨機抽，抽到什麼就把什麼東西帶走，現在老闆又改變了一個方式，你把你的電話號碼留下，然後我們第二天來公佈抽獎的結果，他每天會抽出20個人，在門前放了一個大紅紙，寫上昨日中獎名單。這時候每一個顧客一進來就會問，這個中獎名單怎麼回事？就會有一個服務員專門跟他說，我們這是參與了一個抽獎活動。
這樣做的目的就是吸引更多的人，願意來參與這個抽獎活動，形成一定的口碑，重點是，過去抽獎方式就是點菜、吃飯、結賬、走人，很少有人有顧客的聯繫方式。而利用這種方法就抓到了顧客的數據。我想現在做營銷的你，應該非常非常重視這個數據，你可以隨時隨地告訴顧客，我們週一的晚上，所有的菜品打8折，你可以群發個小短信，就會有一部分人來，但是如果沒有這個短信，大家到哪吃都是吃。你可以說，今天晚上只要光臨本餐廳的，我們就送6瓶啤酒，又會有一波人來。
週六的時候，你可以說今天我們推出了一個特色菜，原價是68塊錢，但是今天晚上我們舉行一個試吃大活動，這個菜只需要5折，你要帶你的朋友來……因為吃飯這個東西都是即興的，就是我到這家吃，到那家吃都是可以的，但是如果一家飯店，持續給你理由，又送你啤酒，又送你代金券，又送你一個特色菜半價的機會，很顯然，顧客肯定到這家店吃的更多，所以它的回頭客，管理的非常好。這個酒店值得我們學習是什麼呢？1元錢送一道菜這個並不稀奇，關鍵是它把本身的一個折扣促銷，做成了一個讓顧客參與的遊戲，並且在這個遊戲當中，成功了拿到了顧客的聯繫方式，拿到聯繫方式之後，又進行了一輪又一輪的促銷刺激，讓顧客持續跟他保持聯繫，為自己不斷促銷打下了基礎。
這個案例你看明白了嗎？分享案例只是給大家參考和啟發。一個真正好的商業模式，不是根據一個大行業制定出來直接套用的。也許同一個行業模式別人能賺錢，你卻賺不到錢。所以，一定要根據自身實際，才能發揮最大的效果！
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